Die nasionale gereg van Frankryk. Tradisionele kos en drinkgoed Franse kookkuns

Die nasionale gereg van Frankryk is baie gewild in ons land. Maar, om hulle te probeer, is dit nie nodig om te gaan na 'n restaurant. Fyn padda bene, gegeurde uie sop, delikate béchamelsous - dit alles kan maklik gemaak word by die huis.

Maak padda bene Frans (room sous)

Padda bene in 'n romerige sous - dit is die mees bekende gereg nie net in Frankryk, maar ook in ander lande. Presies hoe om dit te kook, sal ons nou vertel.

So, 'n Franse gereg te maak, moet ons:

• padda bene - 0.5 kg;
• knoffelgrasuie - 4 stuks;.
• salotte - 40 g;
• hoë vet room - 700 ml;
• Leek - 'n paar vere;
• Hoender sop - sowat 1 L;
• botter - 40 g;
• sout, swartpeper en ander speserye - gebruik van diskresie.

Proses van voorbereiding van tappe op die bord

Ten spyte van die oënskynlike kompleksiteit, is die tradisionele geregte van Frankryk maklik en eenvoudig gemaak.

Vir die voorbereiding van verfynde middagete padda bene versigtig onder lopende water gewas en dan droog met papier handdoeke en sny hulle onderste deel. neem dan hoender sous, bring dit tot kookpunt en by die voorheen verwerkte vleis.

Sodra die vloeistof in die pan kook oor, bene vinnig verwyder met 'n gaatjieslepel en laat eenkant. Intussen, fyn kap die salotte, gooi dit in die pan met warm botter en liggies gebraai. Daarna het daarby gevoeg word by die eerste gerasperde op 'n klein rasper knoffel, en dan uit te lê en vooraf voorberei bene.

Liggies gebraai padda bene, is hulle uit die pan verwyder en hou eenkant.

Die proses van voorbereiding roomsous

Nasionale kookkuns van Frankryk is verdeel in twee hoof takke: die verfynde aristokratiese en plaaslike folk. Bakkie met padda bene behoort aan die tweede.

Om 'n heerlike maak roomsous, in dieselfde pan, waar dit voorheen was bruin vleis, bygevoeg ongeveer 100 ml hoender sous. Ook, in 'n kastrol stadig gooi swaar room en bring alles tot kookpunt. Die bestanddele word gekook totdat totdat jy 'n dik sous.

Swart peper, sout en ander speserye bygevoeg om die romerige te vul jou persoonlike voorkeure. Dit gooi ook en fyngekapte preie.

Hoe om die padda bene om die tafel te bied?

Tradisionele geregte word gewoonlik bedien met Franse besondere sjarme. Soteer die padda bene, hulle pragtig uitgelê op 'n plat bord en gooi dan room sous. Dit het ook 'n gereg van vars groente en kruie.

Ui sop is 'n klassieke: 'n stap vir stap kook

Ui sop is 'n tradisionele Franse gereg, wat bereid is in byna al die streke van die land. Dit kan gedoen word in verskillende maniere. Maar die gewildste van sy klassieke resep. Om dit te implementeer, sal ons die volgende nodig:

• rooi uie - 750 g;
• Preie - ongeveer 250 g;
• Droë witwyn - 250 ml;
• knoffelgrasuie - 2 stuks;.
• groente-olie - 30 ml;
• botter - sowat 40 g;
• Lavrushka - 1 blaar;
• Franse baguette - 'n paar snye;
• Roquefort (kaas verskeidenheid) - 90 g;
• sout en peper gekneus - gebruik na goeddunke;
• Hoender sop - sowat 2 liter.

Verwerking van die belangrikste komponente

Die nasionale gereg van Frankryk was nog altyd sy eenvoud en gemak van voorbereiding is. En die uie sop is geen uitsondering nie. Voordat jy dit kook op die stoof, moet behandel word met al die bestanddele een vir een.

Rooi Uie skoongemaak uit die doppe, en dan fyn te sny. Daarna het 'n goeie was preie en flard dit in repies. Ook, skoon die tande van knoffel en vergruis hulle met 'n mes.

Soos vir Roquefort, is dit net rasper.

'N Metode vir die voorbereiding van die Franse uiesop

nasionale geregte Frankryk se kan op verskillende maniere gaar. Ui sop het ons besluit om te doen op die kombuis stoof. Om dit te doen, neem 'n diep pan, smelt dit in botter, en voeg dan die groente. Daarna, braai in 'n pan twee soorte uie (rooi uie en preie). En naas hulle het bygevoeg grasuie, droë witwyn, lavrushku en voed hoender sous.

Ui sop gebring tot kookpunt, voeg sout en peper na smaak. Cook hierdie gereg word aanbeveel vir 20 minute. Daarna word dit van die hitte verwyder en laat die deksel toegemaak vir 5-7 minute.

Dien heerlike Franse gereg op die tafel

Nasionale kookkuns van Frankryk is veral 'n pragtige. Om meer te leer oor dit, is die meeste mense gestuur om 'n Franse restaurant. Ons het egter vandag dat 'n pragtige aristokratiese en plaaslike geregte as moontlik en by die huis voor te berei bewys.

Na die Franse uie sop is gereed, is dit in porsies uitgestort op kleiduiven. Dan in elke pot sit 'n paar roosterbrood gemaak van 'n baguette, dan sprinkel alles met gerasperde bloukaas. Daarna was plate in 'n mikrogolfoond geplaas en verhit totdat die melk produk is nie heeltemal gesmelt. By the way, vir hierdie doel met dieselfde sukses kan jy die oond gebruik.

Voorbereiding van die beroemde Franse room sous

Béchamel is 'n verfynde witsous. Dit kan aansoek doen om 'n verskeidenheid van vleis, sampioene, groente en vis geregte. Terloops, sonder hierdie bestanddeel is nie moontlik om die tradisionele Franse lasagne te maak.

Daar word geglo dat die béchamelsous is uitgevind deur Lui De béchamel, Chamberlain van die Koning van Frankryk Louis 14. Maar volgens 'n ander weergawe, die skrywer van hierdie produk is die hoof sjef van Versailles, Fransua De la Varenne.

Vandag is dit nie so belangrik wat om te bedank vir die uitvinding van so 'n gewilde sous. Die belangrikste ding - om te leer hoe om dit behoorlik te kook.

Die hoofbestanddele van die klassieke resep sous is koringmeel, botter en melk. By the way, is hierdie produkte dikwels gebruik vir die skep van ander souse. Behalwe hierdie, kan dit bestanddele bygevoeg word soos gekapte neute, gebraaide uie, kaas, 'n verskeidenheid van speserye, kruie en nog baie meer.

Béchamel in staat is om die alledaagse disse te omskep in 'n ware kulinêre meesterstukke, wat aan hulle 'n unieke geur en smaak. Kook dit baie maklik. Om dit te bevestig, stel ons voor om ons aanbevelings volg.

So, moet ons die sous voorberei:

• botter - 40 g;
• die hele melk - sowat 800 ml;
• wit koringmeel - sowat 50 g;
• neutmuskaat, grond okkerneut - oor nagereg lepels;
• sout - schepotochka.

'N Metode vir die voorbereiding van 'n Franse béchamelsous

Om die huis te maak 'n bekende sous bechamel, moet jy streng volg die hieronder beskryf vereistes. Melk is 'n goeie opwarm, maar moenie bring tot kookpunt. Terselfdertyd in 'n ander bak smelt die botter. Dan daartoe is koringmeel bygevoeg en vinnig geroer twee komponente sonder die verwydering van die houer van die stoof.

Na hierdie aksies om die botter en meel in klein porsies gooi in die warm melk. In hierdie geval, is die bestanddele deeglik roer, nie gee vorm polle.

Sodra al die melk in die pan sal wees, is dit verwyder van die hitte. As knoppe in die massa nog gevorm, word dit aanbeveel om te vryf deur 'n sif. Dit sal die sous meer sag en smaaklik maak.

Behoorlik moet gaar vul 'n konsekwentheid soos vloeibare suurroom het.

Aan die einde van die finale sous voeg fyn neutmuskaat en sout na smaak.

Maak die ou Franse drink "Lemon Twist"

Soos hierbo genoem, die nasionale gereg van Frankryk is in groot aanvraag in ons land. Dit moet egter op gelet word dat in Rusland nie minder gewild Franse koeldrank. Hoe om dit te maak by die huis, sal ons kyk na nou.

So, vir die voorbereiding van 'n somer drink "Lemon Twist" wat ons nodig het:

• natuurlike appelsap - 100 ml;
• alkoholiese bier Tourtel - 40 ml;
• vars uitgedrukte suurlemoensap - 20 ml;
• Vars seldery - 80 g;
• beet gekook - 20 g;
• suurlemoenskyfies - vir versiering.

Hoe om die Franse drink "Lemon Twist" kook?

Voorbereiding van 'n drankie is maklik en eenvoudig. Om mee te begin, meng appelsap en nie-alkoholiese bier Tourtel, en voeg dan vir hulle 'n drukkie van suurlemoen, gekap seldery en gekookte beet. Al die bestanddele is deeglik geklopte shaker, en dan gooi dit in 'n lang glas beker, wat is versier met skyfies suurlemoen.

Sulke vrugte en groente drink verkry is baie lekker. Hy is 'n goeie dorstlesser en bevat min kalorieë. As gevolg van hierdie eienskappe, die Franse drink "Lemon Twist" laat jou goed in die somer hitte voel, in die hitte, en dra nie by tot gewigstoename.