Huisvrouens Raad: hoe om die bitterheid van eiervrug verwyder

Ons almal is lief vir die somer, nie net omdat daar kom die vakansieseisoen, maar ook vir die feit dat dit hierdie tyd van die jaar maak dit moontlik om te geniet baie van die vrugte, bessies en groente. In die somer kan jy geniet 'n verskeidenheid van geregte van eiervrug, byvoorbeeld, snacks en slaaie. Ongelukkig, die smaak van die gereg bederf soms die inherente bitterheid van die vrugte. Nou sal ons jou vertel van die voordele van groente en hoe om die bitterheid van eiervrug verwyder.

Voordele en Harms van eiervrug

Vir een of ander rede, ons is lief vir "klein blou"? Die antwoord is eenvoudig: benewens 'n uitstekende smaak hierdie groente het 'n baie voedingstowwe en minerale. EIERVRUG goed verminder bloedcholesterolvlakke en moenie toelaat dat dit op vaartuig mure gedeponeer. In lewersiekte en aterosklerose word ook aangeraai om kos te eet van die "klein blou". Hulle genoeg kalium (100 g - 226 mg), wat bloeddruk reguleer, verbeter hart spiere, bevorder die normalisering van water en sout ruil. Fosfor, mangaan, foliensuur, vitamiene C en B - is ryk aan hierdie elemente eiervrug. Chlorogenic suur, wat vervat is in hierdie groente, miskien die mees kragtige anti-oksidant, wat antivirale en antibakteriese eienskappe het. Lae kalorie eiervrug effektief en veilig verminder gewig en hoog in vesel en lae koolhidrate - jou bloedsuikervlakke. nasunin phytonutriënten normaliseer die hoeveelheid yster, die vermindering van die waarskynlikheid van kanker en hartsiektes. Versigtigheid Net een ding as gevolg van die inhoud van esters en soute van oksaalsuur eiervrug word nie aanbeveel om te gebruik vir mense met nierstene en galstene. Saamstem, is dit nodig om te weet hoe om die bitterheid van eiervrug verwyder en begin hul gereelde gebruik. En hoeveel van hulle jy kan voor te berei heerlike geregte - tel nie!

Eerste metode: sout behandeling

Elke huisvrou gebruik haar manier herhaaldelik getoets en 'n gunsteling. In hierdie artikel sal ons praat oor die mees bekende metodes van hoe om ontslae te raak van die bitterheid van die eiervrug. So die eerste manier - om sout behandeling. Neem die groente, wat voorberei is vir die verwerking, goed my, sny die stert. Afhangende van die tipe van geregte gekap groente in skywe, of snye.

Opvoubare bak (verkieslik diep), growwe sout en vryf vir 20 minute laat hulle staan. As jy die hele "klein blou" nodig het, kan die marineertyd tot 'n uur wees. As die ontbinding van die sout sal optree op EIERVRUG vloeistof druppels. Na hierdie tyd sal daar net goed wees om ons groente onder koue lopende water was en wat gebruik word vir die doel waarvoor dit. 'N Eerste verpersoonliking van hoe om bitterheid Aubergine verwyder bemeester. Hy is die mees eenvoudige. Jy kan, by the way, moenie was die groente met water en druk net op hulle.

Die tweede manier: deurdringende

In hierdie geval, groente eenvoudig geweek in water. Om dit te doen, noukeurig gewas en gekap vrugte regte manier wat jy nodig het in 'n bak te sit, gooi die water en voeg sout by die tempo van 1 eetlepel sout per 1 liter water. Dek, van bo tot die goedere, waarvoor die bank kan optree, gevul met water sit. Daar is niks ingewikkeld oor hoe geweekte eiervrug bitterheid. Maserasie duur ongeveer 30 minute vir dun snye en ongeveer 'n uur vir dik. Verder goed was groente in koue water en voortgaan om te kook in ooreenstemming met die resep. Vir meer inligting: groente, geweek in hierdie manier, sal selfs lekkerder en meer tender kry, as hulle baie minder olie absorbeer.

Die derde manier: die verwydering van die vel

Ons moet erken dat smaak bitter eiervrug is nie altyd die geval nie. Maar, ongelukkig, is dit onmoontlik om te voorspel, so as jy dink dat die groente nie die gewenste soet verkry, dan hulle net verwyder uit die skil. In hierdie geval, kan jy absoluut seker dat die bitterheid sal verlaat en sal nie ruïneer jou gereg wees.

Daar is 'n paar maniere hoe om ontslae te raak van die bitterheid van die eiervrug. Hulle is minder gewild, maar sommige huisvrouens voortgaan om dit te gebruik.

• Eerste opsie: prisalivaem gesny eiervrug, sit op die top van 'n doek of papier handdoek en sprinkel met melk. Druk 'n paar gewig en na 10 minute verwyder die handdoek of doek. Saam met hulle en laat 'n bitter sap. Droog die eiervrug by en kook dit volgens die resep.
• Die tweede opsie: Gesnyde groente verlangde vorm, geweek hulle in kookwater sonder sout vir 5-7 minute. Die water is gedreineer, en die "klein blou" moet in 'n vergiettes gedroog en voort te gaan om te kook.

Ons hoop dat die vraag van hoe om ontslae te raak van die bitterheid van die eiervrug is gesluit. Keuse - in oorvloed.

Korrek kies eiervrug

Elke huisvrou, gaan inkopies doen vir groente, moet weet hoe om die regte "klein blou", wat nie te veel bitterheid gourmet snack of 'n geurige bredie sal bederf koop. Hierdie gebrek aan groente het net die ou, kan die jong bereid wees sonder behandeling. In hierdie geval, voordat jy die taak van nie sal hê "Hoe om die bitterheid van eiervrug verwyder." Hoe om die jong onderskei van die ou? Niks ingewikkeld: jonk en gesond vrugte het 'n gladde blink vel met geen spoor van vrot en donker kolle, klein grootte en langwerpige vorm. Terselfdertyd, hulle is relatief swaar, en indien so 'n sny vrugte, die saad binne-in die donker kan jy nie sien nie. Voel groente hande, en as hy 'n digte en ferm tekstuur, moet asseblief nie huiwer - koop. Indien toepaslik, kan jy nie groente te vind, onthou wenke oor hoe om ontslae te raak van die bitterheid van die eiervrug. Jou bakkie is seker lekker wees!