Een van die maniere in die hart van 'n man is 'n varknek wat in die oond gebak word

Open die weg na die hart van 'n geliefde op verskillende maniere, maar die mees wen-wen-opsie is 'n varknek wat in die oond gebak word. Sappige, sagte vleis, matig vet, met 'n lekker kors ... En die reuk! Hierdie gereg is ook goed omdat dit lekker warm en koud is. Dit kan in dun skywe gesny word en direk uit die yskas eet. En met hom is dit maklik om te eksperimenteer, elke keer om 'n nuwe en onverwagte smaakboeket te kry.

Varknek, gebak vir vakansie

Neem 'n halwe kilogram van die nek (maar jy kan ook die skulp of ham). Was die vleis deeglik deeglik. Maak dan die mes rand daardeur dik diep insnydings. Tien knoffelhuisies word skoongemaak en sny elke 3-4 dele. Hulle het vleis gesmeer, 'n stuk op die "sakke" gesit. 'N Teelepel swartpeper word gekombineer met dieselfde hoeveelheid sout en aromatiese kruie (zira, tarragon, masala ghara, hoep-suneli of ander). Met hierdie mengsel vryf ons 'n stukkie vleis van alle kante en draai dit styf in foelie. Die oond word tot 180 grade verhit en ons sit vir 'n halfuur 'n pan met varkvleis. Terwyl sy bak, kan jy sorg vir die bykos. Gedurende hierdie tyd moet die vleis reeds voorberei word, maar die probleem is: as gevolg van die foelie daar sal nie daardie gesogte kors wees nie, waarvan nie net mans nie, maar ook 'n groot deel van die regverdige seks word gek . Wat doen ons? Korrek: ons verwyder foelie, water die vleis met die gevormde sap en bly nog 20 minute of 'n halfuur bak. Vet, wat met varkvleis gestapel word, kan as basis van die sous dien vir garnering.

Gemarineerde varknek in die oond gebak

In hierdie resep word die vleis nie met knoffel geklee nie, maar gemarineer. Dieselfde bedrag - 10 duike per half kilogram vark - ons gaan deur die geliefde, gemeng met sout, swartpeper en u gunsteling kruie en speserye. Hande vryf die geurmiddels in die vleis, bedek die bak met kosfilm en laat dit drie uur lank by kamertemperatuur week. Dan styf toegedraai in 'n foelie, en maak seker dat dit nie oral skeur nie. Dit is baie belangrik, want vark moet in sy eie sap gebak word. Die resep skryf voor om 'n bondel vleis in 'n voorverhitte oond te plaas en dit vir 1 uur by 210 ° C te kook. Kontroleer die gereedheid, maak 'n mes 'n punksie: indien nie bloed toegeken word nie, maar sap, kan u die foelie ontvou en die nek laat bruin vir 'n halfuur.

Varknek, gebak in die oond, sal selfs lekkerder wees as jy volgens sommige geheime optree. Dit moet nie in 'n vel foelie geplaas word nie, maar in 'n diep vorm en gooi marinade. Laasgenoemde moet natuurlik vloeibaar wees. Byvoorbeeld, jy kan 'n ui saai en sprinkel dit met sout. Jy kan ook sap by 'n halwe suurlemoen voeg, 'n lepel vol groente-olie en verskeie tamaties in skywe gesny. Probeer 'n bier marinade: roer vleis met knoffel, speserye en sout, gooi 'n halwe liter dronk drank. Na twee uur van veroudering kan jy bak. Varknek, gebak in die oond, sal sag word, soos slagroom. Net iets en voeg nie meer as twee lepels mosterd gemeng met drie eetlepels suurroom en 2-3 knoffelhuisies by nie.

Geroosterde vleis

As jou oond vasstamp, kan jy jou nek kook in 'n eenvoudige braaipan. Op 'n stukkie vleis maak ons kruispunte. Ons vryf dit met mosterd, sout, peper en gekapte knoffel. Kom ons staan vir 'n uur, twee of drie. Ons verhit die mengsel van room- en groente-olies in 'n pan, braai die nek daarop, draai dikwels oor en gooi die sap uit. Wanneer 'n pragtige kors verskyn, gooi die varkensap uit 'n halwe suurlemoen. Sprinkel met kruie en knoffel. Skakel dit af en laat dit onder die deksel staan. Varknekgebraai, bedien met groente op gestoomde of rys.