Sjokolade fondant: Resep vir Franse lekkerny

Nagereg, waarin jy verlief kan word op die eerste lepel. Fondan is 'n hoë mode, 'n lekkerny "van haute couture", so te sê, in die kookwêreld. Sy kenmerkende kenmerk is 'n harde kors en 'n vloeibare sjokoladevulling. Shokogolikam en almal wat baie van hom gehoor het, maar nie probeer het nie, is dit die moeite werd om tuis ' n sjokoladefonds te bak. Die resep vir die voorbereiding daarvan is gelukkig baie eenvoudiger as wat dit mag lyk.

Sjokolade fondant "Espresso"

Vereiste bestanddele:

• 90 g bitter sjokolade;
• 1 rou eier;
• 20 g meel in / s;
• 40 g geraffineerde suiker;
• 20 g botter botter;
• 2-3 eetlepels koue espresso;
• Vanille, 'n knippie sout.

Resepinligting: bereken vir 2 porsies vir volwassenes, die totale kooktyd is 15 minute.

Hoe Sjokolade Fondant te maak: 'n beskrywing van die proses

1. Meng botter met kamertemperatuur met 'n menger met suiker en eier.

2. Voeg meel, vanillien en espresso by. Roer.

3. Smelt die sjokolade in 'n waterbad.

4. Kombineer die room met die sjokolade, klits die laaste keer.

5. Smeer die vorms vir die bak met groente-olie, verhit die oond tot 200 grade. Bak vir 7 minute.

As jy gereed fondant bedien met vars of bevrore vrugte, bessies, kry jy 'n lekker nagereg vir ontbyt en vir 'n romantiese aandete. Terloops, in hierdie geval, in plaas van espresso, kan jy 'n vrugs likeur in die deeg gooi.

Sjokolade Fondant: Klassieke Resep

Vir werk wat jy benodig:

• Sjokolade swart (kan suiwel wees) - 80 g;
• Suiker - 40 g;
• Bloem - 30 g;
• Eier - 2 stukke;
• Botter (room) - 50 g.

Hoe hierdie sjokolade fondant geskep word: 'n resep vir kook

1. Smelt in een skottel op 'n waterbad olie en sjokolade. Roer.

2. Vee die eiers met suiker (vir ongeveer 2 minute), knie tot die mengsel wit word.

3. Voeg die sjokolade-botterroom by en roer goed.

4. Voeg meel by, gevolg deur roer.

5. Berei vorms vir die bak, versmelt die mure met groente-olie. Oond om warm te maak tot 210 grade.

6. Hou die muffins in die oond vir 10 minute om vloeibare vulling te kry. As jy 'n gemiddelde konsekwentheid wil hê, moet jy die vuur na 11-12 minute afskakel.

Hierdie fondant harmonies perfek met ys, byvoorbeeld, vanielje. En jy kan ook sorbet neem, sal baie lekker wees!

Sjokolade fondant: foto, resep met vanielje-roomys

Noodsaaklike bestanddele kan voorwaardelik verdeel word in 2 stelle: een vir roomys, een vir fondue.

Komponente vir roomys:

• Room vars (35%) - 500 ml;
• Volmelk - 500 ml;
• Suikerglas (200 g);
• Eierooiers - 10 stukke;
• 'N Knippie Vanillesuiker.

Komponente vir die fondament:

• Swart sjokolade (bitter) - 180 g;
• Suiker - 120 g;
• Bloem in / s - 60 g;
• Eiers - 6 stukke;
• Olie (room) - 150 g;
• Poeiersuiker - 2 eetlepels (tafel).

Roomys en sjokolade fondant: resep

Roomys:

1. Klits die eiergele met suiker vir 10 minute.

2. Voeg dan melk, room en vanielje ekstrak by.

3. Meng alle bestanddele deeglik, gooi 'n waterbad, roer voortdurend. Skakel dit af sonder om te kook.

4. Gooi koue water in 'n diep skottel, sit ysblokkies daar. Laer die bak room om dit af te koel.

5. Plaas die verkoelde mengsel op die kremanki en plaas dit in die vrieskas. Klim uit vir roer.

Voorbereiding van die basis vir die bak:

1. Eiers verdeel in eekhorings en eiergele. Laasgenoemde klop suiker tot die skuim, gooi die meel in en klop weer.

2. Klits die blankes afsonderlik (voor die verskyning van die "wolk").

3. Los die botter en sjokolade in 'n waterbad op. Kombineer alle bestanddele (geklopte blankes, eiergele en sjokolade-room). Kry 'n mengsel wat soos skuim lyk.

4. Vorm die bakvorms met olie, strooi meel en vul dit met deeg. Die oond word vir 9 minute in 'n 180 grade oond verhit.

Voltooide fondant besprinkel met poeier en bedien met tuisgemaakte roomys.