Loach vis - sout resepte: vinnige, pittige en tradisionele

Rooi vis is nie verniet beskou as die mees heerlike en gekoop hoofsaaklik vir die vakansie. Salmon, forel en salm is meer toeganklik as die kar, ten minste, want hierdie vis transbaikalian oorsprong is onder die beskerming van die Rooi Boek. Maar soms die "vul" in die winkels kar, en die koste is aansienlik laer as die pryse van "broers" van die familie. Die gelukkiges wat die vis gekoop, begin om te jaag op soek na haar resepte. En aanhangers van soutwater inwoners weet nie of so berei forel vis. Pickles resepte in hierdie artikel voorgestel is baie uiteenlopend, en die resultate van die gebruik daarvan is lekker. En toe hulle ontmoet het by die winkel met die kar nie verdwaal - neem, en nog baie meer!

vinnige insout

So, as jy 'n kar, sou dit wenslik om piekel "vir vandag" wees, en bevrore vis (wat is 'n natuurlike, sowel as buitelandse skepe), is dit nodig om dit ontvries in advance, koel en geleidelik. Toe die karkas gesny, en aan die staat en sonder vel ringe. Na afloop van die eerste ambassadeur gemaak gebaseer half liter water met opgeloste daarin drie eetlepels sout. Hierdie pekel is in koue filet geleë op die top vrag verwyder, en die ontwerp vir 'n halfuur uitgestort. Pekel is gegiet, en char vyf minute is gooi 'n glas water waarin die geskeide eetlepel asyn. Gedurende hierdie tyd, in ringe gesny groot ui gemeng met twee blare lourier, hoop en verskeie groente-olie ertjies peper. Hierdie "sous" geklee ottsezhenny ringe. Twintig minute later, is die tafel verskaf al klaar Loach vis. Resepte sout dit is baie uiteenlopend, maar hierdie - die vinnigste.

droë sout

Vir haar, is die pekel nie nodig nie - dit sal skep in die baie vis forel. Resepte piekels in 'n manier is daar nie net rooi nie, maar ook vir enige ander vis. Karkas weer sny in ringe, maar nou obsushivayut. Beide helftes van die sout-laag gesprinkel met 'n mengsel van sout, suiker en speserye; Die eerste twee komponente geneem min of meer gelyk, speserye - na smaak. In 'n kastrol of pot bodem gesprinkel met dieselfde samestelling. Dit is neergelê uit een helfte van die filet vel kant. Die top is besprinkel met 'n mengsel weer, gespuit met suurlemoensap en gegeur met lourier, kruie (dille, pietersielie, ens) filet bedien die tweede helfte (nou die vel), wat ook nodig het om mildelik samestelling sprinkel. Pot dig bedek en weggesteek in die yskas vir ten minste twee dae. As 'n groot voël - meer ouderdomme.

Die drie-dag insout

Want dit ontvries opsioneel karkas, en selfs wenslik, as gevolg van die bevrore verkry meer elasties gesoute vis. Ja, en die proses is baie eenvoudig: die Loach sny in gerieflike stukke, wat bestaan in die pot en gooi sout. Moenie bang wees om te gooi nie - Bird absorbeer net wat nodig is. Jy kan speserye by te voeg as jy pittige hou. Dag kapasiteit is warm, in die kombuis, dan nog twee geplaas in die yskas - en jy kan eet.

ambassadeur olie

Weereens, is die eerste stap sny die karkas in ringe. As dit ook in porsies gesny, sal sout kar by die huis plek baie vinniger te neem. Die pekel is gemaak van 'n halwe koppie sonneblomolie, twee groot lepels sout en 'n bietjie - suiker. Dit sal voldoende wees om sewe honderd gram sny vis wees. Vir 'n beter verspreiding direk in die houer, waar die kompleks kar, en gooi die pekel, om die inhoud te meng. Die bank yskas staan vir 'n halwe dag, waarna die stukke gereed om bedien te word.

Soos jy kan sien, wanneer om vis te koop forel resepte piekels kan gekies word as jy wil, beide die kooktyd en op die finale smaak.