Belyashi in die oond

Gebraaide kosse is nie oorweeg maklik vir die maag te wees, en Tat soms so gretig, sodat ons kan aanbeveel om die vleis kook in die oond belyashi. As jy dit om te kook produkte Pyrozhkov toets, is dit moontlik om te gebruik Tat resep tartare (dit is wanneer die Tat het 'n gat geplaas).

Die deeg te belyashi kook met die vleis in die oond is dit moontlik om nie net gis (puff, maak deeg vir pasteie), maar ook sonder gis, byvoorbeeld, kefir. Dit deeg effens minder hitte, en voor te berei dit baie vinniger.

Vir die toets moet 'n pakkie van margarien (ongeveer 200 gram), 'n halwe koppie melk neem, maar dit is beter om kefir, 2 eiers, koeksoda ( 'n kwart teelepel sonder top), sout neem (na smaak, sowat 1 teelepel sonder top), meel (ongeveer 3 -5 koppie)

Die deeg moet gedoen word sodat dit as steil as kluitjies was nie.

Margarien, is dit die beste in die tyd in die vrieskas te sit. So, doen die toets. In 'n bak sit ongeveer 3 koppies meel. Daar vryf ook op 'n growwe rasper bevrore margarien. Dan versigtig slyp die meel en margarien. Voeg die eiers en sout. Dan soda en jogurt. Stadig te voeg die meel, knie die deeg vereis (op die eerste dit is 'n bietjie nie-uniform).

Die deeg te belyashi kook in die oond, is dit nodig om te draai in 'n plastieksak (styf, sodat daar feitlik geen lug) en gee hom gaan lê, en in hierdie tyd besig met vulsel vir Tat.

Vir die vulsel vereis vulsel (lam teoreties vereis, maar kan gemaak word uit 'n mengsel van bees-en varkvleis), ongeveer 'n halwe kilo, lourierblaar, 4-5 st. Mediumgrootte aartappels (ook ongeveer 500 gram), 2 van medium grootte ui, soetrissie, sout.

Aartappels moet in blokkies gesny (nie te groot, asof om groter stukke gesny, dit kan nie propechsya). Uie moet ook fyn gesny en meng dit alles saam met die vleis. Om nie te water tydens die bak voeg, kan jy dit by die vleis en roer dit aanhoudend. Dan voeg peper, sout na smaak.

Gedurende die tyd terwyl ons te vul, die deeg is genoeg om te gaan lê. Voordat jy begin om vak-belyashiki sculpt, ons moet weer promeshat deeg (so dit sal meer homogeen wees). Weer, sit die deeg in 'n plastieksak.

Lourierblare moet gewas word en breek hulle in klein stukkies. As jy nie te vet word vulsel, is dit nodig om 'n klein stukkie van botter by te voeg in al belyashi.

Dan moet die toets van die stuk gesny, gerol in 'n bal (deursnee van ongeveer 4-5 cm). Nou, uit sodanige krale begin koek dikte van 5 mm en 'n deursnee van ongeveer 10-12 cm rol. Ons sit op elke koek 1 st. lepel met 'n skyfie vulsel. Indien nodig, sit 'n klop van botter. Indien nie nodig nie, net sit 'n stukkie van die lourierblaar. Dan zaschipyvaem om die kante en in die middel Patty laat 'n klein gaatjie.

Ons versprei bereid belyashi die pan, wat voorheen gesmelt of gesmeer groente-olie (reukloos). Of eenvoudig verberg die spesiale bak perkament papier.

Om belyashi berei in die oond, moet dit vooraf verhit tot 200 grade. Dan sit ons in 'n oond (aanbeveel om neer te sit die houer met water) en bak teen medium hitte vir sowat 45 minute. En hulle self in hierdie tyd steeds die vac-Tat ander pan vul. Jy kan ook kook en pannekoek met vleis in die oond. As jy wil, is dit moontlik om meer water in belyashi (of sous) by te voeg. Gewilligheid word bepaal deur die beskikbaarheid van aartappels. In die geval dat die aartappel is gereed, maar nog nie gespoel belyashiki, jy kan 'n vuur te voeg.

Wanneer belyashi in die oond gebak is, is dit beter om hulle in 'n pot of in 'n groot bak sit en bedek met 'n papierhanddoek en dan, sodat hulle effens otmyakli. Nou jy kan hê.

By the way, so belyashi eet met hulle hande.