Groentesop-mash: en nuttig is lekker

Groentesoep-puree is 'n ware geskenk vir ons maag. Dit is beide nuttig en maklik om te verteer, aangenaam om te smaak en beskik oor 'n bietjie sagte konsekwentheid, en wanneer jy enige bestanddele gebruik. En met so 'n eerste kursus, soos die praktyk toon, selde, watter moeders het 'n probleem om hul wispelturig en verraderlik te voed ten opsigte van kinders. Oor die algemeen dui alles daarop dat groentesoeppuree 'n waardige plek in jou dieet inneem.

Alle resepte vir sulke sopies kan in eenvoudige, bruikbare en eksotiese verdeel word. Die grense van hierdie klassifikasie is egter baie, baie voorwaardelik, want alle pureesoepe word maklik voorberei en het 'n positiewe effek as gevolg van die feit dat hulle nie op 'n sterk vleisbottel gekook word nie, maar op 'n groentebouillon. En dit is vitamiene, minerale en vesel. Laasgenoemde, terloops, is nuttig vir diegene wat gewig wil verloor en voortdurend op soek is na 'n paar dieet-wonderwerk-resepte. Wie weet nie - sellulose het die swelling in die maag, wat vir 'n lang tyd 'n gevoel van versadiging veroorsaak.

En nou meer oor hoe om groentesoeppuree te maak . Baie maklike resep! Ons moet 3 gemiddelde aartappels per half liter-kastrol skuur. Die reël van soppuree nommer 1: die bestanddele vir brouery in groot stukkies gesny, om meer vitamiene in hulle te stoor. Kook die knolle tot die helfte gaar is (sowat 10 minute na kookwater) en voeg 'n gepelde en gesnyde courgette by (of courgette) aan wie dit meer hou. Terwyl die groente gekook word, gooi ons tamatie oor kookwater, verwyder skil, sny dit in stukkies en sit dit in 'n pan. Kook die bestanddele totdat dit gekook word, totdat aartappels en courgette sag word. Vryf intussen die wortel op 'n rasper, sny die ui fyn en braai dit in botter.

Van die pan af dreineer ons die water in 'n ander houer en gooi die groente versigtig, sodat daar geen knoppe is nie (of selfs die kinders sal spoeg). Die reël van soppuree nommer 2: hou 'n blender byderhand om groente natuurlik te slyp. Maar dit is beter vir hierdie geval om die inheemse hout tolkushku (ook vir die beskerming van vitamiene) te gebruik. Maar vir die lui sal die blender ook afkom. Vul groentepuree met sous. Vir konsekwentheid, kyk jouself af - iemand hou van die lewe, iemand verkies verdikking.

Voeg by die sop wortel- en ui gebraaide, 'n paar knoffelhuisies, borrie (by die punt van die mes), sout en peper na smaak en gooi 100 ml melk. Ons bring groentesop-mash tot kookpunt, kook vir drie minute en skakel die vuur af. Ons voeg fyngekapte vars kruie by. Die reël van soppuree nommer 3: die groente moet reeds in die voorbereide gereg bygevoeg word, maar nie voorheen nie. Ons gee ons sop vir 15 minute onder die deksel.

'N Groot voordeel is die soppuree van prei. Wie nie weet nie, is 'n oorsese familielid van ons uie, maar onverskillig minderwaardig teenoor hom in terme van massa gebruik. Intussen help die gebruik van hierdie produk nie net om immuniteit te verbeter en vertering te verbeter nie, maar ook om oorwerk, rumatiek en metaboliese afwykings te hanteer, die bloed skoon te maak.

Smelt in 'n kastrol botter (70 g) en pas dit fyngekapte kop van die gewone ui uie. Na 'n paar minute, voeg hier twee stingels prei by, sny in dun ringe. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 10 minute op 'n klein vuur gaan. Drie geskilde aartappels gesny in blokkies, voeg by uie en gooi water sodat dit skaars die groente bedek. Soutpeper en prut tot die aartappels gereed is. Dan verwyder ons die sop uit die vuur, dreineer die water en verpletter die gebreekte groente, of saam met die water plaas ons dit in 'n blender en bring dit na 'n puree toestand. Vul die sop met 150 ml room in, kook tot kookpunt en kook vir 2-3 minute. Voordat jy dit bedien, sit die borde in sop Bulgaarse peper, sny in klein blokkies, en versier met vars kruie.

Jy het reeds geleer hoe maklik dit is. Kom ons probeer om groentesoeppuree in 'n effens meer gesofistikeerde weergawe te maak. In 1,5 liter kookwater sit ons 4 katofeliene, 1 wortel, 1 ui, in groot blokkies gesny. Voeg die lourierblare en ertjies van swartpeper by. As die aartappels amper gereed is, gooi 300 g vars groen ertjies in die sop en kook tot die oomblik wanneer die aartappels reg is.

Gedurende hierdie tyd maak ons 'n paar handjievol ontdooide garnale (gewone, nie koninklike) uit die dop, steek dit in 'n rou eier, krummel in die finale broeimengsel (in die ergste geval, net in gesoute meelblom) en braai tot goudbruin. Sit die garnale op 'n papierhanddoek. Terloops, wie is te lui om met hierdie klein skaaldiere te pla, kan jy kry met gewone broodkrummels, wat croutons onder die mense genoem word.

Ons keer terug na die sop. Verwyder die lourierblaar en peper uit die pan (vir gemak moet hierdie speserye aanvanklik in 'n kastrol in 'n gaasbakkie geboek word). Sout sop en gooi dit in die bak vir die blender. Maal, voeg die Mascarpone kaas (200 g) by en maal. Die eerste gereg word op plate gegooi en elke porsie is versier met twee of drie garnale, die heuwel in die middel gevou, en 'n blaar vars groente.