Takoyaki resep: 'n gedetailleerde beskrywing en metodes van die voorbereiding van maaltye

Ten einde 'n idee oor die nasionale kookkuns van 'n spesifieke land het, is dit nodig om te probeer om een van sy mees bekende geregte te kook. Maar soms is dit nie so maklik soos ons wil. Byvoorbeeld, Japannese Takoyaki resep weet nie net elke sjef, maar enige huisvrou. Vir Russe, hierdie eksotiese produk wat baie graag wil probeer.

Die basiese resep

Diegene wat gelukkig genoeg is om te gaan na Japan en word nader kennis met die plaaslike kookkuns was, hulle weet dat Takoyaki - hierdie deeg balle gestop met vleis seekat. Die Japannese is baie sensitief vir hul tradisies, so in 'n kafee of restaurant gebruik dieselfde resep Takoyaki.

Volgens die vereiste vir die voorbereiding reëls: 200 gram van gekookte vleis seekat, 450 ml water, 6 gram van verpoeierde bouillon, uie, 2 eiers, sommige olyfolie, mayonnaise, tuna skaafsels van gedroogde, grond en gepekelde gemmer sous Takoyaki (óf Tonkatsu).

Gereed maaltye soos volg:

1. In die eerste plek moet die sous word verdun in water en voeg dan die eiers en die meel. Massa wat nodig is om goed te meng.
2. Vir die voorbereiding van 'n spesiale toestel, wat "takoyachnitsa" genoem word. Trouens, hierdie pan, wat 'n paar resesse in die vorm van hemisfere het. Voordat dit gebruik word, moet dit goed wees om botter smeer, met behulp van 'n kwas.
3. Elke vorm deur 80 persent op die proef te voltooi.
4. Voeg dan snye seekat, gemmer en uie.
5. As die voorbereiding van die produk voortdurend moet gedraai word met behulp van spesiale stokke.

Finale produkte kan net sit op 'n bord, sprinkel met mayonnaise sous en sprinkel met gedroogde tuna met uie. Hierdie resep is baie eenvoudig Takoyaki. Dit verg net verbeelding, die beskikbaarheid van produkte en 'n groot begeerte.

Toerusting en instrumente

Vir die Japannese, balle van deeg met 'n vul - is die mees algemene gereg. Avontuurlike kokke berei dit selfs op die strate. En hulle het almal gebruik dieselfde resep Takoyaki. Enigiemand verbygaan kan stop, wag 'n bietjie en kry hulle deel van die bekende nasionale kitskos. In bykomend tot voedsel vir enige kook vereis spesiale toerusting en gereedskap:

1. Takoyachnitsa. Dit is 'n spesiale pan met 'n paar groewe sferiese vorm. Dit kan direk op die stoof of gebruik met elektriese verwarming geïnstalleer.
2. Die toestel vir die draai spasies. Dit lyk soos 'n skroewedraaier.
3. Borsel vir smeer die oppervlak van die plaat. Dit is beter as dit is gemaak van silikoon.

Ten einde so 'n magie balle voor te berei, 'n spesiale pakket vir Takoyaki, wat, in beginsel, bestaan uit die drie instrumente wat jy nodig het. As 'n reël, dit is beskikbaar in elke Japanese huishouding.

streng reëls

Enigiemand wat oor die saak neem vir die eerste keer, natuurlik, wil alles reg doen. Daarom moet dit duidelik wees oor die stappe wat jy nodig het om konsekwent uit te voer nie, om uiteindelik kry 'n ware Takoyaki. Resep met foto, in hierdie geval - 'n ideale opsie. Die eerste stap is om die lessenaar al die nodige produkte te berei. Hierdie 80 gram van gekookte seekat, klomp groen uie, 120 gram meel, 'n eetlepel van rooi gepekelde gemmer, 'n halwe koppie water, 1 eier, 35 gram van groente-olie en sout, mayonnaise, sous Takoyaki, en aonori katsiobusi (gedroogde tuna).

Toe alles is streng volgens die volgende stappe:

1. Kook die vleis van die seekat en sny dit in klein stukkies.
2. Maal die ui en gemmer.
3. Kombineer meel, sout, eiers en water om die deeg te kook.
4. Takoyachnitsu sit op 'n bord (of prop dit in), en met 'n kwas te hanteer sy olie.
5. Gedeeltelik vul die holtes toets dit.
6. In elke reses om pre-voorbereide grond produkte sit.
7. Na 'n paar minute spesiale muur draai elke preform 90 grade.
8. 'N Paar minute later weer herhaal hierdie stappe. As gevolg hiervan, moet elkeen van die werkstuk rooskleurig kraal draai.

Daarna het die finale produkte het op 'n bord te sit, gooi bereid sous en sprinkel aonori tuna.

hul eie hande

Naam van 'n gewilde Japanese kitskos bestaan uit twee woorde: "taco" en "Yaki", wat letterlik vertaal as "die seekat gebraaide". In beginsel, volgens die resep hoe dit is. Gereg is regtig 'n seekat snye gekookte vleis, gebak in 'n bal deeg. Maar soos ons dit ken, maak enige resep soms is dit moontlik om die verskillende vryhede te voorkom. Meestal is dit verwys na 'n stel van produkte. Tog, moet beteken kry real Takoyaki. Resep by die huis kan selfs lyk baie ongewoon.

Neem, byvoorbeeld, 'n opsie waarvoor dit nodig: per kilogram van aartappels - 3 eiers, 300 gram van garnale (gesuiwerde), sout, meel, groente-olie en speserye.

In hierdie geval, moet die werk soos volg uitgevoer word:

1. Seekos kook vir 5 minute, nadat sout die water.
2. Om die gesuiwerde gerasperde aartappel voeg die res van die bestanddele en knie 'n matig stywe deeg.
3. Die massa split in stukkies, elk van wat is om te sê in 'n bal en dan breek in 'n pannekoek.
4. In die middel van spasies om die stukke van garnale sit. Daarna het hulle liggies moet rol in 'n bal weer.
5. Semi-finale eweredig braai in olie aan alle kante.

Natuurlik, as takoyachnitsa, dan sal dit vinniger en makliker op hande gaan.

In die beste tradisie

Elke Russiese sal in staat wees om 'n maaltyd van enige kombuis maklik maak. Selfs al is nie op hande sal die komponent wat jy wil wees, kan dit altyd vervang word deur wat in die yskas. Byvoorbeeld, die Takoyaki resep in Russies soms lyk net oor die algemeen die oorspronklike. Volgende is dit reeds begin om 'n fantasie sjef hardloop.

Octopus en die deeg is beter, natuurlik, nie verander nie. Anders sal dit onmoontlik wees om Takoyaki maak. Maar die res is baie ontvanklik vir regstelling. Byvoorbeeld, saam met stukke van seekat kan wors en gerasperde kaas by te voeg. Dit beteken nie die smaak, maar eerder die teendeel te bederf. Dit sal meer tender en sag geword. Naas, die voorbereiding proses kan uitgevoer word met die hele gesin gedra. Werk daar elkeen sal sny die bestanddele, die ander - om al die vorms uit te lê en volg die braai - om die deeg, en die derde kook. Dit is baie soortgelyk aan die manier waarop vroeër in Rusland gebeeldhouwde kluitjies. Na alles, ons mense is lief om dit te doen in die span. Dit is baie gerieflik. En die tyd by die werk met 'n aangename gesprek gaan ongesiens.