Eiervrug kaviaar vir die winter - 'n vinnige resep

Eiervrug - gesonde gereg, ryk aan vitamiene, voedsame en smaaklike. Deur sy onbetwisbare voordele kan ook gemak en spoed van voorbereiding en die vermoë om leeg die winter. Dit moet onmiddellik in ag geneem word dat eiervrug kaviaar in die winter voorberei kan word volgens verskillende resepte, maar die algemene ding dat al die resepte verenig - is die behoefte aan 'n deeglike behandeling eiervrug - naamlik, die verwydering van hul bitterheid.

Eiervrug kaviaar geoes in die winter, gewoonlik in die somer of vroeë herfs, wanneer die mark bied 'n verskeidenheid van eiervrug, slaai rissies en uie. Om die kalf gedeelte voorberei moet aanleer: Aubergine - 2-2,3 kg, rooi tamaties - 1,5-1,7 kg, uie - 1,2-1,4 kg, wortels - 0.8 kg, soetrissie slaai Bulgaars, verkieslik rooi - 1.2 kg, groente-olie - 400 ml, sout - ongeveer 3 eetlepels (voeg na smaak), suiker - 2-2,5 kuns. lepels, rooi brandrissie peper - 1-2 peule, gemaalde swartpeper en lourierblare.

Gereed vir die winter eiervrug kaviaar soos volg. In die eerste stap goed moet gewas eiervrug (opsioneel moontlik om hulle skoon te maak van die vel), in klein blokkies gesny en gooi sout water. By die verstryking van 40-50 minute, wanneer al die bitterheid van hulle in die water gaan, eiervrug uit die water en versigtig druk.

Berei al die ander groente - was hulle skoon en sny in blokkies, elk - in 'n aparte bak. Wortels moet rasper op medium rasper. In 'n groot verhitte pan braai in groente-olie tot 'n goue kleur eiervrug. Dan, op dieselfde wyse voor te berei ons uie, wortels, soetrissie en slaai. Goed verhit gekapte tamaties.

Alle groente sit in 'n groot pot met 'n rubberen coating of 'n dik bodem, voeg suiker, warm peper en sout. Gestoofde eiervrug kaviaar in die winter op 'n lae hitte vir ten minste 50-70 minute. As die verlangde tekstuur van voedsel bereik, kan die hitte behandeling verleng word, die belangrikste ding - om toe te sien dat die eiers nie oorverhit. Aan die einde van die kookpot sit in 'n swart en wit peper, 'n lourier blaar en liggies te meng nie. Die gereg van courgette en eiervrug kan ook knoffel voeg by skerpte, pikante smaak en aroma te produseer.

Terwyl kaviaar is geblus, voor te berei pype - baie versigtig hulle was en steriliseer. Smeer 'n gereed gemaak eiers in warm flesse, bedek met deksels en steriliseer vir 15-30 minute (afhangende van die kapasiteit van die blikkies). Na sterilisasie, die banke oprol, sit onderstebo op die tafel en 'n goeie draai. Oor 'n dag toe hulle afgekoel het, verwyder hulle vir die stoor in 'n koel plek.

Oes Aubergine in die winter kan ook 'n metode van die behoud van die semi-finale produk wat, as dit nodig is, dwarsdeur die jaar kan vars eiervrug kaviaar gaar wees. In onlangse jare, word toenemend gevind bevrore eiervrug resepte - 'n metode waarin die groente in die winter en lente hou die grootste aantal voedingstowwe en vitamiene.