Tiramisu resep is: wat in staat is om 'n ware Italiaanse nagereg kook sal wees

"Hef op julle gemoed" - wat is vertaal uit die Italiaanse naam van hierdie wonderlike lekkerny. Tiramisu is ten volle aan sy naam, want dit is een van die mees bekende en gewilde Italiaanse nageregte. Resep vir tiramisu met mascarpone - tender kaas, letterlik smelt op die tong, geen twyfel, sal geniet word deur almal wat dit probeer, veral wanneer dit gekombineer kokend vars koffie en heerlike koek stokke.

Vir die eerste keer hierdie resep is getoets in die noordelike streke van Italië in die afgelope jaar ver Sewentien eeu. Die tiramisu is bereid om vir die aartshertog van Toskane Kozimo De 'Medici, wat baie lief vir lekkers was - en kokke wat kan God te behaag iets oorspronklike. Tydens sy verblyf in Siena Medici probeer om 'n heeltemal nuwe bakkie, wat plaaslike sjefs genoem die "sop van die Duke," en dan het 'n wonderlike tiramisu resep gewilde ver buite die grense van die Italiaanse dorp - so ver dat ons vandag kan ons selfs probeer.

Maar miskien is dit net natuurlik as ons al die geheime van die maak van hierdie wonderlike kombuis sal weet. Die belangrikste van hulle is die feit dat die Italiaanse nagereg moet nie gebak - of in die oond, of op enige ander plek. Volgens die oorspronklike resep vir die voorbereiding van die tiramisu is wat nodig is om gereed gemaak, sagte koekies, wat die Italianers noem "Savoiardi" gebruik. Asook 'n heerlike soet mascarpone kaas, tans nodig koekies om die klassieke tiramisu resep in 'n ou "formaat", wat op die rakke van die supermark te herskep is baie moeilik. Daarom is dit voldoende is moeilik om 'n verrassing te berei die manier waarop dit gebruik om te sien en eet Italiaans. Maar kom die hulp Russiese talent te help uit die baie eenvoudige stel van produkte aan 'n ware kulinêre wonderwerk skep, hul wonderlike smaak benader elkeen van ons om 'n sonnige, ruim en multi-fasette Italië.

Ten einde 'n tiramisu resep room uit te voer, is dit nodig om die finale koekie-koek "Savoiardi" eiergele neem (2 stuks.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ml.) En brandewyn (50 ml). en sterk koffie (200 ml.). Natuurlik, dit nie doen sonder suiker-sand (90 g.) En 'n klein hoeveelheid van donker sjokolade, beste gerasperde of kakao poeier. In die eerste plek is dit nodig om die eiergele met die suiker slyp, en gedoen is dit nodig om tot die mengsel word 'n homogene wit massa. Dan kan jy gooi dit in dieselfde bak van mascarpone, gooi die helfte porsies cognac en weer al deeglik gemeng word. Dan kan ons die menger te neem en dit te gebruik om room stewige skuim, wat later na die oorspronklike gewig gemaak van eiergele en suiker gestuur sweep.

Balans van cognac in 'n aparte houer, gemeng met 'n sterk swart koffie - dit is 'n baie belangrike punt, wat teramisu resep beveel die besonder streng. Verdere, in hierdie struktuur kan akkuraat wees en vinnig verdiep stokke koekies, versprei hulle op 'n mooi vorm, sodat die onderkant heeltemal bedek is. Top moet 'n heerlike room stuur, en bo-op dit - weer geweek in koffie met brandewyn koekies, dan die vorm kan verskerp word met kleefplastiek of foelie en stuur dit in die yskas oornag. In die oggend het die gereg is besprinkel met gerasperde donker sjokolade of kakao poeier en gestuur word aan die tafel.

En hier is nog 'n resep vir tiramisu: dieselfde bestanddele wat nodig is vir hom, as vir die eerste, behalwe vir die groot aantal eiers, en kies 'n ander koffie. Al die ander is identies - is dit nodig om die mascarpone mengsel met eiergele en suiker, 'n bietjie sout rek en roer goed met 'n bietjie van rum. Volgende, sal jy die koffie te neem - espresso hierdie tyd waarin stokke koekies steek voordat sommige van die vorm. Miskien is die Russiese volk en dit nie verstaan nie, maar vir die oomblik is die Italiaanse een of ander tipe van koffie tiramisu uniek, en dit is uit hierdie bestanddeel alles hang.