Hoe om varkvleis te kook

Dit is geen geheim dat soms ou, bewese resepte kans bied op eksotiese nuwighede. Wat kan lekkerder wees as 'n stukkie gebakte vark, sappig, hartig, geurig? Vir elke huisvrou is daar seker 'n paar gekeurde resepte vir varkvleis.

Byvoorbeeld, jy kan vark in foelie kook met kruie.

Dit sal neem: 'n stukkie varkgras van 700, 2 knoffelhuisies, olyfolie , 'n halwe suurlemoensap, peper, komyn, pittige kruie en swartpeper. Voordat dit gekook word, word die vark in porsies verdeel, ongeveer die grootte van die palm. Wel, as die vleis met 'n klein vet is, wat smelt, sal die vleis 'n mondwarmende sappigheid gee. As die vark is hard, kan dit 'n bietjie afstoot. Knoffel fyn gesny of gesny, gemeng met 'n paar lepels olyfolie en 0,5 teelepel sout. Vryf hierdie mengsel van stukke varkvleis en lê dit op 'n velfolie. Peper, strooi droë kruie en druk op hulle sap uit 'n halwe suurlemoen. Elke stuk word in foelie toegedraai, op 'n bakplaat gesit en na 'n voorverhitte oond gestuur om vir 'n uur by 'n temperatuur van 200 grade te bak.

Jy kan vark met pynappel in die oond kook

Dit benodig: 'n pond vleis en 'n blik van 200 g. Soet ingemaakte ananasringe, 'n bondel mayonnaise, 'n groot ui en 2 groot tamaties, 'n handvol olywe, sout, kaas en peper. 'N Groot vel foelie word op 'n bakplaat versprei en met groente-olie geolied. Vleis word in porsies gesny, gewas, met 'n handdoek geskeer, gesout, in mayonnaise gedoop en op foelie gelê. Tamaties in sirkels gesny, en uie ringe, waarna hulle op vleis versprei het. Ringe van pynappel versprei oor uie en vet met mayonnaise. Sprinkel bo-op met gerasperde kaas en versier die skottel met olywe. Plak die olyfolie in die middel van 'n pynappelring en bedek met foelie bo-op. Bak sowat 50 minute by 'n temperatuur van 200 grade, 10 minute voor die einde, die foelie oop om die kaas bruin te maak.

Varkies met sampioene en kaas sal vir almal smaak. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy: 'n halwe kilo varkvleis, 400 gr. Champignon of enige ander vars sampioene, 'n stukkie kaas wat 100 gram weeg, 2 knoffelhuisies, groente-olie, peper, dille en sout. Vark word gewas, in dun skywe gesny, geslaan, met knoffel en sout gevryf. Plaas die vleis in 'n braaipan, voeg botter by en braai vir 3 minute aan elke kant op hoë hitte. Braai fyngekapte sampioene en uie vir 6-7 minute in 'n aparte braaipan. Die vleis word op 'n bakplaat versprei, die sampioenbraai word bedek en besprinkel met gerasperde kaas. Bedek die bakplaat met 'n foeliefolie en sit dit in die oond vir 30 minute by 220 grade.

Jy kan vark met wortels en knoffel kook. Vir hierdie gereg het jy nodig: 'n klomp wilde knoffel, 'n pond vark, 2 wortels, peper en sout. 'N hele stuk vark word gewas, gedroog en met 'n dun mes deurboor. Van die ramson sny die blare af, net harde stingels, wortels word skoongemaak en in smal blaaie gesny. Vark die vark, druk die wilde knoffel en wortels in die snyopeninge. Sprinkel fyngekapte knoffel, sout en peper, draai die stuk in foelie en sit die oond vir 'n uur en 'n half by 'n temperatuur van 190 grade.

Wanneer die tyd baie kort is, kan jy vark met 'n bykartappel aartappels kook. 'N Halwe kilo vleis benodig stukkies 8 aartappels, 'n ui, tamaties en kaas. Vark sny in dun, nie meer as 'n sentimeter van die lae nie, dan gewas die gevolglike stukke en klop dit goed. Aartappels word skoongemaak en in skywe gesny, net soos met uie en tamaties. Aartappelbekers word op 'n vel foelie geplaas. Vleis word gesout, peper en oor die aartappels gelê, dan kom 'n laag uie, tamaties en gerasperde kaas. Ons kook die vark vir 40 minute by 'n temperatuur van 200 grade.