Heerlike en almal se gunsteling vark in Frans in die oond

Vark in Frans in die oond het die spyskaart van baie families aangegaan vir 'n lang tyd. Rondom die middel van die negentigerjare, hierdie gereg gasvry gasvrou begin huishoudings geniet en verras gaste. Onthou? In die middel van die vakansie verskyn 'n bak pan of 'n groot, blink goue gebakte kaas en straal Goddelike geur. Gedeeltes van vleis, gegeur met uie en pruime toegedraai kaas cap, versprei op borde. Die baie oë van hierdie gereg, baie verband hou met 'n lawaaierige verjaarsdag of Kersfees magic nag.

Die oorsprong van die geheimsinnige gereg

Hoekom geheimsinnige? Ja, want niemand weet regtig waar hierdie resep. Vark in Frans is onbekend in Frankryk, en dit is die mees ongelooflike ding! Hulle het dit nie geweet in Europa, en Amerikaanse vroue nie hierdie naam te verstaan. Nee, hulle weier om te kook tjops met groente en kaas, maar noem dit anders. 'N Definisie van "Franse" word dikwels toegepas op die gehakt, steaks bloeding, pre-gemarineerde filet stukke en baie ander geregte. Maar vir ons in Frans vark in die oond - dit is 'n definitiewe feestelike gereg. Ons lees die naam en onmiddellik verstaan baie goed wat ek bedoel. Klaarblyklik het hierdie naam is dieselfde lot as dié van die "Olivier": die inwoners van post-unie genoem sy vreemde woorde, en oor die hele wêreld, inteendeel, Russies.

Vark in Frans in die oond - die basiese metode

Ry geregte is eenvoudig: in stukke gesny die grootte van 'n halwe hand en gekolf die vleis is geplaas op 'n bakplaat, sprinkel met ui, gooi die sous, voeg die gebraaide sampioene en stuur dit in die oond. En vir 'n paar minute tot gaar sprinkel mildelik met gerasperde kaas. Maar byna niemand is die voorbereiding vir die vakansie vark is so, want die gereg en vra kreatiwiteit!

kreatiwiteit

Voor te berei hierdie gereg sal niemand kom na die stukke vleis weeg of die sampioene tel. Inteendeel, daar is min adzhika? Neem! 'N handvol van olywe? Wel, dit is ook lekker. Vars of bevrore tamaties, groen appel, 'n paar stukkies van pruime, sojasous, peper, geblikte pynappel - die enigste minnares is nie sdobryayut gereg! Inderdaad, elkeen van hulle het sy eie resep vir "Vark in Frans." Foto's gereed maaltye te oortuig ons in hierdie diversiteit. En 'n paar gaan selfs verder en maak die vleis dadelik met 'n garnering, pereslaivaya sy aartappels of EIERVRUG.

Lekker vark in Frans in die oond. Die resep vir vakansie

Diegene wat, om watter redes, nie vertroud is met hierdie gereg, kan jy dit kook by volgende eenvoudige resep. Neem 'n stukkie van varkvleis met 'n gewig van een kilogram. Fiks nek zadnetazovaya deel en selfs paddle. Obmoem dit onder lopende water en druk droog met kombuispapier. Sal sny met 'n skerp mes in porsies of snye poluportsionnye hang af van die vorm en grootte van die stuk. Versigtig Otobaya hamer en voeg in 'n diep bak. Jy kan die vleis 'n bietjie marineer, want dit is sagter, en die geur sal meer ekspressiewe wees. Witwyn wat geskik is vir die marinade, sojasous, suurlemoen of lemoen sap, olyfolie en speserye. Op die oomblik, berei ons die ander produkte: nashinkuem dun ui half ringe, braai die sampioene, fyn sal ons sny 2-3 stukke van pruime. As 'n sous, kan jy gereelde mayonnaise of sous bechamel gebruik. Op die bak vleis publiseer een laag, en elke laag sal kap uie en swamme te voeg. Aanhangers van skerp stukkie kan goed in die gereg knoffel en rissies word. Maar net te vryf die kaas is die moeite werd, want sy smelt tyd is baie minder as die tyd van voorbereiding van varkvleis. Dit is die beste om die gerasperde kaas vir 5 minute by te voeg voor die einde van die bak, dan sal dit versag en sal 'n mooi kleur kry. Bak vir 40-50 minute sal wees. Alle vark in Frans in die oond is gereed, jy kan na die tafel bring.