Varkvleis ham sonder been: resepte

Miskien is een van die mees gewilde warm etes enige vakansie tafel veilig kan toegeskryf word gebakte vleis. Hierdie maaltyd sal altyd geneem word met 'n knal. Wel, wat sou sappige en geurige snye weier? Pleasant en die feit dat die gereg nie net warm kan word. Dit dien ook as 'n groot koue voorgereg. Gesny vark huis - die ideale plaasvervanger vir die gewone inkopies wors of ham. Die bakkie is nie net lekker nie, maar ook gewaarborg veilig vir jou gesondheid wees. Dit is geen geheim dat vervaardigers vandag dikwels dwaal deur die byvoeging van chemiese verbindings in hul produkte. En dit is baie sleg vir ons gesondheid.

Vandag deel ons met julle die verskillende opsies van hoe om 'n ham kook sonder been multivarka of bloot heerlike gebraaide varkvleis. 'N Paar eenvoudige resepte en interessante idees vir jou huis spaarvarkie resepte.

koue gekookte varkvleis

Met die eerste oogopslag mag dit lyk dat kook gekookte varkvleis is nie maklik nie. Dit is 'n ernstige kulinêre gereg word beskou as 'n klassieke van die genre, en bemeester sy voorbereiding gegee 'n ware sjef. Maar in werklikheid nie so moeilik. Na aanleiding van ons aanbevelings, sal jy maklik gaan met die taak. En varkvleis of gebakte ham (ontbeende) sal verskyn op jou feestelike tafel so dikwels as moontlik. Kom ons begin.

Jy het nodig:

• ham (sonder bene) in 'n gewig van 2 kg;
• 8-10 knoffelhuisies;
• 100 g vet;
• 1 klein wortels;
• 2 eetlepels. l. peperwortel, korrel mosterd en groente-olie;
• sout, gemaalde swart en wonderpeper, lourierblare,
• kook tou (enige sterk draad).

Hoe om te kook?

Die ideaal is dat die vleis geweek en gemarineer in speserye, wat ongeveer 5 dae kan neem, maar dit sal buzheninka net ongeëwenaard. Gebruik die marinade behoefte om pekel met speserye en wortels, wyn of bier, dit is 'n persoonlike keuse. Maar ons sal fokus op die vinnige metode, en die resultaat sal net so goed wees. So kan ons baie tyd spaar en as die besondere kundigheid in die voorbereiding van hierdie geregte het 'n bietjie aansienlik die werk te vergemaklik.

Vleis moet eers deeglik en droog. In 'n mortier mash wonderpeper met lourierblare, meng met gemaalde swartpeper en sout. Vryf die mengsel van goeie vleis aan alle kante.

Shpiguem vleis. Salo moet gevries word, so sal dit makliker om mee te werk. Sny dit in wiggies en knoffel, wortels - blokkies. Die vark make pap 'n skerp mes en plaas dit om die beurt groente en spek. Nou moet jy die vorm van die vleis maak en dit reg te stel in posisie met 'n tou.

Meng in 'n bak die mosterd, peperwortel en botter. Hierdie samestelling mildelik obmazhte vark en plaas in 'n bak.

Die voorverhitte tot 220 graad oond plek varkvleis ham. Verminder temperatuur tot 180 en bak vir 1,5-2 ure. Van tyd tot tyd water gekook vark opgestapel in die vorm van sap, sodat dit nie opdroog en sal 'n heerlike kors vind. Gaan beskikbaarheid, lek die vleis in die dikste deel. As bloed of pienkerige vloeistof verskyn, gebakte ham sonder been gereed.

Vark, gebak in heuning glans

Soms wil jy iets probeer soos in films oor die Middeleeue: daar is dapper krygers geniet die heerlike vleis gelê op groot stukke van koper geregte en gedrink die hele ding bedwelmende bier of wyn. Gaan na die ou dae, ons is onwaarskynlik om te slaag, maar om 'n soortgelyke maaltyd voor te berei - heeltemal. Gebakte ham (vark) op die been sal 'n groot oplossing wees. En die gaste, hoe lekker!

Jy het nodig:

• 3 kg van varkvleis ham met die been;
• 5 zubochkov knoffel;
• 1 ui,
• 10 gram van gemmer,
• seldery;
• 1 eetlepel. l. mosterd en heuning;
• 100 g suiker;
• 4 eetlepels. l. brandewyn, sout, lourierblaar en speserye na smaak.

Hoe om 'n ete te kook?

Jy kan heeltemal anders om varkvleis ham kook op die been. Resepte kan verander word om jou smaak te pas of voeg jou gunsteling speserye. Maar die fondament van kook jy sal duidelik al van hierdie proses wees.

Spoel die ham en plaas in 'n groot kastrol. Voeg sout, lourierblaar, seldery en speserye na jou hart. Vleis kook vir 2,5 uur. Na sous dreineer (dit kan gebruik word vir kook ander geregte) en koel varkvleis.

Met ham sny die skuurpapier en effens vet, moet dit ongeveer 1-2 cm dik bly. Sit op 'n vet insnydings met 'n mes in 'n rooster, nashpiguyte vleis snye gemmer en knoffel, mosterd obmazhte ham. Plaas dit op 'n bakplaat.

Verbind die brandewyn, heuning en suiker by en verhit tot suiker opgelos is. Dit gooi glans ham en stuur bak in voorverhitte oond vir sowat 1 uur.

Kook gekookte varkvleis in multivarka

Jy kan die lekkerste ham in multivarka varkvleis (ontbeende) kook. As daar so 'n gereedskap in jou kombuis, voel vry om dit te gebruik. Multivarka sal verminder die kooktyd sal julle verlos van die hitte van 'n warm oond, en die vleis sal uitdraai ongelooflik lekker en sappig.

Jy het nodig:

• 1 kg varkvleis ham (pulp);
• 3 zubochka knoffel;
• enige speserye vir varkvleis, lourierblaar, sout en peper;
• kulinêre draad en foelie.

Voorbereiding van 'n smaaklike gereg

Dikwels is daar geskille oor die vraag of dit moontlik is om gekookte varkvleis multivarka kook 'n paar gekookte vleis verkry, terwyl ander - te droog. Ons gebruik in die voorbereiding van 'n klein truuk - draai die vleis in foelie en ons sal voorberei in hierdie vorm. Sedert vark sal kry gebak deur eweredig in sy eie sap en tevrede wees met al die geure en smake.

Vleis stoot bietjie om dit sagter te maak, en vorm die vorming. Mildelik vryf dit met speserye, sout en fyngekapte knoffel aan beide kante. As jy 'n gewone vlees neem sonder vet, 'n bietjie nashpiguyte haar vet, so sal die vleis meer sappig wees.

Rol die vark rol styf, gee 'n afgeronde vorm op geleenthede en bind met tou. Draai die foelie, terwyl die voorkoms van diskontinuiteite (sap nie moet lek).

Die gooi koppie Multivarki glas water en plaas roll voorberei. Cook in die "blus" 2 uur. Na gekookte varkvleis moet afkoel sonder die verwydering van uit foelie.

om op te som

Hier is 'n paar resepte vir kook heerlike etes. Dit sal altyd welkom gaste en jou huisgesin, en mans in die besonder. Die vleis blyk baie lekker, en miskien iemand het 'n begeerte om te geniet in so 'n lekkernye. Nice ook die feit dat dit bevat 'n baie nuttige myasko proteïen (20%), vet (30%), maar op dieselfde tyd - net 277 kcal (ja, dit is sy hitte). Varkvleis (ontbeende ham) word beskou as 'n lekkerny, en dit was haar keuse wanneer dit kom by die bak of braai vleis. Ons hoop dat hierdie wenke nuttig vir jou sal wees, en jy sal beslis probeer om gekookte varkvleis kook by die huis in die kombuis. Glo my, dit is nie te moeilik. Geniet jou ete!