Sop met dumplings - een van die oudste geregte

Alhoewel ons die beroemdste Oekraïens sop met kluitjies het, Skaaltjie is in die meeste kosse van die wêreld teenwoordig. Dit het waarskynlik in die begin van die Neolithicus verskyn Rewolusie, toe in die te dun, leun sop vir armoede stukkies gekookte deeg bygevoeg is. Dus is die gereg meer voedsaam en voedsaam gemaak. Galushki - die woord Oekraïens, maar in Pole word hulle dumplings genoem. En daar is knolle, 'n kipper en ander name. Die sop self word vinnig en maklik gemaak. Dit kan hoender of maer wees, vegetariër.

Baie meer huisvroue stel belang in hoe om dumplings vir sop te maak. Daarom, hier sal ons fokus op hul voorbereiding, ons sal verskeie resepte gee. Wel, hulle moet gegooi word in 'n prakties gereed sop. Sommige dumplings word van 'n beslag gemaak. Dan word hulle in kokende water laat sak met 'n lepel wat voorheen in koue water geweek is. Ander is stokkies deeg, soos lui dumplings. Hulle raak saggies in die sop en kook vir twee minute vanaf die oomblik dat die deeg opkom. Ook, sommige huisvroue, voordat hulle stukkies in kokende sous laat val, steek dit in meel.

Poltava sop met kluitjies

Skep een eier met 'n vurk in 'n bak met 'n klein hoeveelheid (2-3 lepels) water of melk en 'n knippie sout. Voeg die meel geleidelik by totdat die deeg geknie word. Dit word in 'n dik (2 cm) laag gerol en in blokkies gesny. Hoe steiler die deeg, hoe langer word dit gebrouwen. Hierdie soort kluitjies moet sowat 'n kwartier in die kook sop bly. Reeds na hulle in die pan voeg die braai van die pampoen, ui, knoffel en wortels by, vul die sop met sout en geurmiddels.

Hoendersoep Met Knoffelblommetjies

Vir 'n vars sous van 'n hoender merkwaardige geskikte pittige kluitjies. Klits twee eiers in 'n bak, voeg 'n lepel sout, 'n klomp fyngekapte groente en twee knoffelhuisies deur die pers. Voeg die gesifte meel deur die sif en knie die deeg asof dit op dumplings is. Bedek dit met 'n handdoek, eenkant vir 'n rukkie. Wanneer die aartappels in u sop amper gereed is, vorm ons lang dun worsies uit die deeg. Ons sny dit in klein stukkies - kluitjies, vinger elkeen vinger. Hulle kook vir sowat 10 minute en gooi die gebraai na die toets.

Vleissoep met knoffels bokwiet

Twee eiers en 'n paar lepels water skud met 'n vurk. Solim na smaak. Voeg driekwart van 'n glas bokwietmeel by. Moenie vergeet om die massa aktief te sweep totdat dit in staat is om te vorm nie. Gooi die koringmeel in die piering. Van die deeg knyp ons 'n stuk af, ons vorm 'n bal of 'n roller met die palms. Ons gooi die dumplings in meel uit en laat dit in 'n bykans soep sit. Hulle moet net vir twee minute op 'n klein vuur gaar word.

Sop Met Kluitjies Hoender

Dit is baie gerieflik as jy sous bou van 'n hele hoender. Nadat dit gekook is, trek ons dit uit die pan en maak die vleis skoon van die bene. Die filet word deur 'n vleissnit geslaag. In die helfte van 'n glas melk, bedek twee snye witbrood. Ons verbind albei komponente (jy kan weer deur die vleisgrinder blaai). Solim, peper, voeg die geurmiddels by die hoender. Twee eierwitte word liggies geslaan. Gegooi hulle geleidelik in die vulsel en slaan dit met 'n spatel van onder af. Ons sit in die yskas. 10 minute voor die einde van die kookboer met gevogde vingers vorm ons dumplings en steek hulle in die sop.