"Smelt" mond pasteie as 'n veer: 'n stap vir stap resep

"Roep" oor die deeg, jy altyd wil om dit te maak as lig en lugtig. Ons bied jou 'n eenvoudige en bekostigbare resep. Pasteie as af (soos lig en lugtig) is verkry deur 'n spesiale toets en 'n paar truuks wat gebruik word wanneer knie. Volg die volledige instruksies - en jy het 'n buitengewoon milde en net "smelt" in die mond gebak.

Stap een: Berei die bestanddele korrek

Jy wil 'n besonder sagte koek kry? Soos af hulle is, indien nie net korrek waar te neem proporsies van gekombineerde produkte, maar seker wees om uit te voer hul pre-ontplooiing opleiding. Om voldoende losheid bak te verseker, waardeur die produk vir 'n lang tyd nie verhard, gebruik 'n vet komponent. Dit is die beste om die room margarien en groente-olie kombineer. Voor in die eerste deeg bestanddeel geplaas voorheen smelt om 'n warm vloeistof. Nog 'n produk, wat ook gee die toets fasiliteit is eiers. Voor inleiding in die deeg, gewoonlik, hulle klop totdat sagte skuim voorbereiding. Dit is die beste gedoen met 'n menger. En, natuurlik, ek wil spesiale melding gemaak van die meel te maak. Sekerlik selfs die beginner minnares weet dat dit moet gesif en warm. Daarom beplan om koeke te bak, kook die ete in die aand: sit dit in 'n warm plek, soos naby 'n verkoeler. 'N Verdere sewe deur 'n sif nooit seer.

Stap Twee: die voorbereiding vulsel

Selfs met 'n suksesvolle toets sal nooit pasteie as af as die interne inhoud van die harde en klonterig. Kom ons praat oor die mees gebruikte komponente. So dit om te kook geheime en die mees geskikte vul:

• Aartappel. Dikwels genoeg dat gekookte wortels gekneus gewone tolkushkoy. Na knoppe kan bly of die sout eenvormig versprei oor die totale massa. Probeer om skud die dik mengsel met 'n menger - en jy sal die verskil sien dadelik.
• Vleis. Buitengewoon sagte vul word verkry deur pre-afkooksel stukke tot gaar, en dan deur 'n vleismeul en bredie met uie en speserye.
• Vrugte. By die gebruik van, byvoorbeeld, appels is die beste rou, geskil stukke van 'n bietjie "gestoofde" in 'n pan, bedek met botter. Sagte massa is dan gemeng met suiker en kaneel.

Indien enige deel van die vul nie kan dit gebruik in die modellering van die koue. Inkubeer gewig vir 'n geruime tyd teen kamertemperatuur of kook die deeg onmiddellik voor die knie.

Stap Drie: stel brou

toets voorbereiding tegnologie behels twee stappe. Oorsprong - rasstaivanie gis in warm oplossing. Die tweede - direkte knie. Baie huisvroue is saam gekombineer word, dit is nie wenslik om te doen. Behoorlik gaar deeg - 'n waarborg vir 'n suksesvolle bak 'n deeg. Dit hang af van dit, of pasteie as af. Wel, lys ons die bestanddele wat nodig is.

• 1L effens warm melk;
• 1 pak (200 g) van romerige margarien;
• 3 eetlepels. l. groente-olie;
• 1 teelepel onvolledig. l. sout;
• 1 "sonder die rollercoaster" Art. l. suiker;
• 1 pakket vinnig droë gis (oor 1 eetlepel gewone ..);
• meel.

Verbind met gesmelte margarien, melk, sout en suiker. Die mengsel in geen geval moet nie warm wees. Gis kan net gooi warm oplossing. Eers dan sal koeke te draai as af. Voor hierdie droë gis te meng afsonderlik in 'n bak met die meel. Die mengsel is dan sypte in die vloeistof en geknie om klonte te verwyder. Opara kry konsekwentheid soos vloeibare suurroom. Cover, draai en laat staan vir 25-30 minute.

Stap Vier: Maak deeg vir die pie as 'n veer

Wel, ons deeg moet wees nadat die bepaalde tyd toename in volume byna verdubbel en dig bedek met lugborrels. As daar duidelike tekens jy nie, kan dit beteken een van twee dinge. Of gis was van swak gehalte, of vir die vermenging van die oplossing was te warm. In 'n goed gestyg deeg kan aanbeweeg na die volgende fase - die voorbereiding van die deeg. Giet in 'n massa van 3-4 medium-grootte hen eiers geklopte en liggies meng die skuim met die totale mengsel. dosypte dan bietjie meel om die deeg was nogal 'n dikkerige, maar terselfdertyd maklik. Sit dit op die tafel en knie. Moenie te gooi die meel, of massa kan "score" deur te krap. deeg lug, plaas in 'n bak met botter gesmeer en bedek met 'n handdoek. Nou moet ons wag totdat dit nie sal begin "benadering." Na ongeveer 45-50 minute (soms langer), gewig toename, stygende "cap". Nie verskuif, peremesite dit in 'n bak en laat staan vir dieselfde tyd.

Stap Vyf: sculpt koeke

Hoe om die deeg soos 'n veer te verstaan? dit word beskou as bereid om pasteie, indien knie voor giet dit voel "popiskivanie". Dit bars verskeie klein borrels, wat vol is van gewig. So, kan jy reeds vooraf gasvrou gelukgewens met die sukses! Nou, op te modellering. As dit moontlik is, trek op hierdie stadium van sy assistente ouer kinders of ander huishoudelike. Dit is om te verseker dat dieselfde bak is, so ver as moontlik, beide gehuur deur Patty. Toe die semi klaar eweredig "pas", wat tans voor die bak, en almal dieselfde grootte en gehalte. Soos hierbo genoem, met behulp van 'n vulsel kamertemperatuur. Hoe om te bepaal hoeveel tyd patties, na "grootmaat up" voor bak? Ongeveer 15-20 minute. En, natuurlik, kan nie gehuur deur die verskuiwing van die produk 'n paar keer. Plaas dit direk op 'n gesmeerde bakplaat of gelê deur en dek die kwas met geklitste eier.

Stap Ses: bak

Die meeste sagte en delikate is die wind koeke. Soos af hulle word verkry deur die bak op hierdie manier. Terwyl artikels saam vas staan, hitte braaikuiken tot 'n temperatuur effens bo die verlangde (210-220 ° C). En nadat dit in 'bak onmiddellik verminder tot 180 ° C. Nou geduldig en moenie die deur oopmaak vir ten minste 10-15 minute. As haas, sal die deeg tydens blus vervaag, en koeke verkry nie pragtig vergroot teenoor die top, en versteurde breedte. Dit is nie nodig overbake produkte. Wanneer die verlangde graad van rooi verwyder panne uit die oond en laat effens afkoel. As jy verkies om gebraaide in 'n pan koek, bak dit, voortdurend draai in olie, sodat hulle nie bars. Bring om 'n eenvormige kleur om hulle te skuif op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder. Soos jy kan sien, al die bogenoemde stadiums van werk - is nie 'n baie maklike resep vir pasteie. Maar te danke aan die pogings, geduld en tyd spandeer jy sal ongelooflik kry en "smelt" in jou mond gebak.