Georgian suluguni: voordele en Harms van gegiste melk produk

Ander kombuis vol gefermenteerde melkprodukte, wat 'n hoë voedingswaarde en nuttige eienskappe het. Byvoorbeeld, is 'n verpligte kenmerk van enige Georgian tafel gepekelde kaas suluguni. Voordele en Harms van die geregte is al lank bekommerd oor die gemoed van die mens. Sout smaak suur melk lekkerny ver bekend buite die land.

Ons landgenote graag absorbeer die produk gebruik word om hartlike maaltye voor te berei. Sekerlik talle ondersteuners van Engels kaas belangstel in die kwessie van die energie waarde en die biochemiese samestelling van so 'n beroemde lekkernye. Van die materiaal in te samel jy 'n baie waardevolle en insiggewende inligting.

'N bietjie oor die tradisionele produksie tegnologie

Vir die vervaardiging van 'n hoë-gehalte produk vereis slegs hele gepasteuriseerde melk in groot volumes (koei, bok, skaap), die voordelige bakterieë om te fermenteer, sout of druiwesap. Rypwording die kaas in die spesiale water-velle (pype) binne 'n sekere tydperk. Natuurlike treat bevat geen kunsmatige kleure of preserveermiddels. Op die rakke kan jy suluguni wit, geel en room skakerings sien.

Gepekelde kaas het 'n digte struktuur, delikate, effens souterige smaak en 'n pittige geur. Die oppervlak van die gelaagde produk sonder grafiese. 'N tipe suluguni n "pigtail" - dun gevleg stringe blootgestel aan rook. So 'n produk is meer gestoor en beter duld vervoer.

Baie huisvroue doen suluguni bestuur by die huis, en voeg 'n wrongel. Suurmelk gereg gebruik word as self-voorgereg, en dit is gemaak slaaie, vulsels vir koeke, gebak met sesamsaad. In enige interpretasie baie bruikbare produk verkry, wat die liggaam van die vermiste minerale komponente en vitamiene vul.

Effekte op die liggaam

Pekel suluguni, voordeel en skade wat herhaaldelik bestudeer deur wetenskaplikes, is verryk met proteïen verbindings en aminosure. Dit is bekend dat hierdie stowwe aktief betrokke is in die herstel en bou van ons selle, weefsel en spiere. Om hierdie rede, 'n verrassing so vereer vegetariërs. Dit vervang perfek dierlike proteïen, om goed te verteer en het 'n terapeutiese effek op die spysverteringstelsel.

Aminosure wat in die Georgiese kaas, dra by tot die produksie van hemoglobien, verbeter suurstoftoevoer na die organe, verhoog gasheer verdediging en te verhoed dat die ontwikkeling van hart siektes. Dit sal opgemerk word dat suluguni - 'n bron van noodsaaklike vitamiene, insluitend retinol (vitamien A), nikotiensuur (vitamien B3) Riboflavien (vitamien B2). Die samestelling sluit ascorbaat, tocopherol (vitamien E), kalsiferol (vitamien D).

Die teenwoordigheid van hierdie komponente het 'n positiewe uitwerking op die bloedvate, epiteelweefsel, die tiroïedklier en die reproduktiewe funksie. Kenners raai suluguni voer jong kinders. Geen skade melkproduk vroue in die posisie bevind in die roumateriaal as 'n groep van minerale (kalsium, natrium, magnesium, fosfor).

Oor die gevare van

Mense met onverdraagsaamheid te melk proteïen moet heeltemal uitgesluit word van die dieet suluguni. Voordele en Harms van die produk is direk afhanklik van individuele fisiologiese aanwysers. Voor gebruik, moet jy dit in aanmerking neem. Beperk gedeelte raadsaam vir mense met 'n oormaat gewig, omdat die produk is baie vetterig.

In klein dosisse perfek voldoen aan die honger, vinnig versadig. Dit sal opgemerk word dat gerookte kaas is teenaangedui in pasiënte met siektes van die maag. Almal word aanbeveel om die Georgiese fees genoem suluguni gebruik. Die prys hang af van die streek en wissel 250-300 roebels.

voedingswaarde inligting

Voedingkundiges sê oor die produk as 'n kaas met 'n minimum kalorie en hoë voedingswaarde. 100 gram suluguni vir sowat 286 kalorieë. As jy dit gebruik in die eerste helfte van die dag in die gemeterde hoeveelhede, sal die skade aan die syfers nie. Daarbenewens, jy make-up vir die daaglikse aanbod van noodsaaklike chemiese elemente en kry 'n groot plesier.

Suluguni Kook by die huis

Die klassieke weergawe van stremsel kaas pekel herskep jouself is maklik. Spesiale tegnologie en vaardighede word vereis. kan voorberei in die kombuis ten minste lekker en gesonde suiwelprodukte. Ons beskryf die resep:

• Liter vet hele melk.
• Kilogram van natuurlike kaas.
• Drie hoender eiers.
• Honderd gram van botter.
• Sout na jou hart.

Voorbereiding suluguni - 'n lang proses wat geduld en vaardigheid vereis. In die eerste plek gee die melk tot kookpunt, meng dit met kaas. Die mengsel moet wees binne 'n uur in die hande aan die brand gesteek, nie vergeet roer. Laat effens afkoel en gefiltreer.

Ottsezhenny "vlees" te meng met eiers, botter en sout. Kook vir 10 minute. By die uitset kry ons 'n homogene rek massa, wat in 'n diep bak geplaas word, gesmeerde. Oes vir drie ure in koelkamer. Hier is 'n natuurlike draai suluguni. Voordele en Harms van hierdie gegiste melk produk deeglik nagevors en tyd getoets. Bon Appetit!