Hoe om geprosesseerde kaas te maak by die huis?

Hoe om roomkaas kook by die huis? Die antwoord op hierdie vraag sal jy kook in die materiaal wat deur die artikel te vind.

algemene inligting

Verskillende maniere om 'n te skep geprosesseerde kaas het gekom om ons voor die Eerste Wêreldoorlog in Switserland. Nou hierdie produk is redelik algemeen in Rusland. Baie inwoners van ons land is baie lief vir hom en gelukkig te verkry in die winkels.

Dit sal opgemerk word dat geprosesseerde kaas, 'n foto van wat aangebied word in hierdie artikel is nie net sag en sagte smaak, maar ook baie nuttig vir die menslike liggaam. In vergelyking met dieselfde vaste produk, dit bevat baie minder cholesterol en is baie beter geabsorbeer.

Binnelandse geprosesseerde kaas is 'n baie goeie bron van kalsium en fosfor. Dit is hierdie elemente is verantwoordelik vir die toestand van naels, hare en vel. Daarbenewens het die produk bevat 'n baie kaseïen (dit wil sê, 'n spesiale proteïen, wat erg is wat nodig is deur die menslike liggaam). Nog 'n voordeel van hierdie kaas - sy lang raklewe (ongeveer 3-4 maande).

Geniet die smaak van die melk produk, is daar geen behoefte om dit te koop in die winkel. Na alles, kan jy roomkaas kook by die huis. By the way, is daar verskeie maniere van sy skepping, wat baie verskillende komponente in te sluit.

Geprosesseerde kaas: die klassieke resep

Klassieke huis geprosesseerde kaas sluit die volgende produkte:

• fyn wrongel - 1 kg;
• melkvet - 1 koppie fasette;
• botter maksimum varsheid - 4 groot lepels;
• sout en speserye - voeg na smaak;
• koeksoda - teelepel.

proses van voorbereiding

Geprosesseerde kaas gemaak word by die huis baie vinnig. Om dit te doen, vryf die maaskaas met koeksoda, hulle voeg dan die melk. Verder nodig is om die gevolglike mengsel skuif in 'n pan en sit dit op 'n lae hitte. Kook suiwel massa wenslik is so lank as wat al die growwe kaas gesmelt. Daarna in 'n homogene mengsel moet botter, speserye en sout na smaak. Meng al die bestanddele in hul warm vorm is versigtig vereis gooi in koppies en stuur in die yskas vir 'n paar uur. Bevrore verwerkte produk kan wees en dien as 'n aparte bak, en gebruik as 'n sous vir slaaie.

Resep van gesmelte kaas met knoffel en basiliekruid

Verwerk kaas in die huis , saam met knoffel en gedroogde basiliekruid gee 'n baie aromatiese en lekker. Om dit self te doen, moet jy die volgende produkte te koop:

• fyn droë wrongel - 200 g;
• gedroogde knoffel - ½ eetlepel;
• Sout - voeg na smaak;
• Gedroogde basiliekruid - teelepel;
• koeksoda - ½ eetlepel.

Hoe om te kook?

Te maak gegeurde geprosesseerde kaas in die huis moet sit maaskaas in 'n pan, voeg 'n eetlepel koeksoda en laat eenkant vir 5-9 minute. Volgende, moet die gevolglike mengsel verhit in 'n waterbad vir 7 minute, roer aanhoudend. As gevolg van sulke optrede wrongel moet geleidelik smelt en draai in kaas. Wanneer die voorverhitte melk produk verkry 'n gladde konsekwentheid, moet dit aan die sout bygevoeg en gedroogde knoffel en basiliekruid. Meng al die bestanddele moet in blikkies of konvensionele diep bak gegooi word, en dan na die koel kamer gestuur vir verkoeling.

Hoe om sjokolade room kaas te maak?

Om so 'n soet suiwelproduk skep, moet ons:

• fyn droë wrongel - 210 g;
• eetkamer soda - ½ eetlepel;
• Kakaopoeier - sowat ½ eetlepels;
• heuning of suiker - teelepel.

proses van voorbereiding

Om so 'n lekkerny te maak, is dit nodig in 'n klein kastrol fyn droë wrongel, kakaopoeier en eetkamer koeldrank te sit. Al hierdie komponente is nodig om te meng en laat eenkant vir 10 minute. Volgende, moet die gevolglike massa word warm in 'n waterbad vir 4-7 minute. Voor die aanskakel van die plaat in die maaskaas mengsel heuning of suiker by te voeg. Aan die einde van die gereed suiwel massa moet in 'n voorbereide vorm, wat 'n paar uur in die yskas moet wees en laat daarin staan totdat volledige stolling word uitgestort.

Maak 'n huis saamgesmelt produk saam met sampioene

Dit kaas verkry baie smaakvol en heerlik. Dit kan gebruik word nie net as 'n aparte bak, maar ook gebruik word vir die voorbereiding van pizzas, slaaie, toebroodjies, souse en dies meer.

So, om 'n tuisgemaakte kaas met sampioene skep, moet ons:

• groot hoender eier - 1 st,.
• wrongel huis maksimum vetinhoud - 500 g;
• eetkamer soda - ½ eetlepel;
• gepekelde sampioene - voeg by die diskresie;
• botter - 110 g;
• sout - voeg na smaak.

proses van voorbereiding

in 'n diep bak van maaskaas, 'n eier, 'n eetlepel koeksoda en pre-gesmelte botter moet word om hierdie kaas te skep. Al die bestanddele wat nodig is om 'n goeie blender sweep tot 'n gladde deeg, wat onmiddellik sout moet voeg. Na dat, indien die wrongel mengsel op te sit 'n stoombad en hitte vir 4-8 minute, gereeld geroer word. Volgende, moet jy 'n gesmeerde vorm en sit op haar bodem gerasperde gepekelde sampioene. Aan die einde van die voorbereide geregte moet warm kaas gooi en sit dit in die yskas vir 'n paar uur.

By the way, in plaas van sampioene in hierdie resep kan jy neute, ham of spek te gebruik.