Oor lokaas salm resepte en geheime

Oor, vis sop, sop - niemand weet wanneer dit verskyn oorspronklik Russiese gereg, maar elke vrou ten minste een keer in sy lewe vir hom. Nie aan 'n ywerige visserman noem. Hulle weet regtig hoe om sop te maak van die gewone verbasing smaakvol en voedsaam behandel.

Watter soort vis gebruik vir vis sop elke sjef besluit. Dit is onregverdig om te aanvaar dat die beste oor sal slegs karp, ruffe, sitplek en witvis. Byvoorbeeld, sowel geniet die sop, as dit gebruik word om die pienk salm, salm, forel of salm. Selfs meer heerlike wil oor lokaas. Die gereg is skaars moeilik, maar nog steeds in die vervaardiging 'n paar eenvoudige reëls moet in ag geneem word. Met hul hulp, kry jy 'n ware meesterstuk.

Secrets van hierdie sop

Die gereg moet wink op die tafel, selfs die mees goed gevoed man. Sensing die reuk van goodies, moet hy al die gevalle gooi, haastig om die fees aan te sluit. Bereik stabiele versadigde geur sal slegs die geval wees as jy vars of lewende vis gebruik. Vir dieselfde doel gebruik moet word vir kook of emaille pottebakkery. Hierdie panne perfek bewaar die smaak van die vis. By the way, moenie week dit in water is nodig - net sit in kokende sous.

Na afloop van die vis sal wees in 'n pan, in dit te hervul water is ongewens. Dit sal die smaak van lekkernye bederf, sal dit 'n bietjie vaal en loperig maak. Onthou die kardinale reël van die visserman: die vetter vis, hoe meer jy nodig het om speserye te sit. As dit in die sous te veel, veel speserye is nie die moeite werd. Die oor is wat nodig is om die lourierblaar, peper as ertjies, dille en pietersielie by te voeg. Gereed oor moet "rus", so die sluiting van die pan met 'n deksel, laat dit staan vir 10 minute.

Spesiale kenmerke van lokaas salm

Nadat vertroud gemaak met die basiese reëls van hierdie kulinêre meesterstuk, gaan na "toordery." Wetende hoe om sop te kook lokaas, kan jy hul eie klein wysigings aan die basiese resep, maak dit 'n individu en oorspronklike. By the way, die sop is die beste om hierdie soort van vis kies, so dit het 'n paar belangrike voordele. Eerstens, kameraad het die grootste kaviaar. Tweedens, dit bevat 'n groot hoeveelheid van die vitamiene en minerale wat die brein funksie van menslike aktiwiteite beïnvloed, te stimuleer die spiere, hart, spysverteringstelsel en die liggaam te beskerm teen die gevolge van alkohol en tabak.

Hierdie vis is waardig om jou oor te versier. Die belangrikste ding wanneer die koop om dit nie te verwar met die pienk salm. By die keuse van salm, daarop dat dit altyd 'n groot vis. Op die gemiddelde, dit weeg tot 5 kg. Die vleis het 'n helder pienk kleur, dit moet nie gewas-out. Die rug is glad in die lokaas, het geen gorbinok.

Oor lokaas salm: 'n klassieke resep

Gekoop op die mark die beste vis, gaan ons na die sakrament. Om die kos wat ons nodig het voor te berei:

• 600 gram van lokaas;
• een kop van uie;
• een wortel;
• Ses knolle aartappels;
• 'n bietjie pietersielie en dille;
• sout en peper na smaak.

Ons sit op die vuur 'n pot met water en begin voorberei vis. Chum skoongemaak van skale uithalen, goed gewas met koue water en in stukke van medium sny. Wanneer die water kook, gooi die vis in dit en verminder die hitte na laag. Organiese groente. Aartappels in blokkies, wortels te sny - gesny, uie verdeel in 4 dele, vir sop nie moet gemaal. Alle laat die pan en die sluiting van die deksel, kook vir 20 minute. Nou is die tyd om te neem die setperke.

Die helfte van die dille en pietersielie gewas, reguit uit die tops en wortels vir 'n paar minute voor die einde van kook om die pot met sop laat. Die res setperke shinkuem mes: so dit sal meer sap, meer geurige kry die oor van die lokaas gee. Die resep kan beskou word as die basis waarop jy veranderinge kan maak. Eksperiment, maar onthou dat die smaak van sop nooit 'n klein hoeveelheid van vodka bederf, sal nie oorbodig en suurlemoen wees. Wild gras sal jou sop ekstra geur gee, graan maak dit meer voedsame en gesonde.

Bietjie anders voor te berei die oor lokaas salm kop. Die resep is baie eenvoudig. Om die kos wat nodig is kop lokaas (4 stukke) en al die bogenoemde bestanddele voor te berei. Vis van die goed gewas, seker wees om die kiewe en oë te verwyder. Wanneer die water kook, gooi in haar kop, 'n bietjie later die gesnyde uie en wortels by te voeg in blokkies. 10, gevolg deur die aartappel blare. Oor gebrou uur. Wanneer die koppe is gereed, moet hulle uit die sous verwyder, skei die vlees: dit is weer laat sak in die aar. In net 'n paar minute tot gaar yushku seisoen met kruie en speserye. Baie geurige sop maak saffraan. Die resep van hierdie gereg sal meer volledige indien wees, saam met die kop in die oor, sit lokaas sterte. In hierdie geval, sal die sous dik en heerlike draai.

aanbieding

Voordat dit bedien word, gooi sop in bakkies en voeg die gekapte kruie, kan jy kikker yushku vars tamaties, in skywe gesny, of skyfies suurlemoen. Dit is die klassieke aanbieding van die geregte. Daar is 'n ander opsie - totdat die oor lokaas dring daarop aan die voorbereiding van die sous. 'N Klein hoeveelheid sop sous is uitgestort in 'n bak, voeg 'n paar gebreekte knoffelhuisies en 'n teelepel asyn. Sous is gereed.

Nou Ons dien die hoofgereg: vis, uie, aartappels en wortel verspreiding in 'n groot bak en yushku mors bekers. Ons luister ingedien. Die gaar Roux kan stukkies vis dip. En as dit by yushku, dit sal ons Culinair bietjie opvallend skerpte en aroma van knoffel gee. Oor lokaas is gereed: al om die tafel!