Moenie die kans om te probeer die carbonara sous dit nie misloop

Italiaanse kos - een van die mees bekende en geliefde, veral die pasta en die verskillende vul vir pasta. Een van die fondamente kan beskou word as 'n carbonara-sous. Voorbereiding is dit heel eenvoudig en nie te veel koste vereis. Daar is verskillende resepte: sous carbonara met room en sonder hulle, knoffel, uit verskillende soorte spek, swartpeper, met pancetta, ens Elke persoon kies om jou smaak, om jou voorkeur ... Daar is baie van die opsies oor hoe om die sous carbonara kook, maar ons fokus op meer tradisionele en heerlike. Produkte wat ons nodig het:

- gerookte spek - 250 gram.

- Room - 200 ml.

- Eiers - 5 stuks.

- kaas - 150 gram.

- Knoffel - 1 huisie.

- Spaghetti - op jou eie oordeel.

- Swart peper - na smaak.

- Olyfolie - 3 eetlepels.

Ons begin met die sny bestanddele. In plaas van spek kan jy pancetta sous neem. Die Italiaanse kombuis is 'n soort van spek, wat bestaan uit 'n spesiale vark ras. Pancetta is 'n stukkie van die vetterige spek, gedroogde speserye, kruie en sout. Terselfdertyd in sommige Italiaanse streke met behulp van roosmaryn en salie. Spek of pancetta staan voordat dit gekook in die vrieskas te sit, so dit is 'n bietjie podmerzli en dit was makliker om te sny. Groot of klein stukkies om te doen, hang af van jou begeerte. Toe die kaas "Parmesaan" nodig sou wees om rasper, beter fyn. Die eiers te breek en te skei die eiergele van die blankes. Eerste klits klits kortliks uitgestel. Intussen spaghetti kook in water met die toevoeging van sout op 'n punt waar hulle nog klein soliede (later versag in warm sous). Die pan, gooi die olyfolie en braai spek daarin, al ons sny. Dan voeg om dit knoffel, fyn gekap. Peper kan of nie geplaas word, as jy wil.

In 'n pan room afsonderlik verhit word, voeg die kaas, gooi dan die eiergeel. Dit alles is deeglik gemeng word. Volgende, spaghetti, reeds gaar, moet jy in 'n vergiettes om te sit, dreineer al vloeistof en warm pot terug. Dit sit ook spek, knoffel en mengsel van eiergeel, kaas en room. sluit dan die deksel op en brou ons hele inhoud geskud of vinnig geroer word.

Nou leer ons hoe om die sous te maak carbonara met sampioene. Vir hom, moet ons die volgende produkte:

- sampioene - 20 gram;

- spaghetti - 200 gram;

- room - 200 ml;

- spek - 100 gram;

- eiergele - 2 stukke - kaas - 100 gram;

- vars gemaalde swartpeper - na smaak;

- olyfolie - 1 eetlepel;

- sout - 'n paar knippies.

Kook die spaghetti, in klein stukkies spek sny. Gewas en geskil sampioene ook sny, drie kaas op 'n rasper. Verhit olie in 'n pan en braai die spek en sampioene. Eiergele met die room 'n bietjie klits en voeg peper, sout en kaas. Hierdie hele opskudding en voeg by die spek en sampioene. Sous bring tot kookpunt oor lae hitte, roer aanhoudend. Wanneer die sous carbonara is gereed, maak dit met die spaghetti by, roer en draai af van die stoof. Dit is tyd om die gereg te dien om die tafel.

Reg gedoen, die sous draai syerige, glad, en baie lekker. Wanneer die pasta gereed is, moet dit op 'n bord geplaas word en sprinkel met vars gemaalde peper. Dit is ook moontlik in 'n romerige sous voeg gebraaide knoffel, as jy wil. Maar dit is eers nodig om te knie in sentimentaliteit. Knoffel sal 'n wonderlike geur. Eet pasta en carbonara-sous met plesier.