Koek "Macaroni". Resep vir Franse gebak "Macaroni"

Ons weet almal dat die Franse verkies croissants by ontbyt. Maar nie baie weet dat die verteenwoordigers van hierdie nasie is en gunsteling nagereg - koek "Macaroni". Ten spyte van sy naam, is wat verband hou in ons begrip van spaghetti Meer as 'n sagte soet, hierdie kulinêre produk is gemaak van amandel meel, geklopte om 'n skuim van eierwit en suiker. Ons bied vandag om die delikate nageregte te verken en te leer hoe om 'n koek, "Macaroni" kook.

Sjokolade "Macaroni": resep

Ons bied jou 'n variant van kook nagereg heerlike met 'n laag van bitter en wit sjokolade. Glo dus voorberei koek "Macaroni" is seker dat enige van u huishouding of besoekers te beïndruk.

bestanddele

As jy besluit om jouself te behandel na 'n wonderlike nagereg, moet jy om te sorg vir die teenwoordigheid van die kombuis van die volgende produkte. Toets vereis: amandel poeier, wat gemaal in 'n koppie koffie grinder en gesif amandels - 110 g van gepoeierde suiker - 225 gram, kakao poeier - 25 g eierwit van eiers uit vier mediumgrootte, fyn kristal suiker - 50 D. Vir ganache ( interliner) moet: bitter sjokolade - 80 g wit sjokolade - 100 g, 38% room - 100 ml.

proses van voorbereiding

Verhit die oond tot 150 ^° C vir twee minute mengsel amandel meel met gepoeierde suiker en kakao poeier in die voedselverwerker. Bak dekking bakpapier, giet dit op die gevolglike droë mengsel, gedroogde in die oond vir sowat vyf minute en dan gekeur deur 'n fyn sif.

Klits die eierwitte, geleidelik die toevoeging van suiker, totdat die eindpunt. Voeg die droë mengsel by die proteïene van meel, suiker en kakao poeier en vloeistof bewegings akkuraat aan te sluit. Jy moet die eier massa viskeuse konsekwentheid te kry. Ons het dit in die spuitsak met 'n ronde kop, en gedeponeer klein, ewe groot sirkels op die bak, die gelê papier pre-bak. Ons verlaat die pan op die tafel vir 'n uur. Gedurende hierdie tyd, moet die deeg bedek word met 'n kors. As dit is, dan die bakproses nie op die oppervlak van 'Macaroni "gedoen gevorm krake.

Ons stuur ons toekoms nagereg verhit tot 150 ° ^C oond vir 12 minute. Na 6 minute van die bak moet verander word 180 grade om propeklos deeg eweredig. "Macaroni" Verwyder klaar helftes. Ons berei twee soorte laag: opwarm die room met die sjokolade, en dan smeer hulle gebakte sirkels en verbind. Heerlike Franse gebak "Macaroni" met sjokolade vulling voorberei! By the way, as jy nie wil mors met ganache, dit kan gebruik word vir die vul van 'n sjokolade pasta, byvoorbeeld, "Nutella".

Hoe om te kook sjokolade-berry "Macaroni"

Koek resep met 'n foto wat ons aanbied om te kook, natuurlik, is nie baie maklik en nie vinnig nie, maar die resultaat sal jy veroorsaak net positiewe emosies. Pragtige nagereg sal kyk baie op die vakansie tafel. Verder, as verpak gebak in 'n pragtige boks, hulle sal 'n groot geskenk wees.

nodige bestanddele

As jy besluit om jouself te behandel na die legendariese Franse nagereg, sal jy nodig het om sekere produkte te koop. Om die deeg voor te berei, moet ons: 110 g amandel poeier, 225 g van versiersuiker, proteïene uit vier eiers 'n knippie sout, 50 g van fyn kristal suiker en 'n halwe teelepel suurlemoensap. Vir die vulsel nommer 1: 300 g van enige vrugte van jou keuse, 100 g suiker, 10 g stysel, eiers, sap van halwe suurlemoen en blaar gelatien. Vir die vulling № 2: 100 g wit sjokolade en 100 ml slagroom op 38%.

Ons gaan na die voorbereiding van

Meng die amandel meel met gepoeierde suiker en sif deur 'n baie fyn sif. Hierdie mengsel moet noodwendig gedroogde. As vir een of ander rede nie voldoende korrel mengsel, droog dit dan in 'n voorverhitte 150 ° ^C oond vir vyf minute. Na hierdie goeie weer, sif die meel met die suiker.

, Klits eierwitte sout en suurlemoensap in 'n koel skuim geleidelik vsyp suiker. Voortgaan klop totdat die mengsel glad en blink word. Dan liggies te meng amandel suiker massa. As jy wil 'n koek selfs meer oorspronklike maak, dan op hierdie punt wat jy kan 10-12 gram van natuurlike voedselkleursel by te voeg.

Blanketed papier pan vir die bak en kook met behulp van 'n spuit of sak, druk identiese sirkels klein deursnee. Moenie vergeet om te verlaat tussen hulle 'n ruimte wat tydens bak, dat hulle nie saam vas. Ons behou toekoms "Macaroni" om droog te word by kamertemperatuur vir ongeveer 'n uur tot 'n kors op hulle vorm. Om beskikbaarheid na te gaan, raak die sirkels met jou vinger As die deeg nie vassit nie, dan kan jy voortgaan om te bak. Voorverhit die oond tot 150 ^C. en stuur die deeg vir 10 minute.

Ons gaan na die voorbereiding van die vulsel. Laat ons eerste laag van bessies. Met die blender slyp gaar berry skuif die gevolglike massa in 'n klein pot, voeg die stysel, eiers, suurlemoensap by en kook vir sowat vyf minute tot verdik, roer aanhoudend. Laat afkoel.

Om die ganache, wit sjokolade voor te berei, opwarm die room en los hulle in sjokolade. Laat afkoel.

Gom afgekoel helftes "Macaroni" met dik beleg. Dit is raadsaam om hulle vir 'n uur in die yskas te stuur. Lekker en sag koek "Macaroni" gestop met bessies en sjokolade gereed! Bon Appetit!

Natuurlik, is opsies vir die voorbereiding van hierdie nagereg nie beperk tot resepte. Voel vry om te eksperimenteer met vulsel en kleurstowwe.

"Macaroni" (koek): kalorie

As jy die figuur volg, dan, natuurlik, beperk homself tot die gebruik van 'n verskeidenheid van gebak en lekkergoed. Maar van tyd tot tyd wat jy kan goed bederf jouself met hierdie heerlike Franse nagereg. Inderdaad, in koeke "Macaroni" met vrugte of neute te vul bevat nie meer as 75 kalorieë. As die vulling is sjokolade of karamel, dan nie meer as 80 kalorieë. Behalwe die hoof bestanddeel in 'n deeg amandel meel is meer nuttig as sy analoog koring.