Vark in foelie, in die oond gebak

Varkvleis in foelie pas perfek by beide vir 'n warm familie ete en vir 'n feestelike aandete. Die vleis wat in die oond gebak is, is sappig, sag, met 'n magiese reuk wat al die gaste dwing om te spyt in afwagting van 'n ete. Bak vark in 'n foelie kan een groot stuk wees, en jy kan vooraf in dele van medaljes sny.

Vir voorbereiding sal dit benodig word: varkvleis (gram 800), 1 vars wortel, swart peperkorrels, 'n paar knoffelhuisies, sout en lourierblaar.

Vark is gewas, laat die water dreineer en maak diep insnydings op die stuk. Gesuiwerde wortels word in dun stroke gesny, knoffelhuisies word in 2-4 dele verdeel. Daarna word die rol gegooi, die wortels en knoffel in die gate wat met die mes verkry word, geplaas. Varkvet met groente-olie, strooi sout, sit 'n stuk foelie. Top 5-6 ertjies van swartpeper en 1-2 klein blare van laurier, bedek met foelie en sit in die oond om sowat 'n uur by lae temperatuur te bak. Voordat dit bedien word, word die vark in porsies gesny.

Vark in foelie met knoffel

Dit sal 'n stukkie varkgrot 700 gr., 'N lourierblaar, swartgemaalde peper, 'n paar knoffelhuisies en olyfolie neem. Droë lourierblaar word gemors, gemeng met gemaalde peper, fyngekapte knoffel en 'n paar lepels olyfolie. Vryf hierdie varkvleis en gedroogde varkvleis en laat dit vir 'n uur week. Wikkel dit dan in foelie en stuur dit 1,5 uur teen die minimum temperatuur na die oond. Bedien heel of voorgesny.

Gedeel vark in foelie met aartappels

Dit sal neem: 'n pond aartappels en 400 gram varkenslepel, 'n ui, mayonnaise, 'n versameling speserye vir vleis, 'n laurier en groente-olie. Vark is verdeel in klein stukkies van 2-3 cm, die ui word met dun kwart van die ringe gesny, aartappels - met groot lengtes. Alle bestanddele word in diep houers gemeng - vleis, aartappels, uie, mayonnaise, sout en speserye. Die foelie word in klein velle verdeel, in die middel van elkeen word 'n gedeelte varkvleis met aartappels versprei. Wrap en versprei op 'n bakplaat. Die oond word verhit tot 180, en sowat 50 minute in 'n bakplaat. Dit word by die tafel in foelie bedien, en die gaste self maak dit oop.

Vark in foelie met kaas

Dit sal neem: 'n halwe kilo vark, 'n stuk harde kaas 100 gram, 'n teelepel mosterd en 'n eetkamer van mayonnaise, sout en 'n bietjie groente-olie. Vark word in 1 cm dik strata gesny, effens geslaan. Gewas, gedroog, met 'n mengsel van mosterd en mayonnaise gevryf en effens gesout. Smeer die foelie op die bakplaat en lig dit vetterig met groente-olie en versprei stukkies varkvleis. Strooi gerasperde kaas en bedek met foelie bo-op sodat die lug bo die vleis bly.

Voordat jy varkvleis in 'n foelie met 'n groot stukkie bak, kan dit gemarineer word. In hierdie geval is die vleis baie sag en geurig.

Vark in heuningsous

Vir kook, benodig jy: 'n pond vark, 2 eetlepels. Eetlepels heuning en 1 eetlepels. 'N Mosterdlepel sonder skyfie. Vir marinade benodig jy: 'n liter water, 100 gr. Sout en 50 gr. Suiker, ui en speserye (peperkorrel, gemmerwortel, kaneelstok, 4-5 naeltjies, karwyn, knoffel). Berei die marinade voor - sit die wortel van gemmer ('n klein stukkie) in die water, 'n paar knoffelhuisies, 'n paar komynknippies, kaneelstok, gekapte ui, naeltjies, kook en afkoel. Plaas in dieselfde marinade 'n stukkie vleis en laat dit vir 'n dag om te week. Die volgende dag word die vark uitgehaal, in foelie toegedraai en vir 'n uur en 'n half na die oond gestuur om te bak by 'n temperatuur van 220 grade. Berei die glans - mengsel heuning saam met mosterd en bedek met hierdie samestelling 'n klaargemaakte stukkie vark. Daarna word vleis gestuur om nog 20 minute te bak, voordat die foelie bo-op oopgemaak word.