Ek het nie adviseer die visserman hoe om sop te kook!

Ryk kant van die Russiese nasionale geregte, kleurvolle en nie minder hoë-kalorie behandel. Soms vergeet ons dat sop - is 'n belangrike deel van ons eetkamertafel, en moet hulle nie betaal nie genoeg aandag. Maar hul voorbereiding is nie minder subtiele as sny slaai of kook geregte. Hoe om die sop kook, weet hy nie almal nie. Ons moet hierdie foute reg te stel.

Kook sop - dit kan gesê word, byna magiese ritueel vissers-amateurs en professionele mense. Dit is beide die aanbidding van die gereg en vaardigheid demonstrasie, hoewel dikwels ook 'n geleentheid vir die legendes en stories. Klassieke oor het die eienskappe van voorbereiding en konstante stel komponente. Weet hoe om die regteroor kook, daar nevseh wat begin om die ete voor te berei. Want ook visspesies beteken sy wysheid en veral kook.

Uha- - 'n vloeistof rykdom van die gereg, 'n soort van sop. Die ideaal is om te bewaar en in stand te hou die legende en visvang sluier sy berei die buitelug in veldtoestande. Maar selfs dit om te kook sop moet wees in 'n spesiale houer. En in die "sop visserman se," het die vodka, wat die reuk van slyk klop. Soms in die oor vir 'n rukkie en sit 'n brandende fakkel.

Hoe om te kook jou oor kan nie net 'n ywerige visserman, maar ook ervaar huisvroue vertel. Eetgerei moet geëmaljeer of klei, dit is noodwendig van 'n nie-oksiderende legerings. Die blad moet wees uie, wortels, aartappels en baie van die speserye. En die vis wat jy kan amper enige gebruik, soms selfs met die skale. Dit gebeur dat sommige spesies van vis en selfs ingewande is nie nodig nie, maar in 'n sekere tydperk - wanneer hul ingewande leeg. Hoe om die sop korrek kook oor 'n oop vuur, weet min. Inderdaad, in teenstelling met die vis sop is nie gewoond al die vis en die sous moet nie eens kook op die vuur. Dek die disse word nie gedien. En dit is die belangrike nuanses wat die rykdom van die oor en geurige maak.

Hoe om sop te kook salm, resep help, en gedetailleerde stappe. Dit vereis:

- stukkies van pienk salm (vinne, stert, kop, rante) - 300-400 gram,

- een ui,

- een wortel,

- 300-400 gram van aartappels,

- dille,

- pietersielie wortel,

- speserye en geurmiddels.

Aanvanklik het die water by die groente. Daarom, in 'n emalje kastrol gooi 2-2,5 liter gefiltreerde water en sit aan die brand gesteek. Uie moet in blokkies gesny die grootte van 'n klein, wortel - 'n soortgelyke metode. En gooi alles in die kookwater. Toevoeging van gekapte in groot blokkies aartappels, moet sout groente sous. Daarna het die vuur verminder tot 'n minimum voor die einde van die gaarmaakproses. Cook 15 minute en voeg die vis versierings. Enigiemand wat weet hoe om sop behoorlik kook, sal nooit rek die sous om duidelikheid te verkry. Dit is genoeg om dit nie te gee om te kook op die vuur. Dit is die manier om deursigtigheid te bereik.

Om te weet hoe om jou oor te kook, kan jy weg te beweeg van die klassieke kombuis en 'n bietjie geslepe, waarvan slegs die sop lekkerder en rykdom sal wees. Ons kan stukkies voeg gesnyde salm 1,5-2 cm breed. Dan net nodig het om meer tyd te gee om te kook, vir 'n totale bedrag van 20-25 minute na die oplegging van die vis.

In smaak: die vis bevat meer vet, moet die meer speserye bygevoeg. Maar hier is dit belangrik om dit nie te oordoen, sodat dit nie die fishy smaak en aroma dood te maak. Daarom, vir 3 minute voor die sluiting moet belê in 'n paar stukkies sous blare, swartpeper, pietersielie. Draai die hitte af en gee die brou 'n gereg vir 'n geruime tyd.

Gekap dille voeg tot die finale gereg. As jy van plan is om jou oor laat selfs op die volgende dag, is die kruie beste by die a la carte geregte te souring vermy. Oor kan warm of koud bedien word, met pasteie en pastei vprikusku.

Vir die sop van salm kan saffraan by te voeg. Hierdie oor is amber genoem as gevolg van die kleur, wat hierdie spesery sal gee. Voorbereiding so 'n oor gewoonlik net van steur en salm.

Dit is al wat die geheime van hoe om te kook sop, ontbloot.