Seekos op die tafel: hoe om mossels te kook - geskil, gevries

Mossels is 'n spesiale seekos. Hantering van dit vereis sekere vaardighede. Maar diegene wat 'n paar handtekening resepte het, sal familie en vriende met oorspronklike, pittige geregte kan verras.

So is die roereier

Gestel jy is geskeduleer vir 'n romantiese aand, jy wil iets "soort" kook, maar daar is amper geen tyd nie. Spring na die winkel vir seekos, en ons sal jou vertel hoe om mossels, geskil, bevrore te berei. Benewens die vleis van die skulpvis, sal jy verskeie eiers, 'n paar tamaties, 'n ui, sout, peper, speserye nodig hê. Sny ui en braai in voldoende olie. Plaas die bevrore vleis van die mossels, laat dit 'n bietjie gevlek word. Eiers breek, los tot uniform en gooi die braaipan. Sout en meng. Wanneer gebraaide eiers "gryp", sit die klein tamaties in klein skywe gesny en prut onder die deksel op 'n klein vuur tot gaar. Sprinkel peper, koljander. Jy kan 'n paar knoffelhuisies byvoeg. Mossels smaak soos sampioene. Dit is die eerste opsie hoe om mossels geskil, bevrore te maak, haastig.

Pilaf "See"

Ons weet almal goed dat pilaf 'n vleisgereg is en met lam of vark gekook word. Down met stereotipes! Verskrik die verbeelding en leer 'n heeltemal oorspronklike resep. Hier is hoe om mossels geskil, bevrore, in pilaf te kook. Ons benodig: die vleis self - 'n gram van 200-300 of meer - soos u wil. Verskeie stingels van 'n jong ui met vere. Botter vir braai, hoenderbouillon, room, witwyn of sop. Sout, speserye, peper. So: sny ui fyn, braai tot goudbruin. Doen dit in die yster, waar die pilaf gaar sal word. Ons raak aan die slaap in 'n glas rys. Voeg 2 koppies hoender of ander vleissous en 'n halwe koppie alkohol by. Indien nodig - gooi water, laat dit kook. Verminder dan die hitte en prut vir 20 minute. Die tweede fase van die voorbereiding van mossels - geskil, bevrore - eintlik, sit die vleis van skulpvis en kook vir nog 7 minute. Aan die einde word room by die pan bygevoeg - 'n halwe koppie, sout, geurmiddels, speserye, peperswart. Verwyder dan die gietyster van die bord, en laat dit protomitsya onder die deksel. Alles, Pilaf "See" is gereed!

Mossels met sous

Vleis van mosselskulp is baie lekker en voedsaam. Dit is beter as die vleis van lewende hawe en sampioene. Nuttige eienskappe van seekos kan nie getel word nie, dus word dit dikwels in restaurante as 'n handtekeningskotelie bedien. Kom ons bespreek hoe om bevrore mossels voor te berei, byvoorbeeld, met sous.

Bestanddele : olyfolie - 50 g; 'N Groot ui, gekap in klein blokkies; Balsamiese asyn of ander - druiwe, appel; Gemarineerde tamaties (kan vars wees) - 400 g; Suiker - 1 lepel (eetkamer); Sous vir Vis - 3-4 Eetlepels; 'N Paar knoffelhuisies, deur die garlick geperste; Sout na smaak; Sojasous; 'N Half glas witwyn; 'N kilo mosselvleis; 200 g gekapte groen uie.

Hoe om bevrore mossels voor te berei? Verhit die braaipan, braai die ui in olie tot goudbruin. Voeg die asyn by, wag om te verdamp. Plaas die tamaties op die braaipan, sny dit in skywe, sit suiker, sous, knoffel, sojasous ('n paar lepels), gooi die wyn in. Sny 'n klomp pietersielie en stuur dit ook na 'n braaipan. Geur met sout. Dit moet verduidelik word: die hoeveelheid sout, suiker, wyn en asyn kan na jou smaak aangepas word. Sit dan versigtig gewasmossels en laat dit vir 5-7 minute oor lae hitte prut. Moenie vergeet om dit te roer nie. Spoel die wasbak, sit dit op 'n skottel, vul dit met sous en vleis. Sprinkel met gekapte groente. Sit op 'n tafel met Franse brood of 'n witbrood.

Het jy die resepte geniet? Dan het jy 'n lekker eetlus!