Heerlike tuisgemaakte voorbereidings vir die winter kan beskou word as die kenmerk van ywerig en ervare gasvrou. Crunchy kool en komkommers, gepekelde tamaties en sampioene, piekels, konfyte, gestoofde vrugte - al verskeidenheid van vrugte en groente maak ons tafel baie aantreklik en smaaklik. Natuurlik het elke geskoolde werker kook geheime gebrandmerk. Maar niemand sal weier om te eksperimenteer, om nuwe resepte te probeer. Daarbenewens is hulle almal nagegaan.
Groen, gestreep, amazing smaak
Waatlemoen - bessie nie net ongelooflik lekker, maar ook baie nuttig. Dit bevat 'n groot aantal van biologies-aktiewe stowwe, fruktose en glukose, pektien en sellulose, magnesium, yster, en ander noodsaaklike elemente van ons liggaam. Geen omdat niks vreemd in die feit dat gedurende die seisoen probeer ons om nie net spanspekke vol eet, maar ook om hulle voorraad vir toekomstige gebruik. Om te verseker dat die produk vars kan wees oor 2-3 maande. En as jy wil om fees op hulle, en al val, winter, lente? Dan moet ons verstaan hoe om waatlemoen banke piekel. En nie net sout maar ook marineer! Dit snack is baie gewild in die plekke waar die wyd groei spanspekke. Maar ook in afgeleë gebiede van die Southern Sun, geblikte Berry geniet ook baie gewild liefde. Want elke moderne huisvrou moet goed weet hoe om waatlemoen banke piekel en vate, piekel hulle en oor die algemeen voor te berei vir die toekoms.
nota gasvrouens
Gesoute Waatlemoen het 'n aangename soet-suur smaak. Die reuk van vars ingemaakte, "waatlemoen", met 'n kenmerkende geur vermenging van produkte wat die fermentasieproses geslaag. As gesoute bessies, is speserye nie gewoonlik by die vul. En 'n ander punt oor hoe om waatlemoen banke en tromme piekel: hulle kan die kool en appels voeg. As die werkstuk is in groot hoeveelhede, is dit gewoonlik 'n 10-liter bottel gekap kool ontbreek 1 waatlemoen, in skywe gesny. A vat vir 'n 100 liter vereis 4 bessies. Nou, met betrekking tot die gehalte en grootte van die geblikte produk. As jy wil weet hoe om waatlemoen piekel in behoorlik banke, is dit nodig om te neem die bessies is klein, dun vel, met geen krake of ander skade, die gemiddelde volwassenheid, met elastiese soliede vlees en nie baie soet. Berei 'n drie-liter kanne, steriliseer hulle. Waatlemoen sny in klein driehoeke om snye vrye deurgang deur die nek. In elke pot sprinkel in 'n paar ertjies swartpeper, 2-3 huisies van gekapte knoffel en 3 eetlepels sout. Gooi water, bedek en laat suur word vir 'n paar dae. Dan gooi pekel, kook, vul weer in potte en steriliseer 20 minute, dan oprol. In sulke snacks om te eet nie net die vlees nie, maar ook die skil. As jy wil skerp klein, sit in flesse op die helfte peule van brandende peper.
Waatlemoen, gemarineerde "in 'n haas"
Nou piekel waatlemoen banke. om dit te doen is eenvoudig. sout (dieselfde tafel), en sitroensuur, 1 teelepel - vir die behoud van 1 waatlemoen, sal jy 3 eetlepels suiker, 2 nodig. Waatlemoen was, in skywe gesny, plaas dit styf in gesteriliseerde flesse en vul dit met kookwater. Dek die deksel op en laat staan vir 15 minute. Dan gooi water uit die blikkies in die pan, sit sout en suiker, kook. Roer suur, roer, gooi, sonder die verwydering van die hitte, die marinade. Steriliseer 15 minute, en rol op.
Appels met waatlemoen
Volgens 'n ou resep piekel waatlemoen banke met appelskywe. Snack draai sappige, heerlike, 'n mooi manier om gekookte aartappels, patat. Om een gedeelte kinkels vereis klein waatlemoen, appel pond per liter water, 30 g sout, 20 g suiker en asyn. Waatlemoen gesny. Vir appels, verwyder die kern en sny hulle snye. Lae van vrugte lê op die oewer. Gooi water, bedek met gesteriliseerde pette, kook banke 10 minute. dreineer dan die water, gooi 'n kookwater en laat sit vir 'n verdere 10 minute. Weereens, dreineer, voeg kokende vul en sluit die dek. So goed bewaar oral in die winter is appels en waatlemoene in die banke, is die resep aanbeveel om die marinade berei soos volg: Roer die sout in die water, laat kook, gooi asyn, sit die suiker, weer kook. Opsioneel, voeg 'n knippie wonderpeper.
Waatlemoen met speserye
Nog 'n goeie manier hoe om waatlemoen piekel in die winter beslis 'n beroep op ondersteuners van pittige gegeurde snacks. Sny die snye sy. Plaas in potte. Tussen die snye, plaas die knoffelhuisies. Vir 'n medium waatlemoen vereis 6 knoffel koppe. Maak die kanne warm gekookte water en laat staan vir 'n halfuur. dreineer dan en vul giet, wat is die inhoud van die pot heeltemal bedek. Vul Bestanddele: 300 g suiker, 3 eetlepels sout. Los die suiker in water en sout, kook. Na die pekel oorloop na die banke, gooi die asyn in elke. Cover, kook vir bewaring vir 40 minute en dekking. Banke flip deksel af, draai, en 'n dag stap in 'n koel plek. As jy iets spesiaals wil, kan jy asyn byvoeg in die pekel: 120 gram versprei oor die vol blikkies.
waatlemoene drom
En laastens, hoe om waatlemoen piekel in vate. Ons bied jou 'n paar opsies vir snacks. Die eerste van hulle eerder ongewoon. Dit sout waatlemoen waatlemoen dieselfde pulp. Jy benodig: gehele - 10 kg, pulp - 3 kg, sout - 300 gram. Deeglik gewas waatlemoene poprokalyvayte dik gypsy naald. Plaas in 'n vat. Die wit massa waatlemoen vsypte sout, roer en gooi dit in waatlemoene. Bedek met 'n skoon lap, top cover met 'n deksel en sit die las. Stoor in 'n koel plek sout. Waatlemoen gereed te wees een en 'n half maande.
Waatlemoen met suurkool
Die tweede opsie is geneig om 'n beroep op ondersteuners van tert ook. Na alles, sal hierdie resep jy leer om waatlemoen piekel met suurkool. So, 10 kg van fyn water-spanspekke was, droog, skil deurboor in verskillende plekke. Kool (ook ongeveer 10 kg), kap, slyp met sout (500 g). In 'n vaatjie aan die onderkant sit 'n laag van kool, dan sit een waatlemoen. Net laat tussen hulle ruimtes wat gevul is met kool. Wanneer die vaatjie vol, bedek dit gevou in verskeie lae kaasdoek, bedek en onderdrukking. Stoor in 'n koel plek.