Julienne van hoender - 'n eenvoudige snack

Met die ontwikkeling van kulinêre toerisme in ons land begin om meer en meer nuwe resepte uit verskillende lande verskyn. Frans, byvoorbeeld, het 'n noemenswaardige bydrae tot ons spyskaart gemaak deur die byvoeging van die eerste en tweede kursusse, sowel as baie nageregte en slaaie. Maar soos jy weet, ons mense is geneig om te eksperimenteer, en so 'n paar van die geregte wat uit Frankryk na ons toe gekom het, nie so 'n samestelling en voorkoms hê as in hul eie land. So, in repies van hoender, maar dit is 'n vreemde naam, doen hy nie heeltemal fiks. Ons het onder hierdie naam verwys na 'n warm voorgereg opgestopte onder melk sous en kaas, en hulle het hierdie lente groente sny of groentesop.

Zhuleny goed geskik vir 'n vakansie, en vir die gewone maaltyd, want hulle is lig en voedsaam op dieselfde tyd. Berei hulle in spesiale vorms cocotte of foelie of deeg. Kom ons praat oor hoe om te kook Julienne met hoender en sampioene in cocotte. Opsioneel, kan jy sampioene sit in dit, of doen dit net omdat vleis. So, vir dit wat ons nodig: hoender (of een bors), vars sampioene - 0.4 kg, uie - 0.2 kg, 'n bietjie swartpeper en sout, 'n paar lepels meel en 0,3 kg van suurroom of room. Vleis gekook in soutwater tot gaar, skoongemaak van die bene en vel en sny in dun skywe. Fyn gesny sampioene by en braai hulle goed met passaged uie, voeg dan by ons gereed gemaak vleis. Hierdie mengsel en voeg sout peper indien nodig, roer goed nie.

Maak julienne van hoender (of ander produkte), is dit belangrik om die sous behoorlik voor te berei. Doen dit soos volg: eerste op 'n skoon pan (sonder olie), gebraaide meel nadat dit begin verdonker, voeg suurroom by en roer alles goed. Hierdie massa word tot kookpunt (wees versigtig dat dit nie oorverhit), sout gebring, voeg peper na smaak en draai af die vuur. Jy kan die neutmuskaat by te voeg, sal dit die gereg 'n aangename smaak gee. Dan gemeng al ontvang komponente en gelê op die cocotte. As jy nog nie 'n geskikte kookware, kan jy 'n gereelde pan gebruik. Julienne op die top van die hoender mildelik besprinkel met gerasperde kaas op 'n growwe rasper, en dan sit in die oond en bak tot goudbruin (15-30 minute). Dit word aanbeveel warm om te gebruik.

Die julienne Hoender kan ander bestanddele bygevoeg word soos vleis, kruisement, olywe, of eiervrug. Afhangende van wat jy daar sit, sal die smaak van kos te verander. So, gerook met aromatiese kruie en die gereg sal pittige wees, maar met vrugte en room sous - baie sag is. voorbereiding van riglyne vir almal dieselfde vulsels. Die beste van alles, sny in klein stukkies en braai, en die verdere prosedure is dieselfde.

Trouens, om julienne hoender maak, spesiale pogings nodig sou wees, aangesien dit selfs die beginner minnares kan hanteer. En die tyd wat dit neem weg 'n bietjie. Ten minste, nie meer as enige ander gereg. Op die top van dat, sal hy 'n beroep op beide volwassenes en kinders. So moet asseblief nie huiwer en kry tot besigheid.