Hoe om rys vir sushi kook

Hoe om te kook rys pap of rys bykos is bekend vir baie, maar hoe om rys vir sushi kook, nie almal weet. Op die grond is nie geskik enige figuur, byvoorbeeld, Europese rasse is nie geskik vir hierdie doel. Sushi, met behulp van rys variëteite in staat vorming van 'n homogene massa, wat jou toelaat om hierdie gereg te maak.

Japannese rys te koop is nie altyd moontlik nie, aangesien dit net in spesialiteitswinkels of departemente van die Japannese verkoop. Daarom, koop sushi rys verbou word in die Verenigde State van Amerika of China. En tog, hoe om rys te kook vir sushi? Hierdie gereg Japannese sushi gereg bestaan uit vis fillet, seekos, groente en rys gaar in 'n sekere manier.

Resep Kushanov vestig en die lang eeue te verbeter, so dit is 'n groot skottel uitverkoop seëvierende stap oor die hele wêreld. Die belangrikste geheim van die Japannese kombuis, insluitend sushi resep - die gebruik van 'n baie hoë gehalte en vars bestanddele en respek vir die proporsies presies.

Cook sushi rys reg op verskeie maniere - dosyne van hulle. Dit is die beste om dit te kook in die rys fornuis, want dit het 'n spesiale etiket vir water. Wanneer jy kook die rys in 'n boot hoeveelheid water groter as die aantal rys en 1,2 keer moet wees. Hoe om sushi rys kook in die boot? In 'n dubbelkoker terwyl dit kook rys duur ongeveer veertig minute.

Kan behoorlik rys vir sushi en pan op die stoof kook - dit blyk 'n groot klassieke figuur. Sedert rys tydens kook stygings in volume drie keer, moet jy die toepaslike grootte pan kies. Voordat jy die rys vir sushi kook, is dit nodig om te was en droog, verstoot op 'n sif vir 'n uur. Was die rys moet so lank wees as die water nie duidelik sal wees, maar ten minste drie keer. Daar word gesê dat die Japannese hulself gewas rys sewe maal. Daar word geglo dat die meer was die rys, die lekkerder dit sal wees.

Vul 'n deel rys half dele van water en sit op die bord en, wanneer die rys kook, kook vir twaalf minute op lae hitte totdat die water heeltemal geabsorbeer, verwyder dan pan van die hitte en gee staan 12-15 minute sonder die verwydering van die dekking. 'N Stuk droë kombu seewier, wat moet verwyder word nadat dit gekook is, gee die rys 'n eienaardige reuk. Hoe om sushi rys kook op die stoof? Dit blyk - 25-27 minute.

Terwyl rys voorberei word, is dit nodig om asynsuur geurmiddels, suiker en sout opgelos in asyn berei. Een teelepel asyn vir sushi of witwynasyn net twee teelepels sout, en sewe en 'n half eetlepels suiker. Roer - totdat dit heeltemal opgelos is.

Hierdie mengsel gespuit figuur, gereël in 'n groot bak, en liggies voortdurend geroer aanblaas Fig fan. 'N Bakkie is beter om die hout te neem en die mure demp die aangesuurde water en droog. Vir roer rys is 'n spesiale bamboes graaf, maar kan gebruik word en die gewone houtlepel. Skep of spatel om Fig geroer totdat die speserye egalig.

Risinki wat voldoen aan die mure van die bak, klits lap geweek in aangesuurde water. Jy kan hierdie aksie saam uit te voer: een meng die ander - was self aanblaas. Wanneer die rys afgekoel het, begin om te kook. Hoe om rys te kook vir sushi? Dit is nie maklik nie, maar interessant.

Sushi kan van verskillende kleure wees. Gepoleerde wit rys is maklik gekleur in 'n verskeidenheid van kleure - so die gereg is 'n koue, en hy was 'n feestelike kyk. Pink rys heg pruim rooi asyn, asynsuur wat gebruik word vir die mengsel. Heldergeel kleur van die rys kan teelepel borrie, wat aan die water gevoeg word voordat dit gekook rys oor te dra. En as reeds gaar rys twee eetlepels van grond seewier voeg, sal die syfer meer groen nie.

As die eerste sushi rys nie, dan hoef nie ontsteld te kry. Kry om die volgende rasse. En in waarheid te sê, die werklike meesters bereik perfeksie vir die jaar, totdat hulle leer om die perfekte risinki kry.