Soja lesitien: voordele en Harms. Aansoek in die voedselindustrie

Fosfolipiede - 'n stof waarsonder normale lewe van die organisme as 'n geheel en elkeen van sy afsonderlike selle onmoontlik. Hulle is noodsaaklik vir die mens nie, want hulle is albei boumateriaal en energie bron. Die hoofbron van vet of fosfolipied is lesitien. In groot hoeveelhede dit gevind in eiers, lewer, vleis, grondboontjies, 'n paar vrugte en groente. In bedryf lesitien uit soja produkte en olies. In hierdie artikel sal beskryf is soja lesitien. Die voordele vir die menslike liggaam die stof is enorm.

nuttige eienskappe

Soja lesitien - Hierdie dieet geur aan kos. As gevolg van sy lid inositol en fosfatide cholines plaasvind oordrag van senuwee-impulse. hulle is ook 'n lipotropiese stowwe, dit wil sê diegene wat ontbind en vet verbrand. As gevolg van die optrede van inositol en cholien lewer, galblaas en bloedvate is beskerm teen afsetting van cholesterol, aangesien hierdie komponente te verhoed dat die vorming van skadelike gedenkplate. Natuurlike soja lesitien bevorder die ontbinding en oksidasie van vet, maar, in teenstelling met die medikasie, brand heeltemal oorbodig vet deposito's. Hierdie materiaal het 'n sterk choleretic effek. Lesitien verhoed dat die ontwikkeling en die vorming van galstene. Verder kan dit die verteerbaarheid van die liggaam verteer vitamiene en medikasie verbeter. A nog wyd gegewe stof wyd gebruik in skoonheidsmiddels. Lesitien, wat deel is van skoonheidsmiddels, dermis help om vog te behou, maak die vel vir 'n langer bly jong.

Aansoek in die voedselindustrie

Emulgator soja lesitien vind sy aansoek in verskillende gebiede van die voedselbedryf. Hierdie materiaal is gebruik in die produksie van oplosbare melk en groente produkte, margarien, klaar glans. Vrystelling en smeer eienskappe van die lesitien gebruik in die produksie van vette vir dit om te kook en spuit 'n deklaag. Dit word ook gebruik om die viskositeit van die glans en sjokolade produkte van verskillende tipes verander. In die vervaardiging van bakkery produkte die chemiese betrokke verbeter die werkbaarheid van die deeg, verhoog die raklewe. In die produksie van klappers, muffins, koekies en pasteie lesitien fasiliteer die vrystelling van die bak vorm. Dit kan ook dien as 'n antioksidant, t. E. 'n Stof wat oksidasie voorkom.

gebak

In die produksie van suiker soja lesitien tree op as 'n emulgator en water-olie emulsies en maslovodyanyh is 'n belangrike komponent van die suiker vet. Voorbereiding van emulsies word gewoonlik afsonderlik uitgevoer word, en dan in finale vorm verbind mengsel met stysel of meel. Die belangrikste taak van die vervaardiger - die maksimum vervanging van eiergeel lesitien (eiergeel tree ook op as 'n emulgator).

Olie en vet produksie

Deur die gebruik van soja lesitien verhoog die delaminatieweerstand, viskositeit, digtheid verhoog, smeebaarheid produkte. Lae vet produkte te bekom verbeterde smering, verbeterde organoleptiese eienskappe.

suiwelbedryf

Wyd gebruik soja lesitien, en die produksie van suiwelprodukte, en dit alles as gevolg deurdat gesê emulgator het die volgende eienskappe:

• effektief los die verpoeierde hele melk;

• bevorder hidrasie;

• Dit versnel die benatting proses in die warm of koue vloeistof;

• Dit bied 'n goeie funksie by lae konsentrasies;

• vir 'n lang tyd in staat is om instantiziruyuschie eiendomme in stand te hou.

In die produksie van bevrore nageregte en roomys in kombinasie met stabiliseerders lesitien verseker homogeniteit van die mengsel, die beheer van die agglomerasie van vet tydens bevriesing.

Soja lesitien in baba kos

Wyd gebruik toevoeging en baba kos. Hierdie stof is 'n belangrike bousteen van die sentrale en perifere senuweestelsel. Lesitien is direk betrokke by die intrauterine vorming van die brein en neurale weefsel. Die borsmelk inhoud van hierdie stof is 100 keer groter as die totale bedrag daarvan in die vroulike liggaam. Dit bewys weer eens sy guns. Dit is 'n noodsaaklike element vir die sentrale senuweestelsel: Lesitien is verantwoordelik vir denke en konsentrasie, en dit bevat cholien is direk betrokke by die ontwikkeling van die geheue. 'N Belangrike kenmerk van hierdie materiaal is die vermoë om 'n natuurlike vet metabolisme te verskaf, om die produksie van rooibloedselle (rooibloedselle) stimuleer, om die absorpsie van vitamiene A, D, E, K verbeter Maar vir die groeiende organisme, hierdie komplekse is van groot belang. So, vitamien A-tekort veroorsaak vertraging groei en ontwikkeling, vitamien E - vermindering van die liggaam gewig, D - voorkoms ragitis, vitamien K - bloedstolling. Daarbenewens, lesitien - is een van die elemente van biologiese membrane, dit verhoog die produksie van energie, so nodig in die kinderjare. Lesitien is veral belangrik vir vroeggebore babas. Hy by tye verbeter hul kanse op oorlewing, verhoed verlies van visie en te verhoed dat respiratoriese nood.

Toepassing van gesondheidsprobleme

As gevolg van die vermindering en beskermende eienskappe in 'n verskeidenheid van siektes word aanbeveel om soja lesitien gebruik. Prys middel wissel 700-750 roebels. 100 kapsules. waarde van die produk is ten volle in ooreenstemming met sy terapeutiese eienskappe. Sowat 300 roebels. per 170 g het om te betaal vir die kristal soja lesitien. Instruksies waarin die dwelm, gewoonlik ongeag die vervaardiger, die omvang en vorm van vrystelling aan die instrument.

Hierdie materiaal is onontbeerlik vir mense wat in benadeelde gebiede, waar verhoogde radioaktiwiteit. As gevolg van lesitien afgelei radionukliede en swaar metale. Die produk help mense wat geneig is tot allergiese reaksies tot die proteïen vet, kry goeie voeding. Soja lesitien is effektief vir serebrale arteriosklerose, miokardiale infarksie, angina pectoris, hoë bloeddruk.

Daarbenewens het stof word in die volgende voorwaardes:

• skade aan die sentrale of perifere senuweestelsel;

• chroniese pankreatitis en diabetes;

• spysverteringstelsel siektes van chroniese karakter: gastritis, kolitis, gastro;

• allergieë en velletsels: psoriase, atopiese dermatitis;

• chroniese lewersiekte: virale hepatitis, vetterige lewer;

• siektes van die ruggraat en gewrigte;

• oogsiekte: atrofie van die optiese senuwee, retinale degenerasie;

• tandheelkundige siektes;

• long en bronchus;

• vetsug;

• ontgifting;

• swangerskap;

• vroue se siektes: baarmoeder fibroids, Fibrocystic borste, endometriose, bors en baarmoeder kanker.

Soy Lesitien: instruksies vir die gebruik

Volwassenes word gewoonlik voorgeskryf een kapsule twee keer per dag. Soja lesitien in korrels word aanbeveel as 'n byvoeging tot dieet. Stof gevoeg in onverhitte voedsel (sop, slaaie, jogurt, souse, ens). Gebruik dit drie keer per dag vir een teelepel. Snags, word dit aanbeveel om jogurt met lesitien drink - dit sal help verlig angs en geïrriteerdheid wat beter slaap bevorder. Onder sekere omstandighede die dosis kan verhoog word tot 04:57 eetlepels per dag. Dit moet egter gedoen word net op voorskrif. Kinders lesitien word by die melkmengsel twee keer 'n dag vir 'n kwart van 'n koppie koffie lepel (begin met 'n paar korrels, en geleidelik verhoog tot die aanbevole dosis).

Die tekort van lesitien in die liggaam

Verbruik van hierdie stof hang af van die intensiteit van fisiese aktiwiteit en toestand van die hele organisme. Met 'n toenemende fisiese aktiwiteit verhoog en die vlak van lesitien in spiere, maak hulle meer bestand. Tekort veroorsaak 'n dunner die lesitien membraan van selle en senuweevesels, wat op sy beurt lei tot die ontwrigting van die gekoördineerde funksionering van die senuweestelsel. Bloedsomloop in die brein, mense voel chroniese moegheid, prikkelbaarheid verskyn. Dit alles kan aanleiding gee 'n senuwee-ineenstorting.

Soy Lesitien: skade

In groot hoeveelhede, hierdie produk is neerdrukkend op die endokriene stelsel van die liggaam. Ook mag allergiese reaksies, veral hipersensitiwiteit vir additief ontwikkel. Selde verskyn verskynsels soos naarheid, verhoogde speekselvloei, slegte spysvertering. Tog het talle mediese studies getoon dat mense wat soja lesitien gebruik, skade ontvang die minimum (in vergelyking met ander medisyne) en baie minder gereeld.

waarsku

Lesitien korrels moet binne twee maande na die opening van die pakket verteer. Pasiënte galsteen siekte hierdie stof moet met omsigtigheid gebruik word, aangesien dit die bosluiskoors uitskeiding kan verbeter en die beweging van galstene te bevorder. In exacerbaties van cholesistitis en pankreatitis gebruik lesitien moet wees onder mediese toesig. As daar 'n behoefte vir 'n hoë dosisse van die dwelm (drie eetlepels per dag of meer) in die dieet is raadsaam om ook in te voer vitamien C, beskerm die liggaam van nitrosamines, wat vrygestel word as gevolg van cholien metabolisme, en kalsium bindende oortollige fosfor gevorm tydens lesitien metabolisme .

Ten spyte van die baie positiewe gevolge van soja lesitien, voordat dit gebruik, is dit noodsaaklik om 'n dokter te raadpleeg.