Chemiese struktuur en voedingswaarde van heuning

Sedert antieke tye, is heuning bekend vir helende eienskappe, so dit is wat gebruik word in die folk-medisyne vir baie kwale te behandel. Om die gebruik van die produk verstaan moet vertroud wees met die samestelling en voedingswaarde wees. Hy kan anders wees, afhangende van geografie van versameling, klimaatstoestande, tyd van die jaar, weer, rock bye, bye produk volwassenheid. Voedingswaarde van heuning te bepaal hoeveel dit moet eet.

water

Die produk water kan wees in die reeks 14-26%. Elke land het sy eie reëls. Aanwyser meet die verskeidenheid. Voorheen sou gehalte standaarde humiditeit nie hoër as 21% wees. Die uitsondering word beskou as variëteite van katoen, die humiditeit is nie groter as 19%. In Rusland, moet die heuning nie meer as 20% vog bevat.

koolhidrate

Heuning is 'n natuurlike voedingswaarde van koolhidrate. Die verskillende produkte grade, kan hierdie komponent tot 86% wees. Deeglik dit is ondersoek meer as 40 spesies. Hoof onder hulle is fruktose en glukose. Dit bevat ook maltose en sukrose.

Dit moet in gedagte gehou word dat die samestelling van die nektar is onstabiel. Die koolhidrate inhoud kan wees in verskillende reeks. Dit is te wyte aan die feit dat die heuning is 'n lewende produk. Sedert die ontruiming van die selle voor dit gebruik kan baie tyd in beslag neem. Wanneer die stoor van die koolhidrate ondergaan stabilisering. Vars produk bevat meer sukrose as die reeds verkrimp.

Verbruikers is belangrik om die verhouding van fruktose na ander suikers weet. Wat meer is, hoe langer dit voorkom sugarcraft en die produk sal nuttig wees. Fruktose geabsorbeer vir 'n lang tyd, so mense versadig voel nadat beslag hierdie produk 'n lang tydperk.

waardevolle items

Voedingswaarde van heuning bestaan uit minerale. Honeydew variëteite word beskou as meer intens as met blomme te wees. Natuurlike produk bevat ongeveer 1% as. Dit hang af van die mineralisasie. Die asinhoud word bepaal deur die geografie van die invordering van nektar, klimaat.

Die belangrikste stof wat 'n groot deel van die as word beskou as kalium wees. Ook, die produk is kalsium, chloor, swael, natrium, magnesium. Donker heuning is beskou as meer versadig met makro- en mikro. Dit moet in ag geneem word by die gebruik van hierdie produk.

stikstofkomponente

Dit bevat ander komponente nuttige heuning. Die samestelling en voedingswaarde van die verrykte verskeidenheid van stowwe. Bye nektar versadig stikstofbevattende komponente - proteïene. Die blomme spesies van sowat 0,5%. Padev variëteite bevat tot 2% proteïene.

ensieme

Volgens die navorsing toon dat die proteïen verbindings het ensiematiese aktiwiteit. In die heuning is teenwoordig amilase, inulase, lipase en ander komponente. Ensieme is nodig vir die verwerking van nektar bye. Hulle word gebruik in die rypwording van die produk. Stowwe wat nodig is vir kwalitatiewe analise van heuning.

aminosure

Voedingswaarde van heuning bevat aminosure. 100 g van die produk is aan te bied tot 98 mg van die verbindings. Onder hulle is: lysine, isoleusien, fenielalanien. As gevolg van die aminosuur inhoud van heuning kry uitstekende smaak en aroma. Hulle skep 'n klomp van die grade.

alkaloïede

Medisinale eienskappe van hierdie nuttige produk met betrekking tot die inhoud van alkaloïede. In matige hoeveelhede, hulle het 'n terapeutiese effek, en in die groot - toksisiteit. Deur alkaloïede sluit nikotien, kafeïen, kinien. Die produk wat hulle is in die vorm van spore, so moenie negatiewe reaksies veroorsaak.

Alkaloïede het die volgende funksies:

• A neerdrukkende uitwerking op die senuweestelsel.
• Stimulatiewe effek.
• Verlamde uitwerking op die senuwee-eindpunte.
• Pynstillende effek.

