Deeg maaskaas vir bagels: resep bestanddele

Ek moet sê dat sommige van die gasvrou heeltemal verkeerd genoeg aandag nie betaal om deeg maaskaas. En dit is 'n baie ordentlike alternatiewe gewone opsies. Dit is veral geskik vir diegene wat daarvan hou om te kook op die beginsel van "so nie om iets vir niks te mors." Selfs al is die kaas is nie heeltemal sag te stel nie, die eerste varsheid, deeg dit maak nie saak nie (tensy, natuurlik, het die produk nie lê in jou yskas, God weet hoeveel).

En die beste maaskaas deeg vir bagels. Die resep van sy voorbereiding, met 'n paar variasies, wil ons jou vandag aan te bied.

algemene beginsels

Maaskaas deeg vir bagels resep dat enige eienaar van sy eenvoudige sal my verlustig in die algemeen, kan jy 'n uitstekende opbrengs sappige gebak kry. Vet begin materiaal het geen spesifieke betekenis. gebruik kan word om die deeg voor te berei selfs kwark met alle vorme van bymiddels, veral as jy nie van plan om croissants te maak met vulsels.

Daarbenewens het die voorbereiding van wat algemeen gebruik word óf botter of margarien en meel, suiker, en verskeie (wat meer wil) speserye. As jy wil, kan jy die deeg wrongel gis te maak, maar jy kan puff. Maar in hierdie geval, jy moet 'n bietjie langer geknoei, maar dit is jou deeg sal baat vind. Ons sal julle al die opsies om te kook bied, maar wat sal moet jouself kies.

deeg maaskaas vir bagels: 'n resep eerste, maklikste

Honderd gram van olie te meng met maaskaas (dit sal genoeg van 'n pakket met 'n gewig 350 gram wees). Jy kan 'n lepel te gebruik, maar as daar 'n menger, dit is beter om te neem, en die proses sal vinniger gaan, en die gehalte van vermenging nie laakt veroorsaak. As daar geen olie, of vir een of ander rede wat jy nie eet nie, jy kan bagels in margarien maak (- 100 gram dit sal dieselfde bedrag nodig). Dan, drie koppies meel is verbind tot twee koppies (die getal verminder kan word na smaak), suiker, bakpoeier en vanielje. Laasgenoemde twee bestanddele nodig een sakkie.

Moenie vergeet om 'n knippie sout by te voeg tot ons maaskaas deeg vir bagels, die resep waarvan ons oorweeg, moenie te cloying en flou kry. Voeg dan die mengsel van wrongel en olies is almal sorgvuldig geknie en stuur in die yskas vir 'n halfuur ná die wikkel die deeg in die film.

Hoe om bagels maak

Hoewel vandag praat ons oor hoe om maaskaas deeg te maak vir bagels, die resep van wat hierbo getoon, kan nie geïgnoreer word nie en die proses van die maak van die meeste van die bak. Maar hier is alles heel eenvoudig.

Deeg uitrol die behoefte om die reservoir te rond, en dan sny die gevolglike "pannekoek" op die blare. Elke rol van die tipe van croissant, smeer die oppervlak van die eiergeel, sit op die gelê papier bakplaat en stuur in die oond. Bagels is vinnig voorberei. By 'n temperatuur van 190 grade is genoeg vir tien minute.

Daarbenewens kan jy bagels met enige toppings maak. Hier is dit hang alles af uitsluitlik op jou. Dit pas byna alles: jam, jam, kondensmelk, sjokolade, konfyt. Jy kan stop en kaas, maar in hierdie geval, die vermindering van die bedrag van suiker in die vervaardiging van die toets.

En nou kyk na 'n meer gesofistikeerde weergawe.

Maaskaas skilferkorsdeeg

Deur en groot, moenie bang wees nie. Niks veral ingewikkeld in sy voorbereiding nie. Is dat die tyd sal dit 'n bietjie langer neem, maar dit is nie so skrikwekkend, veral vir diegene huisvroue wat lief is om te geknoei met gebak.

So, in die eerste plek mengsel sakkie wrongel (neem standaard, met 'n gewig 250 gram) en 150 g van normale botter. Soos ons hierbo genoem, in plaas van die eerste bestanddeel kan die kaas dikmelk neem, en in plaas van 'n tweede - margarien. Inderdaad is dit veral nie verander nie. Net dan sal jy die bagels kry in margarien. Die massa moet baie versigtig Roer wees, dit uit te brei 'n koppie meel en 'n knippie sout, en dan in die yskas sit ten minste 12 uur, en selfs beter - vir 'n dag.

Wel, dan moet jy die deeg te kry, rol dun uit, sprinkel met meel, rol in 'n roll, stuur terug in die yskas. Dertig minute sal genoeg wees. rol, dan is dit weer uit, sprinkel met meel en rol in 'n roll. Weer stuur die deeg in die yskas, en dan weer herhaal die proses. Wil jy die bespoediging van die proses? Plaas die deeg in 'n yskas en 'n vrieskas. Dan sal die blootstelling tyd 'n halfuur en tien minute wees.

gisdeeg

Nog 'n opsie, wat ook nie 'n besonder tydrowend, maar tyd genoem kan word, sal nog moet bestee. Maar eerder meer op die verwagting eerder as om te kook. gis - in 'n warm water glas om twee en 'n half gram ( 'n sine qua non droë) op te los. Voeg 'n halwe teelepel sout en drie eetlepels suiker. Meng-ounce pak (soos reeds genoem, 'n geskikte vet) maaskaas met twee koppies meel, gooi vodichku om die bestanddele te los en knie die deeg. En stuur dit dan vir 'n uur in 'n warm plek. Gedurende hierdie tyd, dit pas, dan kan jy bagels maak. hul voorbereiding beginsel is identies aan dié wat hierbo beskryf.

resep kakao

Ten slotte, oorweeg 'n ander metode van voorbereiding maaskaas deeg vir aanhangers van bagels. As al die vorige opsies was, so te sê, klassieke, dit het meer te gourmets en liefhebbers van ongewone koeke. Sakkie wrongel (almal dieselfde, met 'n gewig 200 gram) word gekoppel aan dieselfde aantal mascarpone. Meng twee koppies meel, kakao (resep beveel om twee eetlepels, maar kan meer wees) en 'n pakkie bakpoeier.

Soos vir suiker, dan sal dit genoeg wees, en 100 gram. Voeg 'n knippie sout, dan kombineer dit alles met maaskaas en kaas massa, versigtig gemeng. Gee die deeg vir 'n halfuur om te verseker dat dit afgekoel het. Al wat jy kan bagels doen.

Wenke

Sommige kokke beveel en nie suiker voeg tot die deeg, veral as die bak is met soet vulsel en strooi dit op die top van die produk voordat dit in die oond.

deeg maaskaas kan veilig bewaar word in die yskas vir vyf dae. Soms is dit selfs 'n goeie idee. Maaskaas begin om stadig te fermenteer, as gevolg van die bak is 'n meer lugtig.

Hierdie deeg kan veilig voor te berei vir die toekoms, en dan gestoor in 'n vrieskas. Dit sal geen effek as 'n begin materiaal het.