Skape se kop - 'n seldsame swam, maar heerlike

kop skape se - sampioen, ook bekend as skape of krifoloy krullerige. dit behoort aan die genus Grivola en behoort tot die familie fomitopsidaceae. Dit groei gewoonlik in die woude van breëblaar spesies van bome. Tipies, is kop skape se (sampioen) gevind in maple of eikebome woude. Minder algemeen, is dit moontlik om uit te vind in die bosse waar kastanje en beuk groei. Die seisoen vir hoof skape se begin in Augustus en duur tot die einde van September.

Waar groei hierdie swam?

Dit groei op die basis van hierdie tipe van bome. Dikwels is die deursnee van die sampioen vrug liggaam bereik tagtig sentimeter. Waarin hoof skape se (sampioen) up kan weeg tot 10 kg. Dit verskil ook van die gewone vir die meeste spesies van swamme uiterlike voorkoms en struktuur. Sy vrugte liggaam is saamgestel uit 'n pluraliteit van individuele pette wat 'n deursnee van tot vier sentimeter het.

Pette soos verbind in een basis en sodoende vorm 'n vrugdraende liggaam "ram kop". Die swam-ram is eetbaar. Dit moet veral in ag geneem word dat die mees gesogte vir jong sampioene eet. In gevalle waar die vrugte het 'n hoed skadu, dit is beter om nie om hulle te versamel en gebruik vir kookdoeleindes.

Aan die ander kant, die ligter skakering hoede "skape se kop" is sy geskiktheid as voedsel. Dit is opmerklik dat in die middel sone dit is die mees dikwels gevind te koop in 'n gereed-vir-eet gedroogde. Wat is opmerklik, word kop skape se (sampioen) gelys in die Internasionale boek as 'n bedreigde spesie. Ten spyte hiervan, tot op datum, hierdie swamme is uiters gewild en in groot aanvraag in Asiatiese lande, veral in Suid-Korea.

Sampioen skape se kop: hoe om te kook?

in die kulinêre kundiges oorweeg die sampioen-ram om eetbare swamme van die vierde kategorie. Dit beteken dat dit geskik is vir menslike gebruik net ná die hitte behandeling. Dikwels word hierdie sampioene gekook of gebraai. Daarbenewens is hulle ideaal vir die vervaardiging van 'n verskeidenheid van souse en boeljon en sop uit 'n verskeidenheid van bestanddele.

Daarbenewens, want dit het 'n vulsel vir ravioli, en ander gebak. Dit moet ook op gelet word dat die swam-ram en gebruik as 'n kruiderij. Vir hierdie doel, "skape se kop" opgedroog, dan gemaal tot 'n fyn poeier. Spice verkry het 'n spesifieke reuk en kan in die eerste en in die tweede geregte gevoeg word.

Hoe is dit anders?

"Skaap se kop" is anders spesifieke smaak, met 'n neutagtige notas, wat nie sal waardeer dit. In Asië, die swam-ram bedien in gepekelde vorm, maar hierdie gereg blyk " 'n amateur". Op sy beurt, gebraaide sampioene, deurdrenk in roomsous, soos die meerderheid van onsself behandel. In spesialiteitswinkels, kan jy hierdie soort van sampioene gaar in Korea, soos wortels te vind. En ongeag watter geregte wat jy wil om te probeer om te kook, moet jy dit kook in soutwater vir sowat 20 minute, hierdie keer is genoeg om die sampioen "kop skape se" voor te berei. Resepte met dit gebruik kan word enige waar nodig sampioene, maar dit is belangrik om nie te onderbreek hom proe die ander bestanddele, en beklemtoon dit.