Mascarpone kaas - wat is dit?

Baie van ons ontmoeting met die naam mascarpone. Wat is dit egter nie almal weet. Mascarpone is sag en sagte kaas, wat 60 of 75 persent melkvet. Die kleur van hierdie produk is baie soortgelyk aan die room, en proe sy pragtige en baie ongewoon.

funksies mascarpone

Dit Italiaanse produk hoofsaaklik gemaak van koeimelk. As 'n reël, is hierdie kaas wat verband hou net met nageregte en lekkers, al is dit om ander geregte kan bygevoeg word - soos byvoorbeeld as 'n pasta. Dit kaas is baie eenvoudig om voor te berei, omdat dit nie veroudering of kompaksie vereis. Room onderworpe aan verwarming en dan in verband met die spesiale wynsteensuur. Die gevolglike mengsel is van die hitte verwyder en verwyder oortollige serum. Dit word aanbeveel die kaas afkoel, hou in die yskas ten minste 12 uur voor gebruik. As jy nie wil hê om te kook vir jouself hierdie pragtige suiwelproduk, kan jy net koop die mascarpone kaas. Die prys wissel 250-350 roebels. Vir diegene wat graag hul kulinêre vaardighede te toon, bied ons die resep van hierdie produk.

Hoe om 'n mascarpone kaas berei

Wat is dit, het jy reeds verstaan. Nou het jy selfs die geringste idee van hierdie kaas, en kan kook begin. Om mee te begin gooi 1 liter swaar room in 'n boot of hitte hulle in 'n waterbad by 80 grade, en dan verwyder van die hitte en hou aan roer. Voeg die wynsteensuur by en meng deeglik. Dreineer in 'n vergiettes room deur kaasdoek en laat hulle trek in die yskas vir 12 uur. Die gevolglike produk kan gebruik word binne 'n week.

Resep koek met mascarpone

In die meeste gevalle, is hierdie kaas bygevoeg verskeie nageregte vir 'n onvergeetlike ligte smaak. Veral lekker sjokolade koek verkry met die toevoeging van kaas. Vir hierdie nagereg wat jy nodig het 2 teëls van donker sjokolade, die verpakking van botter, 140 gram meel, 3 eiers, 'n teelepel bakpoeier, mousse van mascarpone - dat dit maklik is om te raai, genoeg om 500 gram van kaas 50 gram suiker, 2 eiers en 'n teelepel voeg vanilline. Onder andere, kan jy 'n scoop roomys koek voeg.

metode van voorbereiding

Voorverhit die oond tot 180 grade. Sjokolade nodig om te breek in stukke en botter in blokkies gesny. Dit alles moet gesmelt in 'n water bad. Koel die inhoud, voeg by die gevolglike massa is gesifte meel, bakpoeier en die eiers geklits in sagte skuim met suiker. Smeer die vorm van botter, sprinkel met meel, sit die helfte deeg en 'n gladde die sjokolade. Top smeer mousse kaas, eiers en vanieljegeursel, die pre-menger om die massa van 'n uniform konsekwentheid en dan bedek dit met die tweede helfte van die toets. Bak vir een uur. Aan die einde sprinkel met gepoeierde suiker en voeg 'n scoop roomys. As gevolg hiervan, het jy 'n uitstekende koek met die toevoeging van mascarpone kaas.

Wat is dit - mascarpone - en wat is die voordele, probleme bly. Hierdie heerlike kaas wat enige gereg 'n ware kulinêre meesterstuk sal maak.