Hoe om tuisgemaakte jogurt kook?

Tuisgemaakte jogurt was nog altyd onderskei vir sy voorkomende en kuratiewe eienskappe. Dit bevat kalsium, proteïene, vette, koolhidrate, fosfor, en ook ryk aan vitamiene B, A en D. Binnelandse jogurt stimuleer die groei van E. coli, waardeur verbeter die verteringsproses en vernietig mees skadelike bakterieë wat derm siektes veroorsaak. Laktose, wat daarin vervat is, help die spysverteringstelsel prosesse, verteer met fosfor en kalsium. Huishoudelike jogurt ook geabsorbeer baie vinniger as melk (per uur menslike liggaam verteer jogurt oor 91% en die melk is net 32%).

Wanneer en hoe om tuisgemaakte jogurt te maak? Gewoonlik drink wat dit, en slaaie is bereid om met hulle in die warm somer, en in die winter is dit wenslik om kos te gebruik van die melk. Koeke vir tuisgemaakte jogurt - dit is óf 'n klein hoeveelheid van tuisgemaakte jogurt, of by die winkel gekoop. Produk te suurdeeg moet vars en effens soet kies, want as jy die ou gebruik, die resultaat is jy ook 'n suur jogurt kry.

Hoe om tuisgemaakte jogurt kook? Volg die resep hieronder!

tuisgemaakte jogurt

bestanddele:

• half koppie melk poeier en melk by kamertemperatuur;
• liter melk;
• drie eetlepels gewone jogurt.

voorbereiding:

Meng melkpoeier en die hele melk by kamertemperatuur, klits menger totdat die skuim.

Ons bring die melk tot kookpunt, roer aanhoudend. koel dan tot 48 grade. Wanneer dit heeltemal afkoel, giet in 'n gesteriliseerde glas half bak en voeg die jogurt, dan sal al klits tot glad.

Giet melk residue en met 'n baie melk poeier, meng goed. So kry ons die melk temperatuur van ongeveer 44-grade. Bedek met 'n skoon handdoek en sit in 'n warm plek, wat temperatuur onder 30 grade.

Verdere oond warm tot 95 grade, vir sowat tien minute, dan draai af. Vaartuig met gegiste melk bedek met 'n handdoek of kombers en sit in die battery warm sentrale verwarming of in enige plek waar voldoende hitte.

Sodra geslaag sowat ses uur, check die melk, laat dik word of nie. Jogurt 'n dik en digte konsekwentheid. Geleidelik, as hy nog afgekoel, dit moet nog meer verdik. As jy suur jogurt verlaat vir 'n lang tyd, sal dit meer dik en tert geword.

As skielik die melk nie skif, moet jy dit kyk elke uur. As dit nie skif, en twaalf ure, kan dit gebeur om verskeie redes:

• verjaar melk;
• onvoldoende gesteriliseer;
• Dit was onvoldoende in 'n warm plek vir fermentasie;
• voorgereg jogurt was ongeskik.

Na afloop van die melk laat dik word nie, is dit nodig om dit in die yskas sit en maak die deksel.

Dit is raadsaam om tuisgemaakte jogurt te gebruik vir drie dae. Maar dit kan gestoor word in die yskas vir sowat vyf dae, maar dan is die produk word beskou as oud, en dit kan slegs gebruik word in spesiale resepte.

Tuisgemaakte jogurt is gereed! Bon Appetit!