Hoe lekker pasteie in die oond bak

Om die lekkerste pasteie in die wêreld te bak, moet jy ouma wees! Wel, terwyl ons leer om lekker pasteie in die oond te kook. En om dit makliker te maak om te verstaan, oorweeg die hele proses om pasteie te maak en in stadiums te bak.

deeg

Deeg ons moet 'n hartige gist maak. Om dit te doen, benodig jy meel, droë gis, sout. Ons neem al die bestanddele na smaak, afhangend van die aantal pasteie wat beplan word om te bak.

Mel moet van uitstaande gehalte wees, sift dit. Voeg dan direk by die meel 'n bietjie droë gis (geskikte Pakmaya gewone), sout. Ons meng alles en vul dit met warm water. As jy nog nie die ervaring van kneedendeeg deeg gehad het nie, voeg dan bietjie water by sodat die resultaat nie vloeibaar is nie. Begin dan om die deeg te knie. Dit moet elasties, sag, homogeen wees.

Sit die deeg in 'n warm plek en bedek dit met 'n servet. Baie van die boonste omhulsel met 'n eenvoudige poliëtileen (besteebare, deursigtige) verpakking, om nie 'n kors te vorm nie. Sodra die deeg nader (dit sal twee keer toeneem), kan jy die patties in die oond begin voorberei. Ware bakpastei in die oond moet voorafgegaan word deur hul behoorlike vorming.

Kook vulsel

Gewoonlik vir tuisgemaakte pasteie kies 'n vulsel van aartappels met maaskaas of kool. Terwyl die deeg opkom, berei ons die vulsel voor:

• Van kool. Om dit te doen, neem ½ deel van die gemiddelde kool en sny dit, sny dit in dun stroke. Voeg dan 1 ui in groente-olie by en voeg 1 wortel (gerasper), 1 lepel tamatie by. Giet die gesnipperde kool, sout en gooi water (dit het die helfte van die gebraaide groentemassa bereik). Bedek met 'n deksel en prut vir 30-40 minute. Sodra die kool gekook word, is dit nodig om die oorblywende vloeistof te verdamp en die groente van bo af te druk (pietersielie of koljander).
• Van aartappels. Pasteie in die oond van aartappels is baie lekker, as jy 'n harde kaas of maaskaas byvoeg. Die algoritme is soos volg: kook die gekapte aartappels en gaan deur die vleissous saam met 'n stukkie kaas (maal in 'n blender), voeg dan fyngekapte uie en kruie (pietersielie), sout, swartpeper by. Ons meng alles deeglik. As die kaas sout was, probeer dan en soliteer dit.

Ons vorm pasteie

Nou vat ons die deeg op en neem dit versigtig om koolstofdioksied te verwyder . Sprinkel dan die werkoppervlak met meel af en skeur klein stukkies van die deeg af, ongeveer met 'n groot pruim. Rol sirkels is dunner, net daar moet nie gate of trane wees nie. Probeer 'n laag ovaalvorm kry.

Dan versprei ons die vulsel in die middel van die laag en versprei dit oor die hele lengte. Moet net nie ywerig met die bedrag hê nie, want ons moet die rande nog steeds beskerm. Hulle kan gevleg word met 'n gevlegde metode of net soos vareniki opgeblaas word. Gevormde pasteie liggies met 'n palm gedruk sodat die vulling oor die hele vliegtuig versprei is.

Bak koekies in die oond

Ons het nou die hoofsaak genader, na die antwoord op hoe om tamaties in die oond te maak. Om dit te doen, verhit ons die oond, smeer die bakplaat met groente-olie. Dan sit ons die rye in rye, nie naby aan mekaar nie. As jy wil, kan jy die eier smeer. Pasteie in die oond word sowat 35-40 minute by 180 ° C gebak.

Registrasie en liassering

Sodra hulle uit die bakplaat verwyder word, moet jy elke tert botter versprei en in 'n pan of geëmailleerde pot op mekaar stapel en dan die deksel maak. In hierdie toestand moet hulle ongeveer 10 minute lank staan. Dit word gedoen sodat die patties nie uitdroog en verhard word nie, hoef net hulle plastieksak nie in te samel nie. Daar word 'sweet' en word nat.

Sit dit op die tafel in 'n groot gereg, met suurroom of ander sous.