Vulsel vir ravioli met vleis

Dit is baie moeilik om uit te vind waar daar kluitjies as hul eweknieë was, met hul nasionale omstandighede, very much. Byvoorbeeld, Chinese dim sum, Georgian khinkali Italiaanse ravioli. Maar die beginsel is die voorbereiding - wikkel vulsel in die deeg. As die toets is makliker, dit is nie elke vrou weet hoe om die vulsel te maak vir ravioli, om gehalte sappige vulsel kry. Kom ons praat oor dit.

algemene inligting

Daar is baie geheime in die voorbereiding van ravioli, byvoorbeeld kante van die deeg moet dikker wees - dit help tydens kook in vorm te hou. Vulsel vir ravioli kan baie uiteenlopend wees: sampioen, vis, hoender en groente, maar die gewildste, veral in Rusland, - die vleis. Nou hierdie gereg meerderheid van mening 'n daaglikse maaltyd, hoewel dit nie altyd. In die ou dae, en die kluitjies in die land verskyn in die sestiende eeu, was hulle hoogs feestelike beskou en familie-styl kombuis. Dan raai dit selfs. Ons bereid om 'n groot familie van 'n paar honderd artikels en een van hulle is iets besonders, soos peper gehou. Diegene wat hy gevang, was veronderstel suksesvolle en gelukkig te wees. As jy gaan om kluitjies kook, luister na die raad van ervare hostesses, sal miskien een van die wenke jou help om 'n groot bak maak.

Kook Wenke vulsel vir ravioli

Soos u weet, die vulsel moet nie bederf die hoofgereg, behalwe, hy moet sappige, smaaklike en geurige wees. Om hierdie resultaat te verkry, moet jy voldoen aan sekere riglyne. Op sommige van hulle sal ons nou beskryf aan julle 'n lekker vulsel vir ravioli.

1. Die eerste voorwaarde vir 'n goeie vulsel - gemaak moet word met jou eie hande. Die winkels dikwels verkoop nie duidelik wat n mengsel van gekapte vleis produk. Dit kan grof en tendons wees, wat sterk bederf die finale gereg. Wanneer dit om te kook by die huis, sal jy reeds in staat wees om die vleis wat gevolg sal word in 'n vleismeul kies. En die resultaat sal baie beter as die winkel wees.
2. Dit is ook belangrik dat, watter soort vleis gebruik word. Want elkeen van hulle het sy eie kenmerke. As vark-en beesvleis perfek gekombineer met mekaar, die kalkoen met hoender - absoluut onverenigbaar. Voordat jy die proses van die maak van koeke begin, gaan met 'n lys van bestanddele en wys nie is die spesiale outonomie.
3. Die belangrikste komponente is almal vertroud met maalvleis, ui, sout en peper. Maar moenie vergeet van aanvullings wat grootliks kan verbeter. Soos byvoorbeeld vet, mayonnaise of gekookte kool, knoffel en gedroogde pietersielie.

Die gemiddelde vulsel resep

Die vul vir ravioli vleis is bereid om van die volgende bestanddele: ewe vark-en beesvleis - een kilogram, een ui, botter - 50 g eier - een, knoffel - twee huisies, rooi en swart peper, sout, knyp basiliekruid en pietersielie . In daardie geval, as iemand uit die familie het 'n maagseer of allergies, moenie knoffel by te voeg. As voordeel behoorlik te neem van hierdie resep, dan gemaalde te verkry uitstekend. Van dit moontlik sal wees om 'n hoë-gehalte en 'n pragtige gereg wat almal wat hom sal volg sal tevrede te stel.

Secrets van kook vulsel vir ravioli

Indien u verkies om 'n groot vul vir ravioli kry, koop bees, lam en vark uitsonderlike varsheid. By die keuse van beesvleis neem die kalf, dan kluitjies sag is. Kook geregte beter om te skuif na 'n ander tyd as dit om te kook dit in nie die beste vleis. Die gebruik van resep sodra al die bogenoemde drie soorte vleis, volg die volgende verhouding: varkvet - 350 gram, lam - 250 gram vleis - 550 gram. Wel al my vleis, nat kombuis handdoek. Maak dit 'n moet, want water die finale produk kan ruïneer. En nou probeer ons om al jou vrae oor hoe om 'n goeie vulling maak vir ravioli beantwoord. Die resep vir maalvleis.

Kook vleis vulsel vir ravioli

Ons sny ons gewas en droog spasies op bars groot. Verder te suiwer een groot kop knoffel, en twee groot uie. Die eerste deurgegaan chesnokodavku en 'n tweede sny in drie dele. Vleis met uie twee keer slyp in 'n vleismeul, dan gemaalde kry sagter. Solim peper en die gevolglike massa, wat bydra tot haar knoffel. Deeglik te meng en - die eerste geheim - voeg room gemiddelde vetinhoud - 150 ml. As die voorraad was meer vet room, voeg dit dan by 'n kleiner aantal. Hulle gee kluitjies baie delikate geur. Die tweede geheim is soos volg: wanneer die ontvangs van te vloeistof massa voeg een aartappel, gerolde in 'n vleismeul. Maar dit moet nie. Dek die vulsel lap, en laat 20 minute van stoot. Dit is - 'n verpligte voorwaarde. Die deeg is dit moet 'n teelepel wees. Ons hoop dat jou vul vir vleis kluitjies misluk.

Vulsel vir ravioli van die twee tipes van vleis

Een soort maalvleis moet maer wees, die ander - in vet. Vandag sal verduidelik hoe om vulsel berei vir koeke van varkvleis en hoender. Die volgende bestanddele moet iewers duur in die honderd pelmeshey: 300 g pulp van varkvleis, dieselfde - hoender, twee uie, 'n halwe teelepel sout en smaak - speserye. Die resep is waarskynlik die maklikste, terwyl dit loop - tien minute. Was en droog die vleis, dan vark en hoender in klein stukkies gesny, kap ui, kook speserye en sout. Stel in 'n vleismeul beslaglegging van 'n gemiddelde grootte sel en blaai al die komponente. As die resultaat is 'n sappige beesvleis, is alles reg gedoen.

Resep kluitjies gestop met maalvleis

As jy leer om te doen 'n hoë-gehalte vul vir ravioli en kluitjies, die res wat jy kry, en jy sal voortdurend verlustig huis heerlike etes. Ons glo dat al die lesse bemeester. So, gaan ons na die voorbereiding van die huidige Russiese kluitjies. Ons sal 'n baie te doen van hulle, ongeveer 250 eenhede, met inagneming van die feit dat 'n deel van die vries tot die volgende keer. Besondere aandag weer te wy om te kook vleis vul. Want dit wat ons nodig het: 0.8 kg van vark-en beesvleis, 400 gram van uie, na smaak - sout en peper. Vir die deeg: een kilogram van koringmeel, twee eiers en die helfte van 'n koppie water. voor te berei eers die deeg, so lank as dit pas in die hitte, doen vulsel. Geknak vleismeul bees-en varkvleis. In die geval waar die vark is maer, neem dieselfde bedrag, maar as dit is met vet, moet die bees 'n bietjie meer wees. Uie kan ook wees met die vlees nie, maar ons beveel om dit te doen in 'n blender, dan sal dit nie wees soos kooknat en, dienooreenkomstig, verkry sappige kluitjies. Sit in 'n aparte bak van uie in die grond vorm en beesvleis, peper, sout en meng alles nou, baie versigtig.

Kook kluitjies

Vulsel vir ravioli vleis is gereed, en nou is daar baie min. Sculpt kluitjies, maar hoe om dit te doen - elke huisvrou weet, ook, kan die hele gesin om te doen bring. Sodra hulle die hele oppervlak van die tafel gedek het, kan ons net kook 'n smaaklike gereg. Ons verlaag ons ravioli in kokende water, en voeg 'n lourierblaar en ander gunsteling geurmiddels. Gaarmaaktyd - sowat vyf minute. Gewilligheid nodig het om jouself te gaan, nie baie vertrou hierdie vraag resep. Na vore kluitjies moet 'n paar minute wag om een te kry, sit dit op 'n bord, 'n lepel te breek in die helfte en verwyder die monster. Gereed kluitjies bedien op die tafel met suurroom of botter. Jy kan mosterd, mayonnaise of ander kruie gebruik. Iemand eet saam met die sous, iemand anders, en sprinkel met kruie, fyn gekap. Bon Appetit!