Hoekom voeg vodka in jou oor: Aanbevelings Culinary

Vodka - 'n drankie wat nie net perfek geskik is vir enige Russiese fees nie, maar ook 'n betroubare assistent in die kombuis van elke huisvrou. Vreemd genoeg, maar dit voeg speserye in byna elke gereg, van die eerste, eindig met nagereg. Dikwels is vodka bygevoeg tydens kook sop. Hoekom voeg die vodka in die oor van die Visrivier? Dit sal in die artikel bespreek word.

Die vernaamste redes vir die byvoeging van die drank in oor

Hoekom voeg vodka in jou oor? Daar is twee redes:

1. Bygevoeg in die oor van vodka, veral as dit gebruik word vir die voorbereiding van die rivier of see vis, maak die gereg meer pikante smaak. Vis ontvang dus ekstra wit en sterkte. Al die vis stukke is gewaarborg gladde en sappige te wees, ook, is hulle byna val uitmekaar.
2. Hoekom voeg nog 'n vodka in jou oor? Hierdie gereg is meestal gaar in die natuur met behulp van water uit bronne so vodka bygevoeg as 'n antioksidant.

En sommige mense glo dat hierdie drank gee visserye sop ongewone smaak.

Hoekom voeg by die oor van vodka en 'n stuk hout?

Dit is bekend dat baie dikwels met vodka in jou oor is bygevoeg en die brandende log.

Soos verduidelik deur kokke, is om die gal, wat kan staan van die rivier of see vis te neutraliseer. Steenkool logs heeltemal verwyder die slegte smaak. En hoekom in die aar tydens kook voeg die vodka? Sy het op sy beurt, sal al die bakterieë wat in die bestanddele was neutraliseer.

As ons hierdie twee produkte te kombineer, die waarskynlikheid van vergiftiging gaar sop oor die aard (al is gebruik rivierwater) is feitlik verminder tot nul.

Die geskiedenis van die voorkoms van sop met vodka in Rusland

Oor - 'n soort van sop. Dit is in die grondgebied van Rusland bekend so vroeg as die sestiende eeu. Dit was in hierdie tyd begin sop genoem te word nie vis sop. Die woord "oor" is bekend sedert die IX eeu. Maar in dié tyd, hierdie term verwys na 'n voorraad, insluitend soet. Ongeveer in die twaalfde eeu, die oor begin nou sien as vis sop, en selfs daar die verskyning van die eerste sop resep met die toevoeging van vodka.

Tradisionele Russiese oor is voorgestel as 'n duidelike, gekonsentreer vis sous met die toevoeging van groente bindend (groot stukke) en wortel gewasse.

Daar is verskeie voorwaardes vir die voorbereiding van die huidige Russiese sop met vodka:

• Ek kook die gereg jy 'n deksel op 'n baie lae hitte benodig;
• vis moet wees met die stert, bene en vinne, soms selfs met 'n kop;
• die vis moet in al kookwater geplaas word;
• die sous beslis nodig het om 'n hele ui sit;
• Sodra in die vodka sal bygevoeg word om jou oor, moet jy afskakel die hitte en laat dit die gereg te trek.

Resep. Oor vodka

As jy openbaar nostalgie vir die warm dae deur die rivier, maar op die straat en die koue winter, is dit moontlik om 'n kort duik in die atmosfeer van die somer en tevrede te stel jou familie of vriende geurige sop. Hierdie resep is ontwerp vir tien porsies.

Nodige bestanddele:

• Varswater of soutwater vis - 800 gram;
• vodka - 50 gram;
• een ui;
• een wortel;
• aartappels - drie stukke van medium grootte,
• een klomp van dille;
• swart peperkorrel - 5-6 ertjies;
• lopende water - 5/3 liter;
• twee of drie velle lourier;
• een bossie pietersielie,
• Sout (na smaak);
• om te versier aanbeveel om suurlemoen en olywe gebruik.

voorbereiding

Voorbereiding vind as volg plaas:

1. Die vis is skoongemaak van binnegoed, skale en kiewe. Goed gewas, verkieslik selfs week in water vir 15 minute.
2. Water is in 'n pan gegooi en op die bord. Die vis is in die water sit, is sout bygevoeg. Nadat dit gekook is, word die gereg gaar vir 15 minute.
3. Aartappels geskil en grof gekap. Wortels gewas en in blokkies gesny. Dan in 'n pan met die vis word by aartappels, wortels en geheel (geskil) ui.
4. Verder is die gereg gevoeg lourierblaar, peper en gekapte pietersielie. Verweef vodka. Vuur gesluit, en die gereg is verweef tien tot vyftien minute.
5. Ui sop verwyder uit, maar in plaas daarvan is gevul met fyngekapte dille.
6. Vis sop is gereed.

Voordat jy dit kan toepas op die tafel in elke bak voeg 'n skyfie suurlemoen en olywe.

Resep sop van rooi vis met vodka

Hierdie resep is ontwikkel vir diegene wat net die rooi vis te erken.

Nodige bestanddele:

• 1-1,5 kg salm, seker wees sonder 'n kop;
• aartappels - 2 stukke;
• wortels - 2 stukke;
• ui - 1 stuk;
• 50 ml vodka;
• een bossie pietersielie,
• swart peperkorrel;
• lourier blaar;
• Sout na smaak;
• n klomp van die dille;
• groen uie.

kook reëls

1. Die vis moet gewas word om die guts, kieue en skubbe te verwyder, sny die stert. Vis karkas gesny langs die rant en dan elke helfte is verdeel in 3-4 stukke.
2. Volgende moet jy die aartappels, wortels en pietersielie skoon te maak. Wortel word aanbeveel om dik snye gesny.
3. In 'n kookwater voorheen bygevoeg een gesnyde ui en pietersielie. Jy moet kook oor medium hitte vir ongeveer vyf tot tien minute. Toe die sous gevoeg wortel, oor en gaar vir nog 5 minute. Gereg moet sout by te voeg.
4. Dan moet jy die brou in die vis sit, die vuur is verminder tot 'n minimum te beperk. In geen geval kan nie bedek pan met 'n deksel. Na afloop van die gevolglike mengsel kom tot kookpunt, moet jy dit kook vir 5 minute en voeg die aartappels en peper (3-4 ertjies). Voor 'n aartappel bredie gooi, moet dit grof gekap.
5. Na die toevoeging van oor aartappels gaar nog 15 minute. Dan moet julle uit die pan ui te trek. Verdere, in 'n kastrol voeg die gekapte dille en grasuie. Wanneer die gereg is amper klaar, gooi vodka en gas af nie. Oor moet aandring 5-10 minute, en net na dat dit kan verteer.

As jy wil, terwyl hy in die oor, jy kan 'n paar skyfies suurlemoen by te voeg.

Resep trippel sop met vodka (visvang)

Hierdie gereg het 'n naam, soos gebruik trippel sous te kook. Aanvanklik is daar 'n sop van klein vissies, dan is die witvis van medium grootte, en die derde is afkomstig van 'n groot sop edele vis.

Nodige bestanddele:

• een kilogram van klein vissies - sitplek, kraag;
• een kilogram van wit middelklas vis - brasem, karp,
• een kilogram van 'n edele vis - sitplek, steur;
• Ui - drie stukke;
• aartappels - vyf of ses stukke;
• verskeie velle lourier;
• pietersielie;
• 50 ml vodka;
• Sout na smaak;
• setperke te versier.

voorbereiding

Oor visvang met vodka voorberei volgens die volgende plan:

1. Alle vis gewas, verwyder guts, kiewe.
2. Verder gesuiwer hele vis vasgemaak in kaasdoek en geplaas in koue water, sit aan die brand gesteek. Dieselfde water bygevoeg sout, ui en pietersielie.
3. Wanneer die water kook, die skuim is verwyder, word die vuur verminder. As sodanig, die behoefte om die gereg vir 30 minute kook. draai dan af die vuur, vis, uie en pietersielie wortel verwyder, en die sous is gefiltreer.
4. Advance afgebrand groot vis is in groot stukke gesny.
5. Toe die groot vis sit in dieselfde pot, kook vir 15 minute en uitgehaal.
6. Skil aartappels, sny in groot stukke en in die oor sit. Kook vir 15 minute is nodig.
7. Die oor is sit die gemiddelde vis, lourierblaar en 'n paar Goroshkov swartpeper. Kook is uitgevoer om die voorbereiding van vis te voltooi. Jy weet reeds waarom in die oor van vodka bygevoeg, sodat jy veilig kan gooi dit.
8. Vuur gesluit, die oor is bedek met 'n deksel en aandring 7-10 minute.

Vir versiering Bedien aanbeveel om kruie te gebruik.

Resep sop uit 'n snoek met manna en vodka

Indien, gedurende die visvang snoek gevang is, moenie kook uit haar oor is net 'n ware sin. Hierdie vis sal die sop baie lekker maak, en met die toevoeging van vodka sal 'n sekere elegansie voeg.

Nodige bestanddele:

• snoek - 800 gram;
• aartappels - 2 stukke;
• broodmanna - 70 gram;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• lourierblaar - 1 eenheid;
• swartpeper (ertjies) - 5-6 stukke;
• Sout na smaak;
• vodka - 50 gram;
• 'n klomp van die dille.

voorbereiding van die algoritme is soos volg:

1. Pike is in stukke gesny, is gevul met koue water, en dan tot kookpunt gebring op 'n hoë vlam.
2. Skuim verwyder, sout bygevoeg, en die sous gaan voort om te kook oor matige hitte vir 10-15 minute.
3. Parallel met manna deeglik gewas met koue water. Skoon uie (hoef nie skoongemaak word). Wortel sny in dun skywe. Aartappels moet groot stukke gesny.
4. Die oor is bygevoeg manna, ui, wortel en aartappel. Prut die sop wat nodig soms geroer, vir tyd is ongeveer 40 minute, tot gaar manna. Dan in 'n bak voeg die lourierblaar, peper, en, soos jy weet, hoekom in die oor te voeg vodka, gooi die drink. Die vuur is verminder tot 'n minimum te beperk, en oor gekookte nog 5 minute.

Ten tyde van die indiening van die luister na die tafel besprinkel met gekapte dille.

Hoekom voeg die vodka in jou oor? Dit kan afgelei word dat hierdie drank gee pikant bietjie ekstra om die gereg en 'n ryk smaak. Elke vrou ten minste een keer in jou lewe die moeite werd om sop te kook met vodka. Bon Appetit!