Hoender gestop met rys in die oond en hoender met sampioene: 'n vinnige en lekker

"Die hoender - nie 'n voël, maar 'n manier om te verfris" - wil ondersteuners van hoendervleis sê in al sy vorme. Iemand soos hoender bene, iemand wat meer aan hul smaak vlerke, en iemand wat daarvan hou om "binnelandse inhoud" hoender. Probeer om almal tevrede te stel deur 'n paar eenvoudige resepte vir kook 'n hele hoender in die oond.

resep 1

Hoender gestop met rys in die oond.

Vir sy voorbereiding nodig:

- Bird heel hoender, 'n gewig van sowat 1,5 kg;

- Rice - 200g;

- wortels - 150g;

- Ui - 150g;

- Mayonnaise - 50 g;

- Speserye - 1 tafel. lepel of na smaak

- gedroogde vrugte (rosyne, pruimedante, ens) - op versoek, kan nie bygevoeg word.

Voorbereiding hoender gestop met rys in die oond soos volg: jy nodig het om te rys kook totdat die helfte gaar staat. Fyn kap die ui, gevryf op 'n fyn rasper wortels en braai hulle in groente-olie. Volgende, kombineer die rys en zazharku, speserye en gedroogde vrugte voeg. Vul is gereed. Nou onderneem ons direk agter die hoender self: sit dit terug op en sny langs die rant. Dit is nodig om die bors been te verwyder. Die opheffing van die bors bene sal vry te maak addisionele "ruimte" vir die vul. Wanneer die bene verwyder, is die snit toegewerk dik growwe draad tot by die nek van die karkas. Deur die nek gestop met hoender en rys geoes sy styf gekompakteer en dan sutured karkas heeltemal, insluitend die nek. Sustavchikov dat die vlerke en bene hou, kan akkuraat wees pre-break, so jy 'n hoender kan sny sonder veel moeite. Nou gepleister karkas mayonnaise en speserye en plaas dit in 'n voorverhitte 180 oond vyf grade vir 'n uur. Wanneer die hoender gestop met rys in die oond is gereed, kan jy dit aan die tafel. Moenie vergeet om die draad te verwyder.

resep 2

Hoender met sampioene in die oond.

Vir hierdie resep sal absoluut pas enige sampioene, maar ons neem die mees bekostigbare - sampioene. So, moet ons:

- heel hoender - 1 stuk;

- vars sampioene (champignon) - 400g;

- soetrissie - 1 stuk;

- uie - 1 stuk;

- sout en peper, speserye, kruie, speserye - na smaak.

Om hoender met sampioene in die oond tot die mees tender en heerlike kry, al is dit nodig om die bene, insluitend die rug en ribbes verwyder. Ook, verwyder die bene van die vlerke en bene. Die gevolglike mash en fillet goeie vryf met sout, swartpeper en diegene speserye wat jy gekies het. Nou die hoender kortliks te stel om te gee haar 'n goeie week, en die gasheer vir die voorbereiding van die vulsel. Was en skoon die sampioene en uie, dan kap: sampioene - dun snye, ui - ringe. In sonneblomolie en braai hulle 'n bietjie sout en peper. Soetrissies sny in die helfte lengte, verwyder pitte en vul met kookwater vir 'n paar minute, dan verwyder dit uit die vel. Oorvol speserye hoender farshiruem volg: eerste, lê in soetrissie, en bo-op dit - sampioene. Ook gejaagd sampioene vlerke en bene. Karkas draad sutured, waarna sy gepleister mayonnaise, groente-olie of spesiale sous en sit op 'n bakplaat. Is warm oond tot 200 grade en plaas dit in 'n bak hoender. Moenie vergeet om van tyd tot tyd nat hoender daaruit sap geïsoleer. Na ongeveer 40 minute hen gestop in die oond, is geheel en al bedek met 'n goue kors, sal dit gereed wees.

Vir die liefhebbers van hoender afval (lewer, hart, nawels, die ventrikels) kan aanbeveel word om 'n vulsel berei: 200g hoenderlewertjies, sampioene 300g en 1 kop fyngekapte ui, polmorkovki gevryf op 'n growwe rasper. Verhit 'n groot braaipan groente-olie en sit dit in 'n boog. 'N Bietjie van dit dan voor die reuk van uie, voeg dan die gerasperde wortels, sampioene en lewer. Al hierdie roer goed en kook-braai oor matige hitte vir sowat 10 minute. Roer af en toe. Aan die einde voeg sout en peper. Vul is gereed, nou is dit nodig om dit te vul die hoender, wat dan in die oond gebak tot gaar.

Weet hoe om hoender, gestop met rys, in die oond, asook hoender met sampioene en lewer kook, kan jy jou familie of gaste heerlik en redelik eenvoudige maaltye tevrede te stel.