Hierdie verskillende kool rolle. Resep vir 'n gunsteling gereg

Vir hierdie gereg, kan niemand onverskillig bly. Geurige vleis, Getinte ligte kool smaak - opgestopte! Resep vir hierdie gereg is eenvoudig genoeg, maar die voorbereiding neem tyd. Wat moet so wees. In die eerste plek moet jy die vulsel gaar te maak. Die vleis en die uie deurgegaan n grinder (masereer in 'n voedselverwerker), met sout en speserye; gekookte rys apart. Al die bestanddele deeglik gemeng. Koolblare kook vir 'n paar minute en kookwater tot sag. Dit is belangrik dat die kool blare was groot - so voor te berei gestopte kool is baie meer gerieflik. Die kool blare vou die vulsel, is aangestel om die bykomende blare gebruik indien nodig. Verder is duckies op 'n bakplaat geplaas en sit in die oond, waar hulle bak 30-40 minute tot amper gaar. En terwyl hulle in die oond en ontstellende ruik hul asemrowende geur, berei die sous. Elementêre tamatiesous: gebraaide wortels en uie tot goudbruin, voeg tamaties (gerasperde, geskil), meel en water, al gesout, baars en gorrel onder die deksel vir sowat 10 minute is amper klaar gestop, bruin in die oond, sit in 'n pot en uitgestort sous. Laat hulle vir 15-20 minute op die stoof oor lae hitte, en dan geniet die wonderlike geure wafting uit die kombuis. Dit is duidelik dat die resep van heerlike gestopte kool meer as eenvoudige, die belangrikste ding - om geduldig te wees en het basiese vaardighede. Duckies verbeter die smaak deur die toevoeging van vars kruie of knoffel na smaak, en voor voeding noodwendig gooi gestop met suurroom.

Verder vir vegetariërs en vas - groente gestop! Die resep is nie anders gesofistikeerdheid en slim, want dit net in beslag geneem vleis. Vulsel is gemaak van gekookte rys, braai uie en wortels. Kreatiewe verbeelding. Jy kan sampioene (fyn gesny en braai liggies), of eiervrug by te voeg, byvoorbeeld. Hier is 'n kwessie van smaak. Volgende, is die gaarmaakproses nie verander nie: opgestopte, gebak, gekook sous, bredie. Elementêre!

Nog vir dit om te kook kool neem tyd en moeite. Vir die aanhangers van hierdie gereg "Yum" het 'n spesiale opsie - die lui kool rolle. Resep vir hierdie gereg is eenvoudig en nie so 'n uitgawe van energie vereis. Kool fyn fyn gesny, verbrand, maak dit sagter en verwyder die potensiaal bitterheid. Rys gekook tot sag; vleis boek in 'n vleismeul met uie. Verder, al die bestanddele: kool, rys, vleis, pietersielie, as jy wil - verbind, gegeur met rou eier en meng deeglik. Die verkry maalvleis gevorm in patties of frikkadelle en weggelê in die diep pan, 'n kastrol of mag wees in 'n diep pan. sous is apart (uie, wortels, tamaties of tamatiepasta) voorberei. Dan frikkadelle (frikkadelle) is gevul met die sous en laat in die oond - tot gaar (afhangende van die grootte van die produk). Die gereg blyk baie mooi en meer as 'n vinnige.

As jy weet hoe om kool rolle kook, sal Dolma resep baie bekende opsie kulinêre kreatiwiteit lyk. Inderdaad, hierdie suidelike gereg is die broer van ons gestopte kool, en verskil net in die "verpakking": Dolma is gemaak van druiwe blare, wat as die kool in ons weergawe van gestopte kool dien.

En vir diegene wat daarvan hou warm gepekelde groente, het ook hul eie gestop. Die resep is eenvoudig genoeg van hulle, maar die tyd wat nodig is om te verseker dat die eindproduk die stadium van melksuur fermentasie geslaag het en het vir - waarlik heerlik. So, voor te berei die kool blare, kook dit in liggies gesoute water. Skoon wortels en vryf dit op 'n rasper. Hervul sy sout, peper (rooi en swart), karwy, koljander, versigtig kruie by te voeg en fyn gesny uie en knoffel. Vul moet 'n skerp en pittige kry. Gestopte kool rolle met maalvleis dit. Gelê met hul vesel en gooi pekel met die toevoeging van sonneblomolie. Ons laat in die yskas vir 4-5 dae, en dan gebruik as 'n garnering vir vleis geregte, of as pittige snacks.