Een van die beste etes wat voorberei kan word net by die huis, is gemarineerde sampioene. Marinade vir hul voorbereiding kan wissel, oor die algemeen dit gebruik word vir , sitroensuur of asynsuur, suiker en sout, asook verskillende speserye. Smaak beste marineer buis sampioene, soos Aspen of wit nie, maar kan sampioene, paddestoel en groenvoer gekook word. Die belangrikste ding wat die sampioene was dik en wurm-geëet. Ons sal verstaan hoe om die marinade te berei vir die sampioene. Dit kan gebruik word vir kook kos in dit, en in te vul na pre-verwerking. Oorweeg beide opsies.
Marinade vir sampioene: 'n resep om te kook
As jy die marinade te berei, provarivaya dit saam met sampioene, kos behou maksimum geur en voedingstowwe. Die smaak van so 'n leeg verkry baie intense en helder, maar die voorkoms kan frustrerend wees. Marineer dit donker word, blyk dit bewolk en taai, dit kan gesien word stukke word afgebreek tydens kook hoede of bene. Voordat dit gekook marinade vir swamme, die resep bied om die produk te stuur na die koue water met die teelepel sout en twee gram van sitroensuur. Sedert sampioene sal nie oksideer en donkerder die lug. Die voorbereide produk moet weggegooi word in 'n vergiettes, spoel verskeie kere met koue water en laat dit dreineer. Dan kan jy begin om die marinade vir die sampioene voorberei.
Die resep is soos volg: per kilogram van sampioene wat jy nodig het om 'n glas water te neem, en voeg 'n asyn en sout. Die verhouding van water tot asyn moet wees 1: 1, en voldoende sout sal wees oor tien gram. plek pan met die werkstuk in die hitte en prut vir omtrent vyf en twintig minute, van tyd tot tyd die verwydering van die skuim en liggies roer. Sodra die sampioene begin om te skik na die bodem, wat jy nodig het om speserye te voeg - peper, kaneel, naeltjies, lourierblaar, dille, en twee gram van sitroensuur en tien gram suiker. Weer al bring tot kookpunt, dan onmiddellik packagi vir glasflesse, gesteriliseer voor die aanvang van die kombuis. Styf ukuporte banke skoon deksels. As die marinade nie te veel gewerk het nie, kan banke gooi kookwater. Vul hul behoefte om net onder die nek.
Marinade vir sampioene: 'n enkele resep om te kook
Sampioene, apart gekook, dan net deurdrenk die marinade, draai op die estetiese voorkoms en minder intense geur. Die voorbereide produk wash koue water, dreineer en laat kook in soutwater. Van tyd tot tyd verwyder die skuim met 'n gaatjieslepel uit en draai af die vuur sodra die sampioene sal sink na die bodem van die pan. Verwyder enige vloeistof residue met behulp van 'n vergiettes en plaas al die banke. In 'n aparte geëmaljeerde pan meng twee koppies water, tien gram suiker en sout, 'n paar korrels wonderpeper, kaneel en huisie, sitroensuur. Bring tot kookpunt en voeg vyf eetlepels 6% asyn. Kook weer en gooi die steeds warm marinade oor al uit om sampioene gelê banke. Vul die geregte moet 'n bietjie onder die top van die nek. Daarna Nestlé pype met deksels en steriliseer die werkstuk oor veertig minute in kookwater. Onmiddellik ukuporte en stoor in 'n koel plek.