Hoe om 'n soufflé vleis kook

Die woord "souffle» (souffle) van Franse oorsprong, is dit letterlik vertaal as "raak", "lig wind". Dit is hoe jy die huidige souffle vleis kan beskryf. Miskien baie mense dink dat die soufflé is meer geskik vir die spyskaart dieet. Maar ek kan jou verseker, die geregte wat voorberei is deur ons resepte sal selfs aan die mees veeleisende gourmets.

Soufflé vleis vinnig en maklik voorberei. Jy kan dit maak met beesvleis, varkvleis, hoender, kalfsvleis of klipdassies vleis, hang alles af van die dieet kosse wat jy kook of nie. Kom ons kyk na 'n universele resep.

Soufflé gaar vleis

bestanddele:

• 'n halwe kilo vleis (enige - beesvleis, varkvleis, hoender, kalfsvleis, haas);
• 2 eiers,
• half liter water (gesuiwer);
• 200 ml room (vet);
• sout (teelepel);
• 200 ml melk (vet);
• peper (swart, 1/2 teelepel);
• geurmiddels.

Vleis was en sny in klein stukkies. Dit moet gekook word vir 'n paar, kook 20 minute, totdat dit heeltemal gestoomde. Dan slyp in 'n blender op medium spoed. Voeg melk, room en eiers (in 'n blender), peper, sout en klits reeds op 'n hoë spoed vir 'n minuut of twee. Vorm vet of olyf botter, uitgestort in dit die gevolglike massa. Verhit oond tot 200 ° C, in dit vorm. Soufflé van vleis sal gereed in 25 minute wees.

Dieet vleis souffle

Gereg vir dié resep is die beste geskik is vir n dieet spyskaart, is dit moontlik om voor te berei vir die baba, vanaf 8 maande oud.

bestanddele:

• 'n halwe kilo van maalvleis;
• suurroom of mayonnaise (lae-vet) - 100 gram;
• 'n halwe kilo van kool;
• Eiers - 2 st;
• gloeilamp (medium);
• kaas (opsioneel);
• sout.

Fyn kap die ui en kool, om hulle te slaag in 'n diep bak, voeg die geklitste eiers en suurroom. Peper, sout, en goed gemeng en geplaas in 'n vorm. Bak by 180 grade 45 minute. Vir 5 minute as jy wil tot gaar, kan jy sprinkel met gerasperde kaas souffle.

As jy kook 'n soufflé van vleis vir diegene wat op 'n dieet, neem die vulsel uit die voël. Resep ook die eiergeel te skakel, kan net geklopte proteïen gebruik word. Melk en room, kan jy vervang sous (tweede smelt), kan jy 'n ete vir 'n paar te maak.

Soufflé van gebraaide vleis

bestanddele:

• meel 2 eetlepel;
• 'n halwe kilo van maalvleis;
• 3 eiers;
• botter - 100 gram;
• 100 gram van die gerasperde kaas;
• neutmuskaat, peper, sout, kruie - na smaak.

Gemaalde braai, voeg by dit die kruie en speserye. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg die meel by en meng deeglik, sit die massa in 'n koel plek. Nou skei ons die proteïene van die eiergele en klits in 'n soliede skuim, vryf die eiergele met botter en meel. Die gevolglike deeg massa is gemeng met die olie, wat daarop proteïene te voeg. Weer, al roer, uitbrei na die vorm, sprinkel kaas bo-op en sit op 20 minute in die oond.

Soufflé van vleis met kaas

Nog 'n gereg van vleis, maar meer oorspronklike. Ons moet:

• 750 gram van beesvleis;
• 250 gram van kaas;
• 2 eiers,
• 25 gram van kaas;
• 75 g botter;
• 50 gram witbrood;
• driekwart van 'n glas melk
• sout.

Eerste afkooksel vleis, verkoel dit, geniet die brood in die melk. Nou, sal vleis, kaas en brood 'n paar keer mis deur 'n vleismeul. Voeg eiergele, botter en meng goed. Klits dik skuim proteïene en noukeurig by te voeg aan die gewig, meng weer. Ons versprei in 'n vorm, sprinkel met kaas en stuur dit in die oond.

Vleis soufflé met appels

bestanddele:

• gekookte vleis - 400 gram;
• Eiers - 2 st;
• 3 appels (groot);
• botter - lepel;
• sout.

Is gesuiwer van die kern, sade en skil appels, drie van hulle op 'n fyn rasper. Slyp vleis met behulp grinder, kombineer appels, sout. Skei die proteïene van eiergele, klits en verbind hulle met vleis massa meng. Die gevolglike mengsel is versprei in 'n vorm of pan, voorheen gesmeerde. Oppervlak moet stryk. Nou vzobem eiergeel en smazhem top van soufflé. Ons stuur in die oond.

Nou dat jy weet hoe om 'n soufflé vleis gaar te maak. Air bakkie met 'n delikate geur sal toelaat om te diversifiseer as 'n dieet tafel en daaglikse spyskaart.

Bon Appetit!