Erwtensoep met gehaktballetjies: ongelooflik lekker en gesond

Om ertjieslaai vir jou te kook, is 'n ware toets? Hou jy nie daarvan om met ertjies te mors nie? Brew dit al drie uur lank, maar is dit nog soliede? Jou geliefdes hou nie ertjieslaai vanweë sy ongemak in die maag nie? Ons sal die geheime van 'n lekker en gesonde gereg vir die hele gesin deel, ons sal jou vertel hoe om 'n ertjieslaai met gehaktballe reg te berei. Die resep is eenvoudig en dit lyk so lekker dat dit weer en weer wil kook.

True, ons is 'n bietjie weg van die klassieke en voeg hul eie bestanddele by: 'n pampoen en seldery. Glo my, hulle pas perfek by ertjies en verbeter die smaak van die voorbereide gereg.

Dit is nuttig om te weet

Ertjies kies verpletter en noodwendig grond. Dit is baie vinniger om te kook en sop is baie lekkerder. Dit is altyd beter om dit in 'n koue water te bedek voor slaaptyd. So peas optel water, kook eweredig en baie vinniger, laat die film van die oppervlak af, wat nie net die smaak bederf nie, maar ook die tipe sop. Terloops help soop om soep van "musikaliteit" te red. Om dit te doen, moet dit deeglik gespoel word om oortollige stysel en oppervlakfilm te verwyder. Spoel om water skoon te maak. Watter kleur om graan in ertjieslaai met gehaktballetjies by te voeg - groen of geel - maak nie saak nie. Om te proe, is hulle amper dieselfde.

Ertjies is 'n proteïenbak, en tydens die kook word genoeg skuim uitgestraal. Dit moet verwyder word, anders sal die sop modderig wees.

In ons sop gebruik ons seldery. En hoewel daar nie 'n klassieke resep in dit is nie, is dit die moeite werd. En dit verbeter vertering en elimineer winderigheid.

Erwtensoep Met Gehaktballetjies: Stap-vir-stap-resep

Dus, ons het nodig:

• Ertjies (helftes) - 'n groot glas;
• 3 mediumgrootte aartappels;
• 150 g pampoen;
• wortel;
• ui;
• Seldery - 2-3 stamme;
• Gehakte vleis - 350 g;
• sout;
• Peper, lourierblaar.

Voorbereide ertjies gedoop in kokende water en kook vir 15 minute. Sout is nie nodig om by te voeg nie, anders sal dit moeilik wees. Ons sal sout klaarmaak ertjieslaai met gehaktballetjies, aan die einde. Dan maak ons skoon, sny die pampoen met die gekapte aartappels en stuur dit na die ertjies.

Berei nou die braai voor.

Uie fyngekap, drie op 'n gerasperde wortel. Neem die stingels seldery, sny in groot stukkies en slyp dit in 'n blender. Voeg by wortels en uie, braai en stuur na sop. Gaan nou na die gehaktballetjies. Gemaalde sout, peper en meng goed, skeur klein stukkies, rol in balle en stuur na sop. Nou kan jy peper 'n bietjie gooi, 'n laurierblare gooi. Nog 10-15 minute, ons gee die sop te sweet, ons dek nie die deksel. Na alles, moet jy die laurier uit die sop verwyder, dit gee bitterheid. Nou kan jy dit byvoeg.

Ons sop is gereed. Tradisioneel word dit bedien met groen en croutons. As iemand met suurroom hou en knoffel met sout gestamp het, dan is die keuse joune. Die belangrikste ding wat lekker was!

Erwtensop met gehaktballetjies in die multivark

Baie huisvroue is baie tevrede met die werk van die multivark. Dit spaar tyd goed, jy hoef nie voortdurend by die stoof te wees nie, en die skottelgoed is nie erger nie. Wel, sal ons seker maak? Eerstens berei ons die volgende produkte voor:

• Gekapte ertjies - 1 glas;
• 3 klein aartappels;
• ui;
• Wortels van medium grootte;
• Gehakte vleis - 250 g;
• speserye;
• setperke;
• croutons.

Kom ons kry gereed

Gekapte geel ertjies word in koue water gewas en in 'n bak multivarka gesit. Voeg water, 1,5-2 liter, kies die "Quenching" af en stel 1,5 uur op die timer uit. Die ertjies word vir 'n uur gaar, dan kan jy groente en gehaktballetjies byvoeg.

Ertjies is beter om presies gesny te word - dit is vinnig voorberei, en dit hoef nie voor te word nie. Moenie onpoleer nie - jy kan dit kook, net die skubbe sal op die oppervlak van die sop dryf, en dit sal die voorkoms van die sop bederf. Voeg dus net gekapte erte by. In ertjiesoep met gehaktballetjies.

Myn en skil die aartappels, sny dit in klein blokkies en voeg dit oor 'n uur by die ertjies. Om die rou aartappels nie donker te maak nie, hou dit in koue water en slyp dit dadelik voor dit in die bak gelê word.

Wortels drie op 'n groot rasper, kap die ui, braai dit in 'n pan.

Die braaipan moet goed opgewarm word en dan eers olie byvoeg, anders sal die groente verbrand.

Ons begin met gehaktballetjies. Kook vulling: Voeg die vleis by ½ teelepel. Sout, gemaalde swartpeper op die punt van die mes, versigtig knie tot 'n homogene massa. Skei klein stukke en rol in balle die grootte van 'n kwartel eier.

Braai die gehaktballetjies van alle kante in 'n braaipan tot goudbruin, meng dit met groente en braai vir 'n paar minute op medium hitte.

Gebraaide gehaktballetjies met uie en wortels word na 10-12 minute na die aartappels, sout, peper na smaak gevoeg, versigtig gemeng en verlaat om voor te berei.

Kookkrutons

Dikwels word die sop bedien met roosterbrood. En die ertjie is geen uitsondering nie. Jy kan reg koop, of jy kan jouself kook.

Om dit te doen, sny die brood in blokkies en braai dit in 'n droë braaipan tot goudbruin. Om te verhoed dat die brood verkrummel, is dit beter om nie vars brood te gebruik nie.

Gerementeerde ertjiesoep met gehaktballetjies word bedien met fyngekapte dille, croutons en suurroom. En as jy 'n glimlag daarby voeg, sal jou aandete die lekkerste wees!