Suurkool - een van die belangrikste groente produkte wat op die tafel in die winter. Oes dit in die koppe - vir kool, sechonuyu - .. Vir slaaie, borsjt, kool sop, ens Haar bredie, opgestopte haar soetrissies, pasteie en nog vele meer is die voorbereiding van verskillende geregte. Die belangrikste taak - om dit gis in 'n manier dat heerlike uitgedraai.
kool algemene
Groot op Kvasha kool resep wat appels en suur bessies sluit. Sy het 'n baie lekker smaak, heerlike geur en voorkoms dit is baie aantreklik. Hoe om dit te kook? Tot 5 kilogram van kool vereis sout is nie minder nie as 100 g (meer na smaak), wortels - pond, appels, verkieslik Antonovka, 300 g (cut segmente), bessies (cranberry, lingonberry kan) - 200-250 g, blare - 5- 6 of meer dinge, 'n handvol van die wonderpeper, kan naeltjies 'n bietjie van bloeiwyses wees. Dit sal opgemerk word dat die verhouding van die produkte op jou eie kan neem. Die belangrikste ding - om genoeg sout sit. Ten einde behoorlik te prokvashena kool resep beveel fyn kap dit, sommige vertrap en maal met sout, meng met gerasperde wortels, appels en bessies. Dan vul dit banke of die oordrag na 'n kastrol, vat, 'n ander houer waarin groente sal tot die toestand. laat net 'n leë sitplek, dit was waar om gasse te gaan. Daarom is dit meer gerieflik almal dieselfde banke tot gebruik. Nie te bederf en is vinniger gesuurde kool resep beveel leeg dekking verwyder uit die boonste blare van koppe, dan 'n linne lap, hout sirkel of dekking, maar effens kleiner deursnee as die gat potte of houers. En bo-op sit 'n swaar verdrukking, onder die gewig van wat sal groente, en pekel daad val op hulle en dek heeltemal leeg. Anders, die kool begin om te verrot. Kapasiteit wat nodig is om te hou in 'n warm plek vir ongeveer 'n week of so (afhangende van die grootte van die vat). Kvasha kool, voorskrif beweer dit is gereed reeds op 10/8 dag uitstaan lugborrels op die oppervlak van die pekel. Dan moet jy skoon te maak in verskeie plekke met 'n hout stok om die werkstuk deurboor, bereik die bodem, sodat gasse aangestuur pad na die uitgang. Van tyd tot tyd, herhaal die proses, tot tyd en wyl die pekel is skoon, helder. Dan is dit nodig om die blare was bo-op, sirkel, cover, waslap (geen seep!), Onderdrukking (of vervang dit met 'n ander, ligter), en kool om homself in 'n koel plek, waar dit sal gestoor word en gebruik word as wat nodig is sit. Net seker wees om die suiwerheid doek neem, dek en so aan. D.
Kool gegiste met appels en komkommer
Baie lekker suurkool verkry die oorspronklike resep, wat insluit, bykomend tot die suur Antonov appels, komkommer en nog baie meer. Vir meer sout gee rissies en vinkel as 'n kruiderij. Die aantal produkte (benaderde, wissel opsioneel): kool - 3 kg, appels - 1-1,2 kg, rooi rissies - 1-2 pod, komkommer - 450-500 g, sout - 150-200 g, dille (setperke ) smaak. Kool kap, skoon appels van sade en vryf op 'n growwe rasper, komkommerskywe of sny sirkels, peper - dun repies. Eers dan nie jou oë raak met jou vingers - bak, selfs wanneer jy hande obmoete. Plaas in 'n houer vir fermentasie laag kool, appels, komkommer en paprika. Na elke laag sypte sout, versprei dit egalig. Bedek met dille en as in die vorige resep, lap, bedek met 'n vrag. Neem asseblief kennis dat die sap gemaak. Hou warm 14 dae, dan stel hom bloot in 'n koel kamer. Moenie vergeet om die dekking, doek skoon te maak, asook om die weg voor te berei in die lae van groente vir die gas uitlaat.
Kool vinnig kook
As jy belangstel in 'n vinnige is suurkool resep met pruimedante jy natuurlik geskik. 'N Groot plus dit is nie net die smaak en ongewone kook nie, maar ook 'n baie kort tyd - net 3 dae! So, die belangrikste groente AANVAAR 5 kg van water - 1 liter, gedroogde pruime - pond suiker - 300 gram, sap natuurlike beet (berei hulself gevryf groente en druk dit) 1 koppie sout - tussen 75 g en effens naeltjies, wonderpeper . Kool sny in groot, is dit moontlik selfs vir kwartale, en gooi kookwater, en wanneer dit afkoel - saamsmelt. Kook pruimedante. Die vermoë om te sit kool koeke, pruim gooi die sous met die bessies, voeg die sap en res van die bestanddele, bedek, sit die juk. Hou, dan kan gebruik word in hitte 3 dae in die kos - snack blyk uitstekend. Stoor in 'n koel plek.
Eet kool, helder vir jou gesondheid!