Pannekoek met suurroom. Ou Russiese resep

Volgens navorsing deur sommige historici, verskyn gis pannekoeke eerste in Rusland in die begin van die tweede millennium. Ronde pannekoek simboliseer die son voor die doop van Rusland. Sedertdien is die pannekoeke nie gemaak sny met 'n mes, hulle eet met hulle hande, vou, traan, maar moenie te sny. Resepte pannekoek daar in die kombuise van verskillende mense van die wêreld - maar in die Russiese pannekoek kombuis meer as 'n honderd resepte. Elke familie het sy eie, 'n familie resep vir pannekoek, dit oorgedra aan elke nuwe generasie. Pannekoek gevoer met vis, sampioene, kaviaar, suurroom, konfyt of heuning, as 'n nagereg en vleisgeregte. Was baie gewild pannekoeke met verskillende vol son. Was hulle gis en sonder gis, uit verskillende soorte meel, melk, serum, en selfs op die water. is baie algemeen pannekoeke met suurroom, die resep 'n bietjie vergeet in ons tyd.

Pannekoek met suurroom, die resep 1. Om die pannekoek voor te berei met suurroom nodig dik room (300g), 1,5 koppies meel 3 groot eiers, twee eetlepels lepels suiker, 'n halwe koppie melk, sout, 100g botter. In die eerste plek geklop eier met sout, suiker, room en klits of elektriese menger. Voeg dan die meel en olie, knie homogene, knop-vrye deeg. As dit te dik is, verdun met melk of water. Braai pannekoek aan albei kante op 'n warm pan droog

Pannekoek met suurroom, resep 2.
Op 200g room (20-25%) neem:
· 2 eiers
· Die helfte van 'n koppie groente-olie
· Cup meel
· 3 eetlepels lepel suiker
· 0.5 teelepel koeksoda en dieselfde hoeveelheid bakpoeier
· Schepotochka sout en margarien

Meng al die produkte, behalwe vir die margarien in 'n uniform deeg om geen knoppe. Op 'n baie warm pan smelt margarien skeplepel om die deeg gooi moet pannekoek 12-15sm deursnee wees. Braai aan beide kante, voeg die margarien, indien nodig.

Pannekoek met suurroom van die twee tipes van meel.

Vir hierdie pannekoeke gaan twee soorte meel nodig.
neem:
· 3 koppies meel bokwiet
· Artikel 3.75. koringmeel
· 0.7L van verhitte melk
· Een koppie suurroom
· 40g gis
· Oor ses eiers
· G - 2 teelepels

Sommige mense moet selfs suurroom pannekoek, hierdie resep is meer ingewikkeld as die vorige twee. Oor 4 uur voordat dit gekook bokwiet meel pannekoek los 'n klein hoeveelheid van die kookwater en knie tot glad. Voeg die gis - wat hulle nodig het om te verdun in 'n kwart koppie melk. voeg dan die res van die melk, knie die brou en laat styg. Een uur voor die byvoeging tot die deeg bak eiergele, suurroom, sout, koringmeel. Roer, voeg by die eierwitte, weer liggies roer, en wanneer die deeg styg weer - jy pannekoeke kan kook.

Pannekoek met suurroom, die resep op die water.

6 porsies pannekoek wat jy nodig het:
· Twee koppies water
· Twee koppies meel
· Eier - twee stukke
· Een eetlepel van gepoeierde suiker
· 'N knippie sout
· Ses eetlepels suurroom
· Een eetlepel van groente-olie

Klits eiers in die skuim klits of elektriese menger en voeg dit by hulle die gepoeierde suiker, sout, een-derde van suurroom by en meng deeglik. Om die meel te sif deur 'n sif. In die geklopte eier massa gooi water geleidelik bygevoeg, roer die meel en olie. Homogene massa deur 'n groot sif en bak dun pannekoek goue kleur. Sit voor saam met oorblywende suurroom en gestop met maaskaas (maaskaas, meng met knoffel en gekapte kruie).

Slawiese pannekoek.
neem:
· 250g suurroom
· 650g meel
· Dosyn testikels
· sout

Eiergele met room en sout geklopte in 'n dik skuim. Dan stadig voeg meel by sif deur 'n sif. Klop in proteïen skuim en voeg by die deeg. Roer die deeg 'n paar keer van bo tot onder, totdat daar geen klonte. Bak wees pannekoek op 'n baie warm pan gesmeerde met enige olie. Veral lekker om daardie pannekoek met suurroom of heuning eet.

Dun pannekoek vir die vulsel.
· 'N halwe liter melk
· Vier mediumgrootte eiers
· Twee tafel lepels suiker
· Knippie sout
· Drie eetlepels suur lepel room
· Ses (opgehoopte) teelepels eetlepels meel
· Twee tafel lepels van groente-olie

Skei die eiergele van proteïene eiergele klits met suiker. Voeg die melk, room, sweep met 'n menger, die vermindering van die spoed tot 'n minimum.

Geleidelik voeg die meel. Afsonderlik klits in die proteïen skuim met sout. Geleidelik die blankes te voeg in die beslag, liggies knie van die deeg klits. Die finale gooi groente-olie. Knie tot homogene deeg. Braai pannekoek op 'n warm pan gesmeerde vet of enige olie.