Suurkool resepte van Alla Kovalchuk

Suurkool - 'n baie bruikbare produk, is dit weet, waarskynlik al. In dit op te spoor die massa elemente en vitamiene, so nodig om die mens. Nie om dowe neute in die Slawiese dorpe hierdie tipe van sout het 'n eeu van die geskiedenis. 'N kenner op die kook van die oordrag van "Alle Bude smoor!" Verduidelik hoe om dit behoorlik te kook by die huis algemene kombuis, sodat sy draai na die beste van tert en helder. So, jou aandag - 'n metode van voorbereiding suurkool van Alla Kovalchuk. Meer presies, is daar verskeie. Hier is die klassieke, en "vinnig" opsies.

1 verpersoonliking die voorbereiding van suurkool van Alla Koval'chuk

Volgens hierdie metode, is dit wyd gebruik word deur die mense, kool voor te berei oor 5 dae of 'n week, en dan bereik die kenmerkende, "basaar" of "as 'n ouma" smaak. En weer, beteken dit nie gebruik asyn en suiker, beide in die Koreaanse-Chinese weergawe.

bestanddele

Ons moet: twee groot manlike kool (ongeveer 4 kg), een of twee wortels, 'n halfdosyn laat korente, 'n paar blare van peperwortel, 'n paar blare van lourier tak met dille saad ertjies peper bitter - 5 stukke. Soute neem 100 gram (3-4 groot lepels). Suiker en asyn - 'n verbod vir hierdie resep suurkool van Alla Kovalchuk.

Die voorbereiding van piekels

1. Kool skoongemaak uit die boonste blare. My bene en sny die helfte.
2. Shinkuem kool spesiale mes (indien nie, wat geskik is konvensionele kombuis, net groot en skerp). Die stroke moet verkry word tot 5 mm in dikte. Lengte doen arbitrêr, want dit sal.
3. Drie wortels op 'n rasper grof. Meng met kool. Tik sout (net sonder jodium). Onthou die klein handjies om die massa van sappe laat. Laat staan 'n bietjie.
4. Ons het die rou materiaal in die voorbereide groot genoeg in terme van die geregte. Dit kan per vat, keramiek of hout, 'n groot pot van glas wees. Bottom nie vergeet om 'n paar kool blare, aalbessievla blare, lourier en peperwortel prewashed lê. Daar is ook nog - ertjies peper, en op die top van al - kool-wortel met 'n baie sap.
5. Gelê kool moet vuis of fyn trap om mash, en druk af van die top juk. By wyse dit lyk goed Halter of pot met water ooreenstemmende grootte.
6. Pickle laat by kamertemperatuur vir 3 dae. Twee keer per dag is nodig om die kool steek na die bodem, sodat die koolstofdioksied produksie aktief. A skuim wat gevorm is verwyder.

Dan hou eenkant 'n piekel in 'n koel plek, die voortsetting van die proses te volg. 'N Maksimum van een week - jy is klaar! Metode suurkool van Alla Kovalchuk kan gebruik word in 'n kombuis. Net nodig het om geduldig te wees, totdat die mengsel is ten volle ryp word, en dan sit ons dit weg in die onderkant van die yskas. Daar dit kan gestoor word vir 'n lang tyd.

Suurkool. Resep "Crispy" deur Alla Kovalchuk

Trouens, hierdie gereg - vir haastige. Baie gourmets hou nie dat daar bygevoeg suiker en asyn. Maar as jy nie daarvan hou om te wag, en wil kool vinnig fermenteer vir een dag, is dit voorgestel dat die volgende resep vir suurkool van Alla Kovalchuk. Om dit te doen, moet jy neem: 3 kg van kool, pampoen - 200 gram, 'n koppie suiker, een oranje, 'n liter water, 'n derde koppie appelasyn en twee klein lepels sout en 'n derde koppie groente-olie.

Kook is eenvoudig!

1. Kool voor te berei, in die eerste resep.
2. Pampoen vryf groot. Oranje sny in die skil, maar sonder sade.
3. Alle meng en voeg die suiker. Ons het die massa in die voorbereide bak.
4. Maak 'n pekel of marinade. Vir hierdie sal die water met sout, suiker, asyn en olie meng. Bring tot kookpunt.
5. Giet kokende marinade massa in die tenk. Gereed vir die volgende dag!