Hierdie komponente, afhangende van die tipe, kan uitbrei en vernou vaartuie.

sure

Suur bevat ook heuning. Die chemiese samestelling en voedingswaarde van die produk is ryk. Flower rasse het 'n suur reaksie in die reeks 3,2-6,5 pH, en heuningdou - 3,7-5,6.

Die produk is, organiese sure, waardeur diversiteit bied uitstekende smaak en geur variasies. Dit sluit in melksuur, appel, blom en vele ander. Hulle is vervat in 'n bedrag van nie meer as 0,3%. Vir anorganiese sure sluit soutsuur en fosforsuur. As hulle in die vorm van soute, het dit 'n geweldige uitwerking op die suur.

vitamiene

Voedingswaarde van heuning bevat vitamiene. Die inhoud daarvan is nie uniform. Byvoorbeeld, kan askorbiensuur teenwoordig in verskeie bedrae, afhangende van die variëteite wees:

• Heather heuning - 45 g in 1 g
• Bokwiet - 120 mikrogram.
• Mint - 2600 mcg.

Die heuning het vitamiene B1, E, PP, A, N. Spesifieke swaartekrag vitamiene bepaal deur die bedrag van stuifmeelkorrels. Die inhoud daarvan is tot niet raak vanweë die suur omgewing.

voedingswaarde inligting

Hier is 'n nuttige samestelling is heuning. Voedingswaarde per 100 gram is die inhoud:

• Proteïene - 0.8 g
• Koolhidrate - 80,3 g

Kalorie produk is 328 Kcal. Maar op dieselfde tyd is dit baie nuttig. Heuning bevat baie vitamiene en spoorelemente. Dit het 'n seldsame, maar wat nodig is vir menslike wese. Voedingswaarde van heuning in 'n teelepel van 32 kcal, aangesien dit 10 g van die produk bevat.

voordeel

Nuttige eienskappe heuning is bekend sedert antieke tye. Dit is nie net gebruik word as 'n uitstekende kos produk, maar ook as 'n manier om baie kwale te behandel. Heuning is bekend vir die volgende nuttige eienskappe:

• Herstel krag, versterk die immuunstelsel na siekte.
• Dit het 'n kiemdodende aksie, so dit word gebruik vir genesing wonde.
• Normaliseer die spysverteringstelsel.
• Dit stimuleer die aktiwiteit van interne organe.
• Elimineer stagnasie van gal.
• Lekkernye katarakte.
• Herstel die fisiese krag.
• Normaliseer metabolisme.

Heuning is nodig om die prestasie van die respiratoriese stelsel te verbeter. Dit word gebruik in die behandeling van verkoue. Met dit skoongemaak die porieë op die vel. Die produk word gebruik in die bad en kosmetiese prosedures uit te voer.

Skade en kontra

Daar is kundige advies oor hoe om dit te doen uit heuning skadelike produk. Byvoorbeeld, heatable die verandering van sy struktuur en ander eienskappe word. Daarom verbied drink heuning warm drankie. Tee of melk moet wees in die vorm van hitte.

Nie nodig om heuning te gebruik in groot hoeveelhede. Buitensporig kan diabetes veroorsaak. Die produk veroorsaak tandbederf, en vinniger as met suiker en lekkers. Dokters raai na elke gebruik spoel jou mond of jou tande borsel, sal dit selfs meer effektief te wees.

Moet heuning nie eet op 'n leë maag. Dit is te wyte aan die feit dat heuning stimuleer die bekendstelling van die spysverteringstelsel. As jy binne 30 minute het nie gaan die gewone kos, dit lei tot die produksie van insulien, wat is die rede waarom daar is swak gesondheid.

Sommige mense is allergies vir heuning. Tipies, urtikarie voorkom, maar kan anafilaktiese skok wees. Die produk moet nie gegee word aan kinders jonger as 3 jaar. Heuning word beskou as uniek, want dit het baie voordelige eienskappe vir die liggaam. Dit is slegs nodig om in ag te neem die beperkinge en kontra, maar dit behoort nie uit die dieet word uitgesluit.