Kook slaai "Donau" vir die winter

In die somer seisoen voorspoedig huisvrouens probeer om zakatok vaccin. 'N besonder gretig ook op soek na nuwe resepte om die spyskaart in die koue seisoen met nuwe kombinasies van geure van ons gewone groente wissel. En, in die feit dat selfs so herdenking van die somer, maar 'n pot van geurige gemarineerde of gepekelde tamaties, komkommers of rissies? Is dit 'n kombinasie van beide in een gereg. Dit, byvoorbeeld, as 'n slaai, "Donau". In die winter gestoor dit - die sekerste middel, wat in staat is om die gemoed te lig die sonnige somer en 'n hervul van vitamiene in die liggaam vir aandete, onthou. Kom ons kook dit self.

Wat is ingesluit in die samestelling van so 'n geregte soos slaai "Donau"? Hierdie resep is eenvoudig snacks, en sy hoofbestanddele - baie bruikbare produkte: tamaties, wortels, uie, rissies. Hulle is die tradisionele komponente van Moldawiese, Oekraïens, Hungarian kombuis - dit wil sê, dié lande waarin dra die Donau water. Vandaar die naam van die gereg, so poëtiese en 'n pragtige.

So, wat jy nodig het om 'n slaai, "Donau" voor te berei vir die winter? Neem produkte teen 'n koers van 10 liter gereed maaltye. Ons moet:

• soetrissies (paprika, gogoshary of soos dit genoem word in Moldova) - 5 kg;
• bruin en groen tamaties - 2 kg;
• wortel - 2 kg;
• uie (verkieslik soet) - 1 kg;
• sout;
• Asyn - 700 ml;
• sonneblomolie - 600 ml;
• wonderpeper, naeltjie, lourierblaar.

Die eerste ding wat ons doen wanneer ons begin om te oes blaarslaai "Donau" vir die winter - en my obsushivayut groente. Tamaties moet in stukke gesny. Afhangende van hul grootte kan draai uit 6 of 8 van elke tamatie. Pepper moet skoongemaak word van die saad en die steel, in repies 2 cm breed gesny. Uie ontslae te raak van die skil, kap die ringe. As dit is 'n bitter, is dit moontlik om dit brand met kookwater.

Wortelslaai "Donau" nodig geblikte nie net om te skil en sny, maar problanshirovat - wat gedoop in kookwater vir 'n paar minute, verwyder, en dan koel. Al die voorbereide groente moet in 'n groot houer geplaas word, voeg 200 gram sout en roer. En dan gee dit sny staan vir twintig minute. Gedurende hierdie tyd, tamaties, rissies en uie begin die sap. beklemtoon dan die behoefte om te dreineer die vloeistof en groente voeg olie en asyn.

Dit moet bevorder na die banke voor te berei. Hulle moet beslis om te was met koeldrank en dan gesteriliseer oor stoom. Aan die onderkant van gestapel speserye: lourier blaar, paartjie ertjies wonderpeper, 'n paar studs bloeiwyses. In elke pot dig gekompakteer slaai om die top. Daarna het hulle nodig het om te sit gesteriliseer vir ten minste 'n halfuur vir 'n half-liter, of 35 minute vir 'n liter tenks. Dan elkeen van hulle nodig het om te dek en rol met 'n spesiale sleutel, as die blik se deksel, of net naby styf - vir vernis.

Soos jy kan sien, niks ingewikkeld in die voorbereiding van hierdie slaai is nie. Maar op die ou end dit blyk lekker en gesonde gereg. So gaan voort, geoes blaarslaai "Donau" in die winter en geniet die pragtige, somer geur.