Olyfolie - suiwer olyfolie

Hazelnoot en grondboontjiebotter, sonneblom en pampoen saad, olywe en sesam, mosterd en koring en het 'n aantal van verskillende olies geleer om mense te doen. Feitlik enige been van elke plant en vrugte kan olie toe te ken.

Maar nie alle vorme van mense gebruik dit om te kook, vir medisinale of kosmetiese doeleindes. Miskien is dit as gevolg van onkunde van al die eienskappe van olies of finansiële ontoeganklikheid. Baie olies is onttrek uit plante van eksotiese vrugte, ongekende en vreemde vir ons.

In Rusland, die belangrikste oliesade gewas is sonneblom. En in Griekeland, Spanje en Italië die produk is 'n uittreksel uit die vrug van die olyfboom.

Die beste olyfolie

Op die eerste posisie van die nut uitgange afgelope tyd olyfolie. Dit is gemaak van ryp olywe, wat in die suide van Europa ryp in November, en van September tot Desember is die belangrikste versameling gemaak in Italië en die suide van Frankryk. Ru suiwer olyfolie is 'n uittreksel uit die vlesige deel van die vrug is koud geperste (druk).

Dit is hierdie produk na die eerste onttrekking "olyfolie" genoem word. Dit is gebottelde net in glasbottels of metaal kanistrochki en het 'n inskripsie op die etiket: 'n ekstra Vergine olyfolie - maagd (ru) olyf klas "ekstra" olie.

Die Russe geleer het oor die bestaan van olyfolie selfs tydens die "Franse boom" in die agttiende eeu. Toe die olyfolie gered uit die suidelike Franse provinsie van Provence en het 'n uitstekende gehalte, professioneel beoordeel die Russiese kokke. Daarom, olyfolie - 'n hoë-gehalte groente vet. Dit is geïsoleer deur koue druk van die vrugte ryp olyfbome.

Staat Standard (GOST) groente-olie uit olywe het. Dit kom na ons land gemaak deur die tegniese spesifikasies (TU), wat ontwikkel is deur die vervaardiger.

Wat is olie?

Demonstreer die samestelling van plantaardige olies uit 'n verskeidenheid van sade, vrugte en sade kan wees in die tabel hieronder:

Kwalitatiewe voordele van olyfolie

Oleïensuur, wat vervat is in groot hoeveelhede in olyfolie, het uiteenlopende gevolge vir die menslike liggaam. naamlik:

• Verminder totale cholesterol.
• Dit bevorder gewig te verloor.
• Dit verhoog die produksie van antioksidante.
• Verminder aterosklerotiese prosesse in die are.
• Verminder bloedklonte.
• Dit vertraag die veroudering van die hele organisme.

Olyfolie het 'n lae (1%) suur. In teenstelling met ander olyfolies dit geel kleur met 'n goue skynsel, en het 'n baie spesiale, effens bitter smaak.

Hierdie funksie maak dit moontlik om gebruik te word vir die vul van vars slaaie, souse en verbruining vervaardiging van produkte. Wanneer verhit, beteken olyfolie vorm nie skadelike karsinogene. Gewild onder aptekers en cosmetica.

Eetlepels groente-olie

Mense in die dieet is baie wyd gebruik hoë-kalorie kosse soos groente vette. Hulle is van groot fisiologiese belang vir die persoon wat hulle gebruik om kulinêre spesialiteite voorberei, vir die vervaardiging van ingemaakte voedsel en in die voedselbedryf.

Al hierdie vette is eetkamer kategorie en vervaardig in die groot Russiese GOST:

• Groente-olie uit sonneblomsaad (GOST 1129-1173).
• Van mieliesaad - koring.
• Soja - sojabone.
• Mosterd - van mosterdsade.
• Van die saad van raapsaad - raapsaad verfyn (GOST 8988-77).
• Katoensaad - katoensaad.
• Klapper - uit klapper pulp (GOST 10.766-84).

Net olyfolie uit die eerste koue druk, wat ook verwys na kookolie, is opgestel na aanleiding van die TU en kom uit Europese lande.

Olyfolie tweede druk net geskik vir insluiting in die samestelling van die hare en seep voorraad.