Wat is belaai met "Kant" (chips)? Samestelling en die belangrikste eienskappe van die gewilde produk

Die bestudering van die antwoorde van verbruikers, die meeste sosioloë saamstem oor 'n gemeenskaplike mening dat een van die gewildste produkte is die moderne chips. Is dit waar? Kom ons kyk na die produkte "Kant" - chips, die samestelling van wat vir baie kopers, en tot vandag toe 'n raaisel bly.

Hoe dit alles begin het

Die geskiedenis van die gewilde merk begin in die dertigerjare van die vorige eeu. Toe die toekoms stigter van die beroemde produk Herman W. Lay gewerk gewone verkoopsman in Nashville en besig was om in klein groothandel vervoer van aartappelskyfies Gardnere`s. 'N geruime tyd later, in 1944 het hy besluit om 'n paar veranderinge te maak en verander die naam na die bekende "Kant" (chips). Bestanddele in hierdie geval bly dieselfde. Hernoem jaar later en is beskou as die datum van die geboorte van die nuwe handelsmerk. Met verloop van tyd, het die gewildheid van hierdie skyfies toegeneem, en nou is daar geen so 'n persoon op die planeet wat sou nooit oor hulle gehoor het.

Maar die meeste mense by die keuse van 'n produk, as 'n reël, is slegs geïnteresseerd in sy naam en smaak. Min mense weet dat in werklikheid verteenwoordig 'n "Kant" (chips). Die samestelling van die kos lyk eenvoudig met die eerste oogopslag. Trouens, in die formulering daarvan bevat:

• aartappels;
• sout;
• groente-olie;
• suiker;
• versterker geur en smaak soos glutamaat, inosinate of natrium guanylate;
• geure, vis of eiers poeier, wei en melk, asook lewertraan;
• "Aspartame" versoeter.

Dit alles bied sekere beperkings vir daardie mense wat 'n individu voedselintoleransies, soos eier of melk proteïen, asook vis of seekos. Dit moet beslis oorweeg word wanneer die keuse van so 'n moeilike goodies.

voedingswaarde inligting

Om 'n volledige prentjie van hierdie ongewone kos het, moet jy verstaan wat kos komponente bestaan die "Kant" (chips). Samestelling 100 gram van die produk is soos volg:

• proteïen - 6.5 g;
• koolhidrate - 53 g;
• Vette - 30 g;
• Energie waarde - 510 kcal.

Wetenskaplikes sê ook dat in hierdie geurige gebraaide aartappels geen vitamiene, sowel as makro-of mikrovoedingstowwe. Gevolglik is dit moeilik om enige van sy voordele te praat, soos oor 'n spesiale intensiewe verwerking van hierdie groente verdamp alles wat van ten minste 'n paar waarde kan wees. Maar karsinogene soos akrielamied en acroleïne nie, inteendeel, om te versamel in groot hoeveelhede. Wetenskaplikes het ook opgemerk dat hierdie skyfies aan te bied 'n baie gevaarlike stof genaamd glitsidamid wat nie net kanker kan lok nie, maar ook in staat om die vernietiging van die oorspronklike DNA struktuur. Moenie vergeet dat die ondersteuners "Leis", as 'n reël, is daar probleme met die spysverteringskanaal. 'N Duidelike oortollige sout lei tot metaboliese versteurings, hart en been gesondheid. Dit is 'n bykomende negatiewe saam met 'n baie hoë kalorie waarde.

Produk met die oorspronklike smaak

Die maklikste manier om die samestelling van die skyfies, "Leis" met sout beskryf. Dit kan geoordeel word deur sy baie name. Volgens die goedgekeurde resep gebruik vir die produksie van al drie voedselproduk:

• aartappels;
• sout;
• groente-olie.

Die verhouding van die komponente waaruit die voedingswaarde, in hierdie geval bly dieselfde. Maar die energie aanbod toeneem effens, die bereiking van al 520 kcal per 100 gram van die finale produk. Ook, onthou van olie en groot hoeveelhede sout het hul negatiewe impak. Mense wat dikwels eet hierdie chips, behalwe vir die maag versteurings, daar is ernstige probleme met die uitskeidingstelsel en die komplekse inflammatoriese prosesse. Die gevolg van die geïntegreerde negatiewe uitwerking op die liggaam word ook skerp vetsug en gereelde swak gesondheid. Maar jong mense tot 'n sekere tyd, nie aandag te gee aan dit, geniet 'n aangename smaak en 'n unieke kenmerkende reuk gunsteling produk.

gewilde smaak

Dit lyk 'n bietjie anders samestelling van chips "Lays" (suurroom en vars kruie). In die algemeen, verskil hulle net in die E-bymiddels. Die nuwe produk bevat E330 (sitroensuur) en E621 (geur verbete). Dit is met hulle hulp, 'n gevoel wat in die pakket gebraai aartappels, gesoute met 'n sagte room en geurige kruie.

Natuurlik, goeie in hierdie. Ja daaroor en praat nie. Die hoofdoel van die produksie is aan 'n spesifieke aroma te bereik en te boots die gewenste smaak. En met so 'n taak aangestel om die bykomende komponente baie goed hanteer. Daarbenewens is die gewenste uitwerking bereik as gevolg van die uittreksel van gars mout, wat bydra smaak spesiale scherpzinnig en oorspronklikheid. Hoewel die meeste van hierdie bestanddeel gebruik word as 'n toevoeging, identies aan die ooreenstemmende natuurlike geur. So 'n metode word dikwels gebruik in die vervaardiging van aartappelskyfies. Dit maak dit moontlik deur die kombinasie van sintetiese komponente tot die skepping van produkte met 'n nuwe geure te bereik.