Resep sacivi - vir diegene wat nog nooit so iets gedoen het soos hierdie.

Kombuis Elke nasie het sy eie unieke geregte wat bekend aan baie geword. Byvoorbeeld, ons weet almal dat sacivi - 'n tradisionele Georgiese gereg. Maar wat weet hoe om sacivi kook? Ek eerlik weet nie om te sê, so ek besluit podsobrat resepte en nuttige wenke. Ek deel hierdie inligting met jou.

Satsivi - is hoender gaar in peanut sous.

Voordat dit gekook sacivi, is dit nodig om watter punt in die proses die mees basiese verstaan. Vir my belangrik om te wys - kook okkerneut sous. Maar laat ons bestelling.

So, vir die Georgiese geregte sacivi nodig hoender, okkerneute, speserye en kruie, uie, knoffel, eier. Dit is die hoofbestanddele.

Resep sacivi. Stap 1. Chicken.

Hoender twee keer gekook. In die eerste plek is dit gekook en in porsies gesny. Die volgende fase - braai in ghee. Dit is die beste om versigtig sodat dit nie 'n soliede kors te vorm. Maar iemand bring 'n hoender in die oond. Klaar stukke sprinkel met kruie (dille, pietersielie, koljander).

Resep sacivi. Stap 2. Sous.

Walnut sous gemaak met behulp van 'n vleismeul, voedsel verwerker, blender.

Neute is die keuse van helder, goeie gehalte. Wat jy nodig het om in 'n vleismeul neute twee of drie keer blaai. Daarna sal hulle begin om op te staan uit die olie, wat nodig is (of moontlik) is in 'n aparte bak moet uitgegooi.

Nut massa verbind met adzhika, slyp. Voeg speserye (hoep-suneli). Gooi neute hoender bouillon (beter om die top een verwyder, wat is vetter). Roer die sous tot kookpunt.

Nog 'n resep sacivi bied baie neut vryf rou eier, knoffel, pietersielie, gebraaide uie. Daarna maalvleis weer. Dan, geleidelik gooi die hoender sous en lyfstraf menger op lae spoed.

Jy kan die sous en so kook.

Die gebreekte okkerneute, voeg die knoffel, sout, mosterd, saffraan en naeltjies. Slyp tot glad, wat 'n bietjie van sitroensuur voeg.

Nou, voor te berei die sous daaroor uit. Eerste braai ui olie, verbind met die meel en warm verdunde hoender sous. Hierdie vloeistof is uitgestort in die neut en die massa, en dan kook. Rou eiergele moet goed gesmeer, dan eers 'n klein gedeelte van die sous op te los om klonte te voorkom. Dan kan jy al die sous gooi, meng goed.

Resep sacivi. Stap 3: Hoender in peanut sous.

Nou voorberei hoenderstukke gooi sous. Wat nodig is om die hoender in peanut sous vir ten minste vier ure hou.

Dit is nodig om aandag te vestig op 'n meer subtiliteit voorbereiding sacivi. Dit is 'n versameling van speserye. Afhangende van die samestelling daarvan, smaak en kleur van kos het verskillende skakerings.

Watter opsies is speserye gebruik in prigotvolenii sacivi?

- knoffel, koljander, Khmeli Suneli, Imeretian saffraan, swartpeper en koljander,

- knoffel, koljander, swartpeper, kaneel, naeltjies, hoep-suneli, rooi peper, saffraan.

Nou is die aantal produkte. Per hoender mediumgrootte vereis 400-500 g okkerneute, ongeveer 3 eetlepels meel, 3 uie, speserye teelepel, een eier, 1 knoffel kop (indien moontlik 'n groot helfte.

In bykomend tot vervulling met satesaus hoender kokke begin met okkerneut sous as 'n geurmiddels vir ander geregte.

Satsivi vis.

500 g van die voorbereide vis in porsies gesny, gooi koue water met lourierblaar en peperkorrel. Kook vir 30 minute. trek dan die vis uit op 'n bord, gooi die sous sacivi.

Maar "sacivi" is bereid nie alleen sous van okkerneute. Daar is souse "bazhi" en "satsebeli". Die verskil is die stel van speserye en fyn kook sous.

So, in 'n neut vir satsebeli baie sous gevoeg asyn. Vir die sous bazhi neut massa wat nodig is om te klop totdat die konsekwentheid van dik suurroom en giet oor die botter neute.