Hoe om haring in die huis te sout. Resepte en wenke

Wel, wie hou nie van gesoute haring nie? En vir 'n hapje sal dit goed gaan, en in plaas van 'n ligte snack met brood en gepekelde komkommer. Selfs in die rol van 'n bestanddeel van slaai word haring dikwels gebruik. Weet iemand 'n resep hoe om sout haring by die huis op hul eie te maak? As die voorskrif nie aan u bekend is nie, moet u dus rekening hou met alles wat later bespreek sal word.

So, hoe om haring in die huis te sout? Opsies ambassadeur is nie so baie nie. Alhoewel aan die ander kant elke huisvrou haar eie resep het, wat haar haringambassadeur oorspronklik en individueel maak. Probeer 'n paar resepte, hoe om die haring te sout en kies die een wat die meeste daarvan hou.

Gesoute ongekapte haring

Om die ongesuurde haring te pluk, moet jy eers 'n marinade voorberei. Om dit te doen, gooi water in die pan (1 liter is genoeg), bring dit tot kookpunt. Sit in kookwater 'n eetlepel suiker, 'n onvolledige glas sout en meng. Roer voortdurend totdat die sout en suiker heeltemal oplos. Voeg dan 'n laurier, koljander in korrels, peper swart ertjies en 'n geurige peper by. Nadat hierdie bestanddele bygevoeg is, moet die marinade vir 3-4 minute gekook word. Nou is hy gereed. Maar om vis te sout, moet jy die marinade afkoel na kamertemperatuur.

Vervolgens word die onbedekte ontdooide bevrore haring geplaas in 'n pot of koskappoen servet. Gooi die marinade. Die kapasiteit wat jy vir sout gebruik, moet styf gesluit wees nadat jy marinade gevul het. Die vis sal 48 uur in die marinade nodig hê om gereed te maak. Voordat dit bedien word, moet die haring skoongemaak en ontgin word.

Tuisgemaakte haringresep

Hierdie resep is geskik as jy liggesoute haring wil hê, en verkies ook om dadelik uit die blikkies uit te kom wat gereed is om haring op die tafel te dien.

Om haring op hierdie resep te maak, moet jy eers die vis smeer en dit 4-6 cm lank in stukkies sny. Volgende moet die vis nou in 'n soutbak ingepak word.

Nou moet jy 'n marinade voorberei. Jy benodig water in die hoeveelheid van 1 liter, suiker - 1 eetlepel, sout - 2 volle eetlepels. Speserye sal benodig word: swart peper ertjies - 10 stukke, soetrissie - 5 stukkies, naeltjies - 3-4 stukke, laurier - verskeie blare.

Marinade word 20 minute lank gekook. Al die bestanddele word gelyktydig by die kokende water gevoeg. Na die pekel moet voortdurend kook. Na 20 minute kook, word die vuur afgeskakel en die pekel word by kamertemperatuur afgekoel. Wanneer die pekelkoel afgekoel het, moet jy die haring daarmee byvoeg sodat dit die vis vir 2-3 cm bedek. Die houer met die haring word styf bedek en na die yskas gestuur. Die haring sal reg wees in 'n dag.

Koreaanse haring sout resep

Hierdie resep hoe om sild haring, soos diegene wat pittige vis liefhet. Sout in Koreaans word nie hele vis aangebied nie, maar filette.

Berei eers die filette voor: verwyder die bene, verwyder die vel en sny 4 cm lank in stukkies. Ons sal die vis 'n rukkie uitstel en die marinade voorberei. As ons vooruit kyk, sal ons sê dat die smaak van vis afhang van die korrektheid van die voorbereide marinade.

Giet groente-olie (130 ml) in 'n kastrol met 'n dik bodem of pan en verhit dit. Braai die uie tot goudbruin, nadat die groente verwyder is. Voeg dan in die warm sonneblomolie (verwyder die braaipan uit die vuur) 'n eetlepel sout, soveel suiker, adzhika en 'n teelepel swart gekapte peper, geurmiddels vir Koreaanse slaaie, koljander. Giet 120 gram asyn in. Na die toevoeging van asyn, meng al die bestanddele vinnig en gooi die filet van haring dadelik met 'n massa. Natuurlik moet die haring vir 'n dag op 'n koue plek geplaas word, sodat dit met die geure van speserye en gesoute geweek is.

Hier is so 'n eenvoudige resepte, hoe om sild haring, ons stel voor om te probeer. Die vis is baie lekker. En dit maak nie saak watter van die genoteerde resepte waarvoor dit voorberei is nie.