Subtiliteite van kook: kremetart

Wanneer die man geleer om te kook met vuur, wou hy nie net om die smaak van kos te verbeter nie, maar ook om dit pragtig toe te pas. Kook is 'n kuns, geleidelik ontwikkel, verbeter en geabsorbeer die beste prestasies van verskillende kombuis. Op te kikker en verskeidenheid aan so 'n beroemde sjefs het vorendag gekom met 'n verskeidenheid van souse. Sodat hulle in staat is om te verander of by te voeg aan geregte wat soms moeilik om die bestanddele te raai is smaak. Maar ook bring glans van 'n luukse en aristokratiese verfyning in die gewone maaltyd.

Die meeste van die souse wat ons vandag geniet, uitgevind deur die Franse. Om hulle behoort die beroemde mayonnaise, sous bechamel shassor, Mornay, en, natuurlik, die kremetart. Dit is 'n klassieke koue mengsel op die basis van eiergeel, hardgekookte, groente-olie en groen uie. Dit is 'n interessante neutagtige smaak en kan aangevul word met ander bymiddels, wat beslis nodig om te verkrummel in klein stukkies, en nie te slyp tot 'n eentonige sentimentaliteit. Dit is die belangrikste hoogtepunt van die sous.

Vandag, in 'n winkel of supermark, kan jy produkte te koop van regoor die wêreld. Maar jy kan tartar sous berei by die huis, so dit sal lekkerder, sagter en meer nuttig wees. Die resep is eenvoudig, en die komponente van die produkte is beskikbaar vir almal. So, kook die eier en vryf die eiergeel. Om dié byvoeging swart peper, sout, suurlemoensap of asyn. Drupsgewys voeg groente-olie - olyfolie of sonneblomolie. Die mengsel moet deeglik gevryf dat daar geen knop. Aan die einde van fyn verkrummel die sous klomp groen uie. Dit is die basiese resep wat effens kan verander as jy wil. Byvoorbeeld, voeg die pietersielie, dille, knoffel, piekels, kappertjiesaad, droë mosterd, dragon, olywe of olywe. Ook, kan tartar sous 'n baie makliker en vinniger voorberei. Vir hierdie doel, die finale mayonnaise, meng met eiergeel en uie. Berg die produk moet in die yskas vir sowat twee dae in 'n dig geslote houer in 'n koel plek - nie meer as 'n week.

Hy verskyn eerste op die tafels van die aristokrasie in die negentiende eeu. Daar word geglo dat die naam was ter ere van die kleedkamer Tartare - die trots en oorlogsugtige mense met 'n brandende karakter. Kremetart, waarvan die samestelling is nie 'n geheim vir iemand, ryk aan voedingstowwe. Eiergeel en groente is maklik deur die liggaam geabsorbeer, vul dit oor 1513 spoorelemente en vitamiene. Dus, kan hierdie aanvulling jou gesondheid en welstand te verbeter.

Tartar sous goed gaan met gebraaide vis en ander seekos - garnale, kreef, inkvis, seekat. Ook, is dit gevoed aan die rosbief, gebraaide vleis, steaks, roasts en 'n paar groente lekkernye. Probeer om jou dieet te verryk met die hulp van hierdie produk, 'n kombinasie met die hoof geregte om jou tafel.

Natuurlik, so nuttig in alle opsigte, die produk moet verbruik met omsigtigheid aan diegene wat 'n siekte van die spysverteringskanaal, as sy komponente irriteer. As gevolg van ordentlike inhoud van cholesterol in eiers sous kan nie betrokke in hipertensiewe pasiënte en pasiënte met aterosklerose kry.