Oleïensuur

Baie vetterige (karboksielsure) sure opgeneem in die vet van plant en dier. Hierdie komponente is toegerus met 'n funksie van energie (indien verdeel word gegenereer energie) en plastiek (wat betrokke is by die vorming van biologiese membrane in die geraamte van plant- en dierselle).

Sintese (koppeling) uitgevoer word vetsure in die derm muur, lewer, beenmurg, long, adipose, en ander weefsels. Almal van hulle (vetsure) word verdeel in versadigde en onversadigde.

Dit word beskou as die mees waardevolle olie suur. Die chemiese eienskappe van hierdie verbinding te voorsien stabiliteit membraandeurlaatbaarheid, die oksidasie stabiliteit van lipiede gedeponeer by matige inhoud van antioksidante.

Sintese van die saamgestelde voorkom in die besonder in die sitoplasma van menslike lewer selle. Saam met dit is oleïensuur in die samestelling van 'n dieet vet, wat baie belangrik is in menslike voeding. Die grootste hoeveelheid van hierdie verbinding is vervat in olyfolie (64-85%) en grondboontjiebotter (37-47%). Dit sal opgemerk word dat gedurende die hitte behandeling (tydens kook) oleïensuur hierdie produkte word minder blootgestel aan fraktuur.

Olyfolie is redelik algemeen in die voorbereiding van verskillende geregte, inmaak.

Die aanbevole hoeveelheid oleïensuur, met kos voorsien word in die nakoming van 'n gebalanseerde dieet. dier mengsel - in hierdie geval, moet die menslike dieet vette, 'n derde van wat oorbly plant, en twee-derdes bevat. Wanneer so 'n verbruik verhouding van oleïensuur sowat 40% moet wees. In hierdie geval, dit op voorwaarde dat die normale funksionering van die organisme.

Die mees gunstige in die dieet word beskou as oleïensuur, wat naby aan die inhoud daarvan in die vet depot. So, die uitskakeling van die behoefte vir beduidende veranderinge in die vetsuursamestelling van lipiede, afkomstig van voedsel. Dit op sy beurt, verhoed dat die onnodige vermorsing van hulpbronne in die liggaam, insluitend energie.

Oleïensuur het 'n positiewe uitwerking op die instandhouding van immuniteit. Hierdie verbinding, sowel as ander, is 'n bron van energie. Dit (energie) vrygestel word in die oksidasie van oleïensuur na cleavage van sy lipied molekules onder die invloed van pankreassap.

In die industriële toestande 'n mengsel wat voorberei is deur herhaalde kristallisasie in die cleavage van lipied olyfolie.

In die vervaardiging van vet basis vir margarien gebruik hidrogenasie metode. Die resultaat is die isomeer van oleïensuur - transoleic suur. Hierdie verbinding is uitstekend geabsorbeer word deur die menslike liggaam, maar in die praktyk is nie vertraag in reserwe (nie ingesluit in die vet depot).

Oleïensuur. aansoek

Dit gebruik hierdie mengsel wyd in die vervaardiging van verskeie skoonheidsmiddels. Een van hierdie ys wat ontwerp is vir die vel sorg bene, liggaam, gesig, hande. Verdere, oleïensuur is deel van 'n kosmetiese seep. Beteken vir probleem vel, wat bestaan uit hierdie verbinding, voordelig invloed op die selmembraan herstel proses te help om vog te behou. Probleemareas sal binnekort 'n aantreklike voorkoms. Die kosmetiese gebruik van olyfolie - die produk met die hoogste oleïensuur - is belangrik en redelik algemeen. Soute afgelei van die mengsel is ingesluit in 'n groot aantal redelik algemeen skoonmaakmiddels.

'N Baie algemene toepassing in die industrie. Oleïensuur word gebruik as 'n basis vir die produksie van vernis, verf, verf coatings